阿坤麵

連續三年獲得必比登推介的老字號小吃店🌟 小碗乾麵份量就不少了 傳統油麵淋上肉燥🐽 還有台中人的靈魂醬汁「東泉辣椒醬」風味十足 乾綜合的水晶餃 皮Q內餡鮮甜也很推薦🤤 謝謝@Dong提供的美照💓

終於吃到傳說中的阿坤麵，讓平常早上不吃乾麵的我也是感到意猶未盡。看起來很簡單，但吃起來不簡單。

乾麵的份量超有誠意，川燙後的黃麵加入豆芽菜，淋上特調醬汁跟辣椒醬。 攪拌均勻後，麵條入口滑順，帶點肉燥跟油蔥的香氣，甜鹹甜鹹的滋味很奇妙的平衡了

#阿坤麵 未在台中公園對面平等街澄清醫院附近，隔壁是玉市場。 #乾麵_小 ɴᴛ.40 大的乾麵是ɴᴛ.60，但小碗的份量其實也算多。 店家開放式的廚房是一台餐車，老闆娘負責把黃麵放到碗內，老闆再將碗內的麵條放到熱鍋內的滾水中大概10秒後撈回碗內。 淋上肉燥和放入豆芽菜，簡單的製作過程成為獨特的美味，是必比登推薦的平價美食。 桌上的辣椒醬除了台中人熟悉的東泉之外，還有一罐大明牌的辣椒醬，我特別加入一些，老實說我自己覺得吃起來差不多。 黃麵吃起來不會太過軟嫩，是屬於偏有彈的口感，加上濕潤的肉燥和辣椒醬，鹹鹹甜甜的很涮嘴。 沒有超獨特味道，和一般常吃到炒麵店的味道是一樣的。 #綜合湯 ɴᴛ.50 裡面有油豆腐、3塊豬血、水晶餃、貢丸、福州丸。 配料超豐富，湯頭有炸豬油提味，喝起來鮮甜又重鹹。 ●食後感想 是必比登推薦美食大份量銅板美食，但對於吃過這類傳統小吃店來說，口感和味道其實沒有太驚豔的感覺。 ●店家資訊 店家名稱│阿坤麵 門市地址│台中市中區平等街142號 聯絡電話│0955 923 877 營業時間│06:00~13:00 休假日期│周三 造訪日期2023.07.29 #獵食揪胖 #阿坤麵 #臺中美食 #台中美食 #中區美食 #炒麵 #綜合湯 #必比登推薦美食 #米其林必比登 #必比登 #台中必比登是必比登推薦美食

乾麵吃起來滑潤，麵不會太軟太乾剛剛好。醬是肉燥加甜辣醬，傳統的美味！有再加東泉辣椒醬會把其他味道蓋掉但又是另一種味道

📍阿坤麵 台中中區的老字號麵店阿坤麵，已連續獲得必比登推薦3年了，終於有機會來嚐嚐。 小碗乾麵份量足夠，是傳統油麵搭配香氣十足的肉燥，加點台中人必備東泉辣椒醬梗能增添風味；另外還點了一碗乾綜合，水晶餃肉餡鮮甜，皮很Q，也是必點之一。

台中老字號人氣麵攤阿坤麵 現在已經是第三代接手 米其林必比登推薦！ 特製的切仔麵搭配上你喜歡的辣 東泉、大明還有生辣椒 還有CP值超高的綜合湯 清淡、不油又沒有味素 #台中米其林必比登 #50年老麵店 #台中早餐

有著亮黃色的顯眼招牌且營業超過半載的麵店✨ 必吃招牌乾麵👀 香Q不軟爛的麵配上些許豆芽菜後🤔 搭配鹹甜口味的特製醬料🤪 迷人的滋味讓人一吃就愛上😍 謝謝 @Rubereat 汝伯吃貨地圖 提供美照🧡

最喜歡簡單好吃的東西，台中人的早餐，這個的組合剛剛好！ 大推薦乾麵，淋上肉燥配東泉辣醬，就是絕妙好滋味！ 綜合湯的料不少，超大一碗，湯頭偏清淡，但這人覺得，不油膩的早餐，不重鹹，比較健康！

台中🔥阿坤麵 🥇台中米其林必比登推薦 聽說台中人早餐的標配是乾麵➕豬血湯！ 這次到台中特別朝聖一下這組合 阿坤麵 的乾麵淋上他們自家的特製滷汁和東泉辣醬 聽說台中的乾麵只要加上東泉一定好吃啦🤤 另外，CP值爆表的綜合湯 裡面有豆腐、阿給、水晶餃、豬血等等的食材 吃完這銅板價組合整個超飽足👍🏻

阿坤麵 入選米其林必比登的傳統老店 <乾麵 大> 乾麵的份量超有誠意 川燙後的黃麵淋上特調醬汁 還有台中最有名的東泉辣椒醬 攪拌均勻後麵條入口滑順 帶點肉燥跟油蔥的香氣 甜鹹甜鹹的滋味很好吃 <綜合湯> 綜合湯很物超所值 裡面有一塊非常大塊的豆腐 還有水晶餃 豬血 福州丸 油豆腐 料真的多真的是太划算啦

阿坤面，台中市面店何其多，上了米其林推薦，個人必定要朝聖。黃乾面使用與涼麵一樣，太大碗，總是感覺用黃色的油體，拿來加上一些油湯油蔥與鵝肉或鴨肉比較對味。令個人所驚艷的是他的水晶餃湯，少許的碎肉中非常確定有特別醃漬過的味道。也不像個人以往吃過的菜埔米，像是在大溪老街的三角水晶餃的味道。一家特別的老店但是為了什麼重點上了米其林推薦。個人還是覺得要學得追根究底。下次可能會為了水晶餃湯去吧。

古早味的在地人早餐 簡單又美味 但不吃辣的要提早說喔！ 因為都會加辣「是特色」「是美味加分」 ＃台中＃在地小吃＃銅板美食＃米奇林級

🐾#阿坤麵 2020米其林必比登自公布台中獲選21家美食小吃名單之後，說實在的這21家名單當中，熊胖僅僅只吃過一家，該回家面壁思過了，為了彌補自己的無知，熊胖即刻著手安排從早吃到晚的美食行程，今天要跟大家分享的這一家，也可以說是米其林必比登名單之中最為平價且親民的銅板美食，同樣也是台中最經典的美食小吃 - 📍乾麵 30元 點了一碗乾麵，老闆除了會立馬川燙之外，淋上肉燥，還會幫你加入辣椒醬，這樣的乾麵，好像是店家這裡最基本的吃法，所以不敢吃辣的朋友，建議最好事先告知。 店家的乾麵，雖然說採用的是油麵，不過這油麵又比一般常見的又還要細了些，雖是如此，不過整體吃起來卻相當的Q彈不軟爛，富有豐富的嚼勁，縱然加了台中神醬『東泉辣椒醬』之後，還是可以感受得到那肉燥的香氣，整體上相當好吃。 📍三角圓湯 30元 小小的三角圓也有人叫它水晶餃，過去我們來吃這種傳統早餐美食，通常都會點基本安全餐點『豬血湯』，這次我們點了阿坤麵的招牌湯，一咬下去果然不讓人失望，Q彈的外皮是基本的，裡面的肉餡相當入味，且加入了胡椒增加整體肉餡的風味，非常好吃。 ----- 【文章屬個人感受，不代表所有】 ----- 🍀 店家資訊 🍀 🌸店家：阿坤麵 🔎官網：阿坤麵 ☎️電話：0955 923 877 🏡地址：台中市中區平等街142號 ⏰營業時間：06:00-13:00 🐷服務項目：乾麵、湯品 📋無服務費、內用、外帶、現金 ❌ 公休日：無 - - #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #中區 #中區美食 #台中必吃 #美食推薦 #平價美食 #傳統小吃 #銅板美食 #台中小吃 #台中午餐 #傳統美食 #台灣美食 #台中早餐 #早午餐 #美食 #早餐 #吃貨 #吃 #乾麵 #yummyday #popyummy #手機食先 #相機食先 #taiwantaichung #Photooftheday @MENU Taiwan

台中小吃之旅就從古早味阿坤麵開始 水晶餃好好吃，麵是我愛的味道 還買了瓶大明辣椒醬回去 ** #eatintaichung #localdish