Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊

📍Patisserie Francis 旋轉木馬點心坊［台北/大直］ 🔅夏日野餐籃 $980 🔻《松露牛乳糖、檸檬瑪德蓮、焦糖達克瓦滋、水果磅蛋糕、抹茶暗戀餅乾、熱帶水果夾心餅乾、鹽之花巧克力餅乾、莓果燕麥餅乾》 旋轉木馬點心坊的夏日野餐籃太浮誇了啦😍 宅在家太久害我都想出門野餐了～ 有了夏日野餐籃也能在家打造出野餐的氛圍 超豐盛的野餐籃搭配了8種不同的小點心 檸檬瑪德蓮讓我最印象深刻 蛋糕體不乾而且檸檬味很凸出 吃到有白巧克的地方 會變成酸甜酸甜的口感 超尬一的❤️ 水果磅蛋糕也很不錯 暗藏了不少酸甜的水果乾 🏠地址：台北市中山區明水路672巷46號 ⏰營業時間：週一～週日10:30-19:00 📞電話：02-8502-2600

#謝謝招待 朵娜是一款無麩質的蛋糕，概念類似於生銅蛋糕作法，沒有麵粉，是用蛋白跟杏仁粉撐起來的，也就是說吃起來會像達克瓦茲。這款蛋糕算是蠻熱門的一款主打點心，另一款出名的則是松露牛軋糖。味道上比較像莓果為主要的氣味，裡面的酒漬櫻桃跟葡萄乾都跟蛋糕很合！聽介紹說吃起來會像冰淇淋，但我覺得因為沒有香草奶油口感或氣味都會有差一點的感覺，有點像「殘念系」但還是有它的市場，整體調味上也不會太甜，口感層次多，只是相當不好切，切的時候因為蛋白的關係所以會偏黏，而且切的時候很像在切密封袋，會把裡面多餘的空氣擠掉，造成一開始就偏微紮實口感的蛋糕體，變得更加密實，感覺是需要自備打火機燒刀面......，因為不好切而且阻力也不小，下刀的力度整體都下降，擠壓到本身但高的層次，它們也一層層的分家，焦糖的奶油餡不會太膩，雖然整體不甜度不會很重口味，但是吃多會膩口，感覺適合再切一半做販售，因為目前的大小吃完會有黏膩的感覺，有點遺憾。 - 瑰蜜是一款越吃越甜的品項，剛吃四分之一的時候都覺得不錯，吃到四分之二的時候荔枝味太甜，花果香氣雖然很好聞，表面是紅寶石巧克力的淋面，但可能是因為慕斯為主體，表層、內層的支撐體甜度偏高，內餡果凍跳味層次拉不出來區隔感，夾層的蛋糕片跟底部的巧克力餅乾底雖然不同，可是蛋糕是「朵娜」的杏仁蛋糕體，所以上面三層都偏甜，到最底層脆餅才有種獲得救贖的感覺，整體的黏膩感讓我配了許多水，建議怕甜的人多人分食才能體會到它的美好！表層裝飾是塑型巧克力，圓球裡面吃起來是脆的，玫瑰那邊是巧克力，口感會有點像芝心軟糖。 - 紅心芭樂戚風，口味相較另外兩款蛋糕來說比較淡，吃起來也相對爽口，蛋糕體偏乾一點，頂端的果醬偏橘色的感覺，是果泥的口感，旁邊是用巧克力做簡單的裝飾，相較其他款蛋糕，這款跟雪藏起司蛋糕給我一種務實CP套組的感覺，在選擇蛋糕的時候不該拋下它的想法也油然而生，只是人生還是需要一些挑戰，像是嚐試去理解不同客群的蛋糕有什麼不一樣。這款蛋糕適合最後吃，可以在吃到覺得太甜的時候吃幾口這款蛋糕。 - 達克瓦茲是玫瑰鳳梨口味的，表層跟別的口味做了區隔，撒上了粉紅色根白色的粉末，鳳梨偏酸所以口味不會太膩，都被那股酸勁給拉回現實，個人蠻喜歡吃達可瓦茲的，有點嚼勁的空氣感，吃起來不會太甜。 - 仲夏圓舞曲裡面有百香果、紅心芭樂，今天吃的東西出現最多的就是紅色跟芭樂了！這款飲品是氣泡飲，上桌的時候拍照起來很好看，份量是很驚人的，跟旁邊的玫瑰歐蕾展現強烈的份量對比，感覺可以為了造型換一種杯子......，這樣的份量真的有點尷尬，但看的出來是要營造薄荷的畫面層次，上網查的舊版的杯裝版確實拍照起來少了點感覺，用這個杯子拍照真的很好看。玫瑰歐蕾喝起來是清香型的，感覺有點溫柔的氛圍，個人也蠻喜歡這樣的味道。 - 餅乾系列起司的有加起司粉，不是純造型，老鼠造型的就是原味奶油香氣，兩款餅感都是偏薄脆卻又帶點厚度的，只是特色反而是造型。 // 店面兩層樓，主要位子都在二樓，也有室外座位，平日客人不多，正門口的設計讓我蠻遺憾的，因為裡面設計都很有巧思，店外座位區反而有種畫面被移花接木的感覺，交通不會不方便，周圍生態多樣，進出店門及走路時需要多留意周遭，蛋糕櫃、樓梯、桌位都有不小量的昆蟲，介意的人一率建議外帶，不要留在店裡跟昆蟲一起心驚膽跳，以策互相的安全！

#台北 #中山 #meiko吃台北 這家也有店內甜點 這次是宅配的唷：） - 雖然好像天天都在吃甜點吃蛋糕 但認真很久沒吃到這麼有層次的 這家在台北但以前完全沒去過 吃了這一次直接圈粉我了 八吋的我們家直接秒殺XD 連阿嬤都說太好吃沒吃過這種蛋糕😂 平常的生日蛋糕都是吃一半就冰冰箱了 第二張切面我們切比較失敗但裡面真的很用心 以下都是本人非專業講評⬇️ （畢竟也沒人要找我業配只是熱愛甜點的我想推薦） 上面那層榛果醬超級香用聞的就超幸福XD 蛋糕體拍起來乾乾的但實際是紮實的口感 稍微查了一下因為跟一般的蛋糕口感吃起來不太一樣 結果是杏仁粉跟蛋白製成的不是麵粉！！！🥺 榛果焦糖餡又還有葡萄跟蔓越莓整個中和掉奶油甜度 下層餡料滿滿的夏威夷豆 很大顆的那種 不是用小碎片在敷衍了事！！！

香味濃郁帶微苦味的咖啡 搭配核桃的堅果香&微酸甜的🍍餡 交織出有個性的風味

#台北 #大直 推！ 我一直都很喜歡吃他們家的可麗露 這次終於吃到了～～朵娜 我承認真的不錯吃！ 但價錢也不便宜 哈哈哈 焦糖榛果跟杏仁粉搭配蛋白的蛋糕體冰冷凍後再配上酒漬蔓越梅 還有鹽烤夏威夷豆好香 層次滿多的～ 功夫真的是煩瑣 而且覆盆莓加杏仁角非常漂亮❤️❤️❤️

非常精緻蛋糕！！ 官網介紹：蛋糕體以蛋白及杏仁粉製作，夾層為法國進口榛果醬搭配主廚熬煮的榛果焦糖奶油餡，搭配鹽烤夏威夷豆、酒漬蔓越莓及葡萄乾。 奶油很細緻，香甜不膩，加上外層不同口感，真的很好吃，只是好貴啊😂