段純貞牛肉麵信義威秀店

是充滿回憶的牛肉麵店但…湯頭好鹹，難怪我好久沒吃了

麵粗=好吃 😋

這次點了 紅燒牛肉半筋半肉 番茄三寶牛肉麵 整體感受是 紅燒牛肉麵的湯頭就是 辣油＋湯頭 真的辣到我滿頭大汗... 番茄三寶 湯頭番茄味很夠 湯頭微辣 手打麵沒味道 牛肉偏乾 但牛筋及牛肚口感軟嫩 味道不錯 ※兩碗麵都辣又鹹又油 如果吃比較清淡不愛油膩的就非常不推 如果重口味又愛重油重鹹 就很推薦※

今日餐點 👉紅燒牛肉麵 180 👉原盅燉雞麵 180 👉滷味 80 👉高麗菜水餃 60 CP值最高的竟然是水餃！餐點精緻！但是份量跟價格性價比偏低耶！ 偶爾還是會來吃一下吧！

湯頭適中不會太鹹 肉大塊但很好咬不用怕吃相難看🤣 有手工麵跟細麵可以選擇 愛吃牛肉麵卻不愛粗麵可以吃這家～

四川味的牛肉麵，去的是信義店，在門外就聞到香香的牛肉湯味了 🔖 紅燒腱心半筋半肉 細麵充足的吸滿湯汁，每一口都有花椒香料的美味，帶些微辣感，冷天吃真的好舒服；有兩塊筋和兩塊肉，牛筋的部分入口即化，牛肉帶點筋軟嫩但不失嚼勁 🔖燉雞湯麵 雞湯味很濃郁，喝了身體會暖暖的，點了手工麵很有嚼勁，吸附湯汁每一口都能喝到雞湯鮮味。 後來加一點到紅燒的湯頭更凸顯紅燒湯的美味！兩種湯搭配也能有好味道。 - 🌸 紅燒腱心半筋半肉NT.185 🌸 燉雞湯麵 NT.85 - 🔖 #段純貞牛肉麵 信義威秀 ☎ 02-27223199 📍 台北市信義區松壽路20號2樓 ⏰ 11:00-21:00

點了兩人吃飽飽套餐，份量確實吃飽飽。 嫩五花牛肉麵，湯頭偏向種口味，香料味十足，搭上自助區的辣酸菜，味道不錯。手工麵條有嚼勁而且有淡淡的麵香，嫩牛五花肉，牛肉味不足口感偏硬，不夠嫩，吃到最後感覺牛肉片更硬了。 醬炒青菜味道好，雖然賣相普普通通，但味道不錯。高麗菜還保有清脆的口感，而且高麗菜蠻嫩的，吃光光。 滷味拼盤，滷汁感覺是跟牛肉麵一樣的，重口味，豆干滷透中間都是一個個孔洞，搭著醬汁吃起來不錯。海帶口感普通，不會太硬。滷蛋就一般沒什麼特別的味道。 紅油抄手，上來的時候還真是(小)一盤，不過套餐的小菜選項也別要求太多。紅油抄手的味道也是偏向重口味，味道跟口感都還可以，只是幾顆抄手都黏在一起，分開時外皮都破了，賣相就差了。 這次遇見的服務人員態度都很好，解釋的也都很清楚，上菜時也會說一下是哪個餐點，不錯喔! 上菜的速度普通，上菜後服務人員沒有劃掉，造成每次上菜都要看單跟桌上餐點比對，才能知道有沒有漏了什麼沒上，改進的話可以更好喔。

段純貞的辣口味麵料理真的都不錯吃，繼最愛的老火鍋牛肉麵之後，這次嘗試重慶小麵，也就是燃麵啦！這次吃麵條稍微有點麵芯，微硬，完全是川味的那種辣，吃起來很爽快，會冒汗的那種，冬天吃身體超暖和，店家有加花生顆粒增加口感之外，也很香～～

📍台北市 • 信義威秀店 - #段純貞牛肉麵 - ▫️換手工麵 NT5 ▪️換半筋半肉 NT40 - 🌸牛骨高湯為基底搭配各種川味香料熬煮🌶️ 花椒味濃郁的不得了 辣味很足很過癮 牛腱心很驚艷嫩到很誇張很入味😍 還有超喜歡牛筋燉到軟爛在嘴巴變得黏稠🤤💦 吃到滿身大汗還是忍不住想吃完 硬要配著酸梅湯一口接一口🤣💕💕 - ⏰週日-週四11:00-21:30 週五-週六11:00-22:00 - #台灣 #台北 #台北美食 #信義美食 #段純貞 #牛肉麵 #taipeifood #taiwanfood #popyummy #delicious #yummy #foodie

寬版刀切手工麵條Q彈好吃 老闆，麵可以給多一點嗎😏 意猶未盡 有點一些滷味、小菜 搭配店內沾醬不錯 牛肉湯頭跟肉塊個人覺得還好 下次想挑戰蕃茄麵 #補紀錄

最近好常吃段純貞 不過每家分店的口味都不太一樣餒😅

喝這碗湯嘴巴會有黏黏的感覺，不知道是不是燉出雞肉的膠質，乳白色的雞湯很濃，有一塊雞腿庫跟一隻雞腿，吃起來很補，雞肉軟嫩不會咬的很狼狽，跟男友約會吃這款還ok

紅燒牛肉麵肉已經燉到軟爛，入口及劃， 還有使用花椒熬煮也很特別，湯會有點麻麻的，所以不習慣吃麻的可能會有點不習慣 但是整體是好吃的！

煎蛋好吃👍 寬麵也真的好吃👍 番茄湯底好喝覺得像天然番茄熬👍 吃之前記得攪拌😳 一開始覺得沒味道原來是番茄沉在下面了哈哈😅 整體還行就是CP值有點低🤔 也可能我心目中有好吃的番茄麵了😘 下次再跟大家分享南村小吃店😉 不過我承認這家的寬麵本身就好吃贏過南村哈哈😋

牛肉有筋咬不動😭😭😭 基本上算中規中矩🤔🤔🤔 沒有到驚艷但也不難吃就是了😘