合歡刀削麵

2025/3/17（一） 10：15食用， 番茄煮牛肉麵$140，刀削麵厚實，採用黑柿番茄，湯頭濃郁偏鹹，肉片口感蠻好的，量也不少，整體好吃。 店家可能為了快速消化客人，麵先燙好，再搭配湯頭提供給客人，所以牛肉麵的溫度不夠熱，小小扣分。

10:40左右到的時候，大概排隊20分鐘 嶄新裝潢 不變的依舊是記憶中的好味道

合歡刀削麵館 番茄煮牛肉麵 真的很好吃👍 嗆鍋香氣超讚 湯頭非常好喝

排隊誇張（2小時？） 認真說：我媽煮的紅燒劉肉麵不輸

普普，麵條有點軟個人不愛，之前看人推薦吃完有點小失望。

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南門市場裡超熱門攤位✨ 曾獲台北傳統市場節的小吃類金牌獎！🏅️ 湯頭口味有番茄、酸菜、紅燒、麻辣🍅🌶️ 蕃茄湯頭清淡配上嚼勁十足的刀削麵🍅 牛肉是厚的肉片且份量給的十分多！😍 目前開放內用囉！😤 謝謝 @阿土伯 提供美照🧡

清淡健康的味道，麵條好吃🍅 位於南門中繼市場二樓的美食街，應該是生意最好的一家，用餐尖峰時段會需要排隊，因為是現點現做所以會需要等一下下。 🌱Score: 6.5/10 ‥ 🍳番茄煮牛肉麵 $110 好像是這間店的招牌。湯屬於清燉的類型，味道清甜，除了燉得很軟的番茄之外，還有蛋花、牛肉片、蔬菜等，用料豐富。刀削麵的麵芯偏硬，有點介於半熟的程度，我個人蠻喜歡這種。 整體感覺是個「健康」的料理，像媽媽煮的，重口味的人可能會沒那麼喜歡，但CP值蠻高的，我下次可能會點紅燒牛肉麵。 ------------------------------------------------------------------- 📌台北市大安區杭州南路三段55號2樓 (南門中繼市場) 🚆捷運中正紀念堂站🚶8分鐘 🈺10:30~19:00，週一公休 ✨免服務費 ------------------------------------------------------------------- MENU 美食誌👉Beryl 貝洛 #foodie_beryl ‥ #合歡刀削麵 #台北 #大安區 #台北美食 #大安區美食 #捷運中正紀念堂站 #捷運中正紀念堂站美食 #南門市場 #南門市場美食 #牛肉麵 #清燉牛肉麵 #台北牛肉麵 #番茄牛肉麵 #刀削麵 #台北牛肉麵推薦 #市場美食 #taiwan #taipei #taipeifood #beefnoodles #noodles #ビーフヌードル #牛肉麺 #台湾 #台湾美食

cp值很高的牛肉麵！雖然排隊要排很久，但是老闆都不會因為有名氣或者人潮多就很跩很囂張，老闆有禮貌又客氣到一個不行！牛肉麵湯頭超讚、價格又合理、麵條也Q超好吃！推薦！

番茄的甜味讓整碗麵升級了些 而且酸味也不會蓋過湯本身的味道 讚讚讚！

大滷麵偏酸不辣，紅燒牛肉麵一點點辣，麵都是刀削麵

假日中午12點半從門口開始排隊 大約排了半小時 麵很有嚼勁，牛肉是厚的肉片，而且量給的很多，以蕃茄湯來說是算清淡的

有些事情不要拿起來，就不用煩惱如何放下。 還是老味道，有時候吃的並不一定是美味，而是一種回憶。但該放下時，還是要坦率一點。

吃過一次就愛上的合歡刀削麵館　 平價．美味．分量足，每一道通通都是經典　 南門市場還有許多老店美食．南北雜貨．熟食點心，是許多人從小大到大的記憶 乾淨的環境．多樣化的選擇．除了味覺．還能有許多視覺饗宴 寵物友善　不用關籠　不用關袋　最少要牽繩即可　 https://fruitlove.pixnet.net/blog/post/19481726

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好久不見了,今天吃不一樣。