蔦拉麵 tsuta

"Tsuta 蔦拉麵" 是來自日本東京的拉麵名店之一， 而且在2016~2019年連續4年榮獲東京米其林一星肯定。 目前在台灣唯一一間分店設在忠孝西路上台北車站對面的 "HOYII北車站" 商場1樓。 9/29(日)中午跟弟弟享用了這家的拉麵， 無論是醬油拉麵和鹽味拉麵， 湯頭味道和香氣多層次風味很特別， 又加入松露真的是更顯奢華， 但是也因此價錢算是很偏高。 @@ 個人覺得嘗鮮一下感覺是不錯囉！ 完整圖文：https://jeremyfoodie.tw/blog/post/228326966 Tsuta 蔦拉麵 地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1樓 鄰近車站：高鐵台北站、台鐵台北車站、台北捷運淡水信義線R10/板南線BL12台北車站 電話：(02) 2370-3978 營業時間：每天 11:00～22:00 大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！ https://www.instagram.com/jeremy_the_foodie0723/ #Tsuta #Tsuta蔦 #拉麵 #日式拉麵 #TsutaRamen #蔦拉麵 #叉燒味玉醬油拉麵 #叉燒味玉鹽味拉麵 #醬油拉麵 #鹽味拉麵 #火焰骰子豬 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式 #台北市 #中正區 #忠孝西路一段 #台北車站 #HOYII和億北車站 #台北車站美食

弟弟來到台北， 跟他來台北車站對面的 “蔦 Tsuta” 吃拉麵， 這家的醬油拉麵和鹽味拉麵都好吃。 #Tsuta #TsutaRamen #蔦拉麵 #叉燒味玉醬油拉麵 #叉燒味玉鹽味拉麵 #醬油拉麵 #鹽味拉麵 #火焰骰子豬 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式 #台北市 #中正區 #忠孝西路一段 #台北車站 #hoyii和億北車站 #台北車站美食

蔦 Tsuta 醬油拉麵 米其林一星拉麵 湯頭很不錯，真的有高級感，搭配松露醬 價格不親民，可以體驗乙次囉

<每一碗都如同藝術品般講究> 日本米奇林一星果然是有這個水準！ 雖然人家說要看一間拉麵店好不好吃 一定要先嚐他鹽味拉麵 但因為我的口味偏重 所以就直接跳過鹽味 選了「叉燒味醬油拉麵」 配料有叉燒四片/味玉蛋/筍干/日本大蔥/松露醬 湯底味道非常的清爽且溫順 加了松露醬整個非常提味 叉燒肉片雖薄但不失口感 軟嫩不乾，帶點肥肉，挺完美的 味玉蛋非常喜歡，是半熟蛋呈膏狀 沒有討厭的蛋黃味 直接吃或拌在拉麵吃都很好吃 麵條是細麵，吃起來有種麥味 有點像是蕎麥麵 跟一般拉麵Q彈的口感不太一樣 有種很特別的口感 是碗一開始吃不會特別驚豔 但會越來越想吃 越吃越好吃 想一碗接一碗的去品嚐這當中奧妙的口味 雖然一碗的要價不便宜 但我相信喜愛拉麵的人 一定會覺得這碗麵非常的與眾不同 絕對值得來品嚐一番🍜 . ✅INFO⬇️ Tsuta 蔦 地址：台北市忠孝西路一段36號1樓 （HOYII北車站 台北車站M6出口） 營業時間：一～日 am11：00 - pm22：00

📍#蔦拉麵つた 🍜味玉醬油蕎麦そば NT 320 完全不知道為什麼蕎麥麵要把它翻譯成拉麵？？ 味玉半熟蛋好吃 蛋黃還算是液體的 叉燒有點肥但又很嫩 湯頭主打清澈 好像是融入一些台灣在地食材去煮的 忘記是什麼 先喝過一口原味的湯以後 再將上面的松露醬拌入湯中 又是另種風味 不過我沒有很愛那個味道QQ #台北#中正#忠孝西路一段#拉麵🍜

看到沒有排隊就進去嚐鮮了 有試過就好😅 #捷運台北車站#蔦

#台北車站 我不喜歡細麵 湯頭也還好～ 可能吃之前對他期待太高了

原諒我拍不出米其林一星的感覺... 湯頭確實很特別

米其林一星拉麵 店員說醬油拉麵是招牌 想吃清淡點還是選擇鹽味拉麵 本以為不會太鹹 但其實還是有一定的鹹度 需要配水一起吃 鹽味拉麵搭配橄欖醬 味道沒松露醬來的重 就算混進湯裡吃也不太會搶味還不錯 麵體有一點點咬勁 整體吃完真的還不錯

內容：叉燒一片、味玉蛋、筍乾、蔥綠、松露醬 好吃歸好吃，沒有驚艷到想來第二次 筍乾真的很好吃就是了，後悔沒有加點XDD 面挺特別的，不是白色的拉麵 我承認是看到廣告寫 世界第一碗米其林日本拉麵 才進來的

位於台北車站站前新光三越附近的日式拉麵店 小米個人很愛醬油口味的～叉燒味玉醬油拉麵 不會太鹹 肉不會太肥 湯頭和麵都很香 麵是細麵很Q很扎實 配冰水剛剛好～ 價位大約3.400左右 稍稍有點貴！

味玉醬油拉麵//湯頭超級香，加松露味道很好，麵的配合度也很好，無可挑剔的蔦～ 秘味噌拉麵//可是到底這個味噌拉麵怎麼一回事......所有元素配在一起真的是很怪，料也很碎，覺得可惜了

說是限定一天50碗的口味就點了。 以湯頭來講還不錯， 配上灑在湯裡的生洋蔥的清脆口感， 味道還蠻特殊的。 麵裡有一球碎牛肉， 不過拌勻之後沒什麼吃到牛肉的感覺XD 比起招牌的醬油拉麵比較沒有特色， 雖然當年的醬油拉麵映像也只有松露味蓋過湯頭XD 骰子牛的部分算不錯，不過單吃不會飽哈哈

很有特色，不會很鹹。麵偏軟，拍完趕快吃🤣 米其林一星是有道理的，非常優雅的淡麗系拉麵👍

下雨的午後，來晚熱騰騰的米其林一星麵食，撫慰了忙碌一整天的身軀～

Um.....not quite understand how they get michelin one star....

這家摘下米其林第一顆頒給拉麵的星星的東京拉麵店真的很有自己的風格，融合蔬菜，雞骨和海鮮所燉煮的醬油味湯頭，清爽中帶著豐富的層次，而師傅最後放上的一小匙松露更讓湯頭往上再提升到創意的層次了~ 滷過再炙烤的叉燒，油花不多，切成不到0.１公分的薄片，剛好讓人用很舒適的力道咀嚼著炙烤後的香氣。日本蔥和少許青菜讓細緻的麵條在湯裡更能融合出豐富的口感！再搭配店內簡潔的裝潢和紅白北歐風的器皿餐具，整體而言是很舒適的用餐經驗！

米其林一星 還不錯 菜單就是：醬油/鹽味、加蛋/不加蛋、叉燒一片/四片

摘星🌟 叉燒超大片，上面的松露醬拌入湯裡提升香氣唷🍜