君品酒店 雲軒西餐廳 La Rotisserie

空間設計燈光昏暗，以整面牆格紋和茶罐 搭配藤椅元素的沙發椅 融合東西洋的舊時代氛圍 古典沙發椅和水晶吊燈，低調奢華 🥐主廚牛排饗宴套餐（總共有14道料理） 🥕歐式麵包 🥕主廚例湯 🥕澳洲頂級帶骨牛肋排 🥕美國穀物飼養肋眼佐爐烤蒜 🥕清炒時蔬 🥕美國頂級菲力與松露薯泥醬 🥕美國老饕牛排 🥕義式小牛膝 🥕法式羊排與薄荷蘑菇醬 🥕起司蘑菇雞排 🥕酥炸魚柳 🥕蒜味炒蝦 🥕芝麻巧克力慕斯蛋糕 🥕咖啡或茶 🌽歐式麵包 麵包微溫，抹上奶油 口感扎實白麵包，十分普通 🌽主廚例湯 番茄羅宋湯 帶有番茄的酸味，屬於清湯 適合開胃，口味一般 🌽澳洲頂級帶骨牛肋排 採用燉煮方式，牛肉口感Q彈 醬料部分，因為加上太多起司 有點偏膩，個人不愛 🌽美國穀物飼養肋眼佐爐烤蒜 肋眼的部位油花分佈較多且均勻 大理石油花，肉質軟嫩 嫩度僅次於菲力牛排 肉質鮮甜，帶有嚼勁, 配上烤過的大蒜 沒有了蒜頭的嗆味，鬆軟香甜 搭配一同食用，較不油膩 🌽清炒時蔬 帶有炭烤淡淡的香味 有綠花椰菜、彩椒和櫛瓜，清爽解膩 🌽美國頂級菲力與松露薯泥醬 菲力是牛的腰內肉部位 每頭牛只有4公斤的肉是菲力牛肉 為牛肉最嫩的部位 因為此部位運動量比較少 肉質如奶油般的軟嫩，油脂含量低 沒有筋、瘦肉多，香氣不明顯 搭配細膩的松露薯泥，綿密又香濃 🌽美國老饕牛排 老饕牛排是順著肋眼牛肉的筋膜 所切下的上蓋肉 一條肋眼只有約1/7可以做成老饕牛排 上桌時以小鑄鐵鍋盛裝 採用爆炒的蒜、蔥、辣醬來調味 口感滑嫩多汁的老饕牛排 兼具嫩度和油花 帶有微焦表皮和較嫩的肉質 搭配上烤得酥脆的蒜片 🌽義式小牛膝 義式帶骨小牛膝 醬汁個人不是很愛，過於濃郁 牛膝口感細嫩，還算可以 🌽法式羊排與薄荷蘑菇醬 羊排表皮烤得焦香 肉質偏硬，不太輕易咀嚼 搭配薄荷蘑菇醬，風味還算清爽 沒有羊騷味，羊份量不小 🌽起司蘑菇雞排 雞腿排口感普通 搭配濃郁的起司蘑菇醬 個人覺得普通，沒有特別的記憶點 🌽酥炸魚柳 裹上厚厚的粉下去油炸 口感偏硬，沒有什麼味道 非常不推薦 🌽蒜味炒蝦 蝦子還算新鮮，經過炭烤處理後香氣四溢 肉質緊實且有彈性，份量偏少 🌽芝麻巧克力慕斯蛋糕 以石板盛裝，份量小小一個 上層為巧克力慕斯，下層則是巧克力脆餅兩層中間夾著巧克力球 蛋糕上方插了三片黑芝麻巧克力碎塊 不會太甜，還算可以 🌽咖啡或茶 飲品表現相當普通，沒有任何記憶點 整體而言 雖為14道料理，每道份量不多 稱不上精緻，調味也相當普通 之前來君品吃過另一種餐點（也是牛排） 菜色和此次餐點沒有多大的改變 毫無新意，實在吃不出五星級酒店的價值 也完全沒有米其林三星該有的水準 餐廳的服務人員，臉上沒有笑容 上餐時手腳不算俐落，也沒有任何講解 收餐時在餐廳一直拖著步伐走 不僅是餐點的部分 服務人員的訓練也需要加強 #與MENU創辦人午餐

2022/03/12 君品酒店雲軒西餐廳 La Rotisserie 上菜超慢 東西還不錯 牛排可以薯條好吃 不會二刷

空間設計燈光昏暗，以整面牆格紋和茶罐 搭配藤椅元素的沙發椅 融合東西洋的舊時代氛圍 古典沙發椅和水晶吊燈，低調奢華 🥐主廚牛排饗宴套餐（總共有14道料理） 🥕歐式麵包 🥕主廚例湯 🥕澳洲頂級帶骨牛肋排 🥕美國穀物飼養肋眼佐爐烤蒜 🥕清炒時蔬 🥕美國頂級菲力與松露薯泥醬 🥕美國老饕牛排 🥕義式小牛膝 🥕法式羊排與薄荷蘑菇醬 🥕起司蘑菇雞排 🥕酥炸魚柳 🥕蒜味炒蝦 🥕芝麻巧克力慕斯蛋糕 🥕咖啡或茶 🌽歐式麵包 麵包微溫，抹上奶油 口感扎實白麵包，十分普通 🌽主廚例湯 番茄羅宋湯 帶有番茄的酸味，屬於清湯 適合開胃，口味一般 🌽澳洲頂級帶骨牛肋排 採用燉煮方式，牛肉口感Q彈 醬料部分，因為加上太多起司 有點偏膩，個人不愛 🌽美國穀物飼養肋眼佐爐烤蒜 肋眼的部位油花分佈較多且均勻 大理石油花，肉質軟嫩 嫩度僅次於菲力牛排 肉質鮮甜，帶有嚼勁, 配上烤過的大蒜 沒有了蒜頭的嗆味，鬆軟香甜 搭配一同食用，較不油膩 🌽清炒時蔬 帶有炭烤淡淡的香味 有綠花椰菜、彩椒和櫛瓜，清爽解膩 🌽美國頂級菲力與松露薯泥醬 菲力是牛的腰內肉部位 每頭牛只有4公斤的肉是菲力牛肉 為牛肉最嫩的部位 因為此部位運動量比較少 肉質如奶油般的軟嫩，油脂含量低 沒有筋、瘦肉多，香氣不明顯 搭配細膩的松露薯泥，綿密又香濃 🌽美國老饕牛排 老饕牛排是順著肋眼牛肉的筋膜 所切下的上蓋肉 一條肋眼只有約1/7可以做成老饕牛排 上桌時以小鑄鐵鍋盛裝 採用爆炒的蒜、蔥、辣醬來調味 口感滑嫩多汁的老饕牛排 兼具嫩度和油花 帶有微焦表皮和較嫩的肉質 搭配上烤得酥脆的蒜片 🌽義式小牛膝 義式帶骨小牛膝 醬汁個人不是很愛，過於濃郁 牛膝口感細嫩，還算可以 🌽法式羊排與薄荷蘑菇醬 羊排表皮烤得焦香 肉質偏硬，不太輕易咀嚼 搭配薄荷蘑菇醬，風味還算清爽 沒有羊騷味，羊份量不小 🌽起司蘑菇雞排 雞腿排口感普通 搭配濃郁的起司蘑菇醬 個人覺得普通，沒有特別的記憶點 🌽酥炸魚柳 裹上厚厚的粉下去油炸 口感偏硬，沒有什麼味道 非常不推薦 🌽蒜味炒蝦 蝦子還算新鮮，經過炭烤處理後香氣四溢 肉質緊實且有彈性，份量偏少 🌽芝麻巧克力慕斯蛋糕 以石板盛裝，份量小小一個 上層為巧克力慕斯，下層則是巧克力脆餅兩層中間夾著巧克力球 蛋糕上方插了三片黑芝麻巧克力碎塊 不會太甜，還算可以 🌽咖啡或茶 飲品表現相當普通，沒有任何記憶點 整體而言 雖為14道料理，每道份量不多 稱不上精緻，調味也相當普通 之前來君品吃過另一種餐點（也是牛排） 菜色和此次餐點沒有多大的改變 毫無新意，實在吃不出五星級酒店的價值 也完全沒有米其林三星該有的水準 餐廳的服務人員，臉上沒有笑容 上餐時手腳不算俐落，也沒有任何講解 收餐時在餐廳一直拖著步伐走 不僅是餐點的部分 服務人員的訓練也需要加強

威靈頓外送不打槍，真的厲害

非常好

Q彈石斑，白色醬汁除了酸菜，似乎還有馬告的香氣，醬汁淋飯也很搭

這道菜口感配色都不錯

歐式料理4人分享餐+頂級爐烤美國肋眼牛排雙人餐。和家人一起在家分享五星餐廳的美食，超值又美味，整桌擺滿5千有找！像是拆禮物一樣，一盒盒的開箱驚喜，全家人都很開心興奮

牛排🥩搭紅酒🍷 絕配

🤙🏻這牛排吃到飽是提供#美國菲力 ，是較具有嚼勁的部位熟度的話選擇5分熟比較剛好；另外要特別說的是這牛排旁的#馬鈴薯泥 真的好、好、吃！香甜滑！！ 🤙🏻#自助吧 種類則有生菜吧、前菜涼拌、川燙海鮮、起士盤、壽司吧和相對豐富的甜點吧； 🤙🏻以料理的種類和食材的新鮮度來說，雲軒西餐廳掌握的很剛好；雖說當然比不上美X寒X的等級，但是已經很對得起它的價位了； 涼拌菜色有#泰式炸蛋 ，外面蛋白炸的酥脆搭配泰式酸甜醬；#山豬皮沙拉 是MIT，膠質滿滿口感十足跟一般軟軟的豬皮不同； #壽司吧 裡的生魚片、握壽司和手捲都是現點現切，有#炙燒墨魚握壽司 超級美味； #甜點吧 目測看起來應該是整個自助吧佔比最多的，有新鮮#蜂巢 是大賣點之一；當天吃的可麗露、法式千層、奶酪和莫凡比冰淇淋都在水準之一，而且大小適中讓妳可以多種願望一次滿足；

紅酒喝到飽

大閘蟹饗宴-午晚餐提供每人五隻現蒸大閘蟹，另外有沙拉吧可使用。大閘蟹十分新鮮好吃，週邊還有熱薑茶，新鮮果汁以及美味的甜點！比較起來CP值頗高！喜歡大閘蟹的朋友不要錯過了！

龍蝦吃到飽，好吃

甜點選擇性多好吃又好拍。海鮮食材新鮮美味