木可先生的食攝文雜
#過年餐廳 #素食餐廳
令人驚豔的餐點
將素食發揮的淋漓盡致
吃起來一度懷疑是真肉的猴頭菇
入口後完全與原本想像截然不同的口感
一道道料理是如此顛覆想像
也順道讓我確定失去的味覺回來了😂
⭕️金桃 2288+10%
/莫內花園
一道讓人立刻感受過年氣氛的菜
腰果、烏梅番茄的風味
濕濕泡沫的口感
一開場就讓人入迷
/白玉瓊糜
湯頭甜中帶著蘿蔔的清香
美濃白玉發酵的酸在嘴中炸開
一點的炭火香氣讓人入迷
搭著雪蓮子甜香的口感呈現酸甜風味
而整體十分清爽
口感有一點山藥的黏且順滑
/胭脂
炭烤的醬香讓茄子完全沒有我討厭的噁心感
口感上反倒有點像筍子
銀杏有點微苦
紫蘇花碎的點綴也增添了些香氣
底部的昆布湯鮮味濃郁的像是蝦膏
而茄子泥餅中帶點孜然香
完美提起鮮味
風味很是特別
/金粉
以金瓜米粉為主題
菜的鹹香被炸衣緊緊收住
中間的甘蔗咬起來有點像是玉米的甜味
搭配著一旁的栗子泥
味道上我極為喜歡
/開不了口的愛
一度令人懷疑是豬梅花
口感彈嫩像是肉質
香氣在嘴中環繞
一旁的娃娃菜也充斥了碳香
整體令人歎為觀止
/九號傳奇
台梗九號米
來自香椿與山茼蒿的色澤與風味
點綴的素鮭魚卵十分吸睛
在素菜中看到這樣的呈現絕對是種享受
/佛跳牆
清澈的佛跳牆
香氣迷人的讓人垂涎
帝王菇的口感令人印象深刻
軟嫩中帶有嚼勁
湯頭濃郁鮮香而素
清澈中仍有我所愛的芋頭
到此我已十分滿足
/紅玉寶石
冬季之王草莓的駕臨
在仙塵白霧中登場
極薄的糖衣包裹著紅玉寶石
軟鬆口感的分子蛋糕
香甜果香充斥於嘴中
幸福不止於此
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#仙桃素創新蔬食美學
[地址] 高雄市鼓山區明倫路496號
[時間] 11:30-14:00、17:00-21:00
[電話] (07)522-7700
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這是間吃完馬上想帶長輩來吃的店
將素食發揮的淋漓盡致
極度令人喜歡
相必可以預約下次的米其林
我期待看到它的名字出現在榜單上
最後兩張是1388的菜單
可以參考 @lizhang0113 的文章
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