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美食客探索新餐廳
庵仁真 Ramen Anima
【台中，北屯區】2026年93杯目，4.8/5
粽葉×蔬菜雞豚清湯×乾辣椒北蟲草雞油的發想真是太神了
從來沒在台灣喝過這麼好喝的醬油清湯，這間新開幕的拉麵店真的讓人覺得潛力無限！
湯頭部分，一入口就是熟成醬油與蔬菜高湯帶來的多層次的甘甜，接著是北蟲草的蕈菇香氣與透著細緻辣味的雞油帶來的圓潤感，最後是用熱湯沖出的粽葉香，香氣和甘甜的尾韻會在口中停留很久，真的讓人回味無窮。
肉品的部分，今天因為備料不足，因此沒有梅花肉
取而代之補了其他種肉給我，腰內肉有點煮太老，口感蠻突兀的，但腰內肉不是原本的配置就不多評論。
香煎雞腿肉就蠻不錯吃，肉厚且熟度適中。
麵條是用三森製麵的細麵，個人覺得硬度有點太高，口感過於強烈，和湯頭的契合度沒有到很好，甚至有點搶掉湯頭的風采，是我覺得整碗最可惜的地方。但是因為湯頭實在是太強、太讓我印象深刻，還是給了4.8的高分，如果其他部分可以調整好，絕對是5分滿分的一碗好麵。
Re : Savor
新北永和新開幕的質感咖啡廳
黑色與木質調打造出帶點個性的空間風格，整體卻不會過於冷硬，反而很舒適，很喜歡這裡的空間感。
這次點了雲霧茶拿鐵，基底選擇重焙烏龍。
第一口建議先直接喝，感受濃郁綿密的烏龍茶香；
再與鮮奶攪拌後，口感變得更加滑順
茶香、奶香層層堆疊，很有層次。
搭配烏龍濃茶捲 剛剛好，甜度不會太高，茶香與蛋糕的口感很平衡，整體蠻好吃。
另外很推薦 髒髒咖啡！這杯使用單品豆，入口可以喝到花香、草莓與柑橘的風味，香氣很豐富，喜歡有果香層次的咖啡可以試試。
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✔️ 雲霧茶拿鐵 $160
✔️ 髒髒 $170
✔️ 旭日烏龍濃茶捲 $170
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Re: Savor
📍新北市永和區秀朗路二段125號
🚉 捷運永安市場站 轉公車
🕰10:00-18:00 (每週一公休)
#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍
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