京都柚子豚骨拉麵研究中心

4.0

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營業中

NT $101 - $300

台北市, 中山區

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    Hsiang-ting Huang
    日本濃郁湯頭搭配辣味柚子胡椒,不膩口,下次會改選擇細麵
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    不排隊吃不到❗️ 使用自助點餐機😯 必吃京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵🍜 豚骨湯頭香氣濃郁😍 拌入柚子胡椒後更顯清香且增添辣味🌶️ 麵條可調整粗細跟硬度☑️ 湯頭可選日本原味或較清淡的台灣味🇯🇵🇹🇼 非常客製化且價格合理🥰 謝謝 @食上少女Shyuan 提供美照🧡
    吳孟軒
    柚子拉麵好吃值得 蒜頭口味的太重鹹 不推 炸牛蒡跟可麗餅很好吃 海苔炸的偏硬 吃個人口味 需要排隊 三思
    Camille卡咪
    麵湯感覺太複雜 可能湯太五味雜陳 洋蔥、柚子、胡椒 味道全部嘎在一起真的太雜了 但是麵蠻好吃的 炸雞部份 吃起來是多汁 但是口感很油膩😭 麵湯的熱度也覺得不夠熱⋯ 本來滿心期待去吃 但是有點失望😢
    薑薑
    真的是久違的出門吃飯,現在即使吃外面,都要外帶拍起來一點也不好看ಠ_ಠ,所以就默默偷懶了兩個月🤣。這間店有很多選擇可以提供選擇,我今天點的是日式口味(又是一款很鹹的湯頭🤭)、粗麵、偏硬(飯友點普通,所以感受特別明顯),大家可以依照自己喜好斟酌口味(所以下次我會點台式…)。上面的叉燒主打熟成(?),我這張普通嘴是吃不出差異(๑•́ω•̀),給的也算大片;蛋🥚就是溏心蛋有一股酒味、熟度掌握得不錯👏。5.5/10分,真的是太久沒打,有點點點生疏(●︎´ϖ`●︎)。
    土豆陳
    店內海苔可以選炸的天婦羅或者是常見的烤海苔,疫情關係把桌上的柚子胡椒收起來了,真的很可惜😭
    AndrewAn
    食上少女Shyuan
    #先收藏疫情過後再去 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵💰230 海苔除了一般的還有天婦羅料理方式很特別 加了柚子胡椒讓湯喝起來多了柚子的清香 洋蔥吃起來蠻辣的有點刺激搶味 是還蠻特別的拉麵味道 希望疫情趕快過去店家可以再次營業
    Wendy Tu
    KBB
    Beryl 貝洛
    溫和帶有果香的豚骨拉麵🍜 🌱Score: 7/10 ‥ 🍳發明1號 (京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵) $230 🔸麵條:細麵 (1.25mm) 🔸口味:日本原味 🔸硬度:硬麵 🔸海苔:海苔天婦羅 🔆湯 湯的比例屬於偏少的那種,屬於溫和的豚骨湯,有混入雞高湯,因此沒什麼明顯的豬肉腥味,看起來有點油,有膠質感,上桌後要趁熱吃。 柚香不會很重,主要還是豚骨味,與豚骨湯融合在一起,喝起來不容易膩口,澀味不明顯,吃的時候吃到皮時會比較有明顯果香。 附有一小坨柚子胡椒泥,攪拌之後讓湯多了很微量的辣度,也更清爽一些。 整體鹹度適中,沒有我預期來得鹹,不太需要配水。辣度感覺蠻不辣的,建議可以酌量添加調味料來提味。 🔆麵 硬度還可以,份量感覺偏少,沾附湯汁的效果普通。 🔆豬叉燒 2片,厚度偏薄且蠻大片,還算好咬,感覺沒有特別調味。 🔆海苔天婦羅 大片到有點浮誇!本身沒什麼調味,可先用筷子把海苔折成小片後,搭配湯麵一起吃,有吸附湯汁並保留一些脆脆的口感。 🔆紫洋蔥、菠菜 濃醇的豚骨湯搭配菠菜可以解膩,吃麵時多一些蔬菜口感。紫洋蔥味道很嗆鼻,我個人不是很喜歡。 ‥ 🔺店內環境🔺 有一點復古感的氛圍,僅有吧台席及二人座,吧台席較沒地方放東西,共約20席以內。 桌上提供三種調味料,「七味粉」、「柚子胡椒」及「柚子胡椒鹽」,分別適用於不同款拉麵。柚子胡椒是鹹辣的,辣度不高,帶有一點柚香,呈現果醬感的質地,建議可先喝原湯再酌量添加。 ‥ 🔅加入店家FB或IG並打卡上傳照片,即可獲得小點乙份 (地瓜球)。 ‥ 👣本次排隊狀況 週一16:50抵達,排在第二位。 ------------------------------------------------------------------- 📌台北市中山區長安西路19巷2弄23號 🚆捷運中山站🚶1分鐘 🈺每日11:30~15:00、17:00~21:00 ✨免服務費 ------------------------------------------------------------------- MENU 美食誌👉Beryl 貝洛 #foodie_beryl ‥ #京都柚子豚骨拉麵研究中心 #台北美食 #台北必吃 #台北拉麵 #拉麵推薦 #中山區 #中山區美食 #捷運中山站 #捷運中山站美食 #中山美食 #中山拉麵 #日式拉麵 #豚骨拉麵 #柚香 #胡椒 #叉燒 #海苔 #拉麵 #ラーメン #豚骨ラーメン #taipei #taipeifood #food #foodie #foodphotography #foodstagram #foodpic #ramen #ramenlover #dinner
    Yy_CPfoodie
    歪喙家28 ✏️facebook或instagram打卡贈小點 - Y🙋‍♂️ 這次來到了中山一家巷子裡的拉麵店,其實最初是同學推薦的,但那位同學卻沒吃過(我沒打錯字,真的是這樣XD) 很特別的地方是柚子系列的口味,柚子鹽、柚子冰淇淋等等,感覺起來似乎與拉麵不合,但意外的好吃!我點的是日本原味,對於有些人來說可能會太鹹,但我覺得搭配柚子的湯頭非常棒,在中山這樣拉麵強敵環伺之處,依舊有一席之地 . y🙋‍♀️ 最近在網路上流傳北捷拉麵地圖,我們便依著它開始踩點 (但我本身並不是拉麵控,歡迎有吃過的大家留言跟我分享心得❤️) 我主要吃高湯豚骨,看起來沒有招牌澎湃,但也能在料理中感受到職人精神,整道料理一點都不馬虎 另外又點了唐揚雞和冰淇淋,雞肉夠嫩又帶點汁,沾點柚子胡椒鹽真的絕配,沒想到柚子可以這樣享受 限量的冰淇淋也很不錯!香甜的香草冰淇淋搭上微酸口感的柚子果凍,是我今天吃的最開心的東西xD - /#午餐 #拉麵 #中山 #京都柚子 #長安西路 #吃貨 #吃貨人生 #豚骨拉麵 #叉燒 #唐揚雞 #冰淇淋 #美味しい #旨い #好吃 #🍜 /#food #foodie #lunch #ramen #noodles #soup #fried #chicken #pork #yummy #taste #MRT #Taipei #Taiwan #Zhongshan
    頤晞☃
    若要說在台北最喜歡的拉麵店的話就是這間了! 一個偶然想吃拉麵 打開MENU找到了這間店 中山站附近真的是美食天堂 想吃什麼幾乎都有~ 目前去吃了兩次 都要排隊30分鐘左右 使用點餐機自助點餐 點完餐服務生才會安排入座哦 - 【發明0號】 他們家的拉麵名稱都是發明X號 0號是雞高湯豚骨拉麵 濃郁卻不死鹹 有兩片叉燒 一顆溏心蛋與少量蔬菜 叉燒薄嫩又有油香味 溏心蛋也是無可挑剔 食量比較大的人可以加麵 但要在點餐機先結帳 麵條是日式的細麵 吸滿了湯汁還很有嚼勁 是一碗會讓人想再吃的拉麵🍜 【發明1號改】 湯頭是京都柚子胡椒辣味豚骨拉麵 辣味不會讓人很難入口 是很溫和涮嘴的辣味 喜歡吃多點叉燒的人可以選擇「改」 - 碗的造型蠻有質感 每種拉麵會搭配不同的碗 水跟日本拉麵店一樣冰冰涼涼的 整體而言超像日本拉麵店☺️ #台北#中山區 #頤晞嚐拉麵
    喔啊
    好吃
    佩佩瘦不了
    辛辣肉味噌豚骨本身是沒有叉燒跟配料的(但可以加價加配料)點了粗麵、硬麵、辣度1,麵體是一咬就斷的那種,有口感但沒有嚼勁,辣度來講有香但不會辣,湯底味道很濃卻很順口,肉末配湯及麵條多了一點口感,沒有筍乾但是有菠菜(雖然不多)如果沒有加配料吃起來可能會有點單調。份量不大,很餓的話可能吃不飽,但只是吃個晚餐而已尚可。
    肥燙燙
    粗麵條還好,硬麵也不如想像。
    三號珍珍的小天地
    京都柚子豚骨拉麵研究中心 (02)2563-0689 台北市中山區長安西路19巷2弄23號 食記網址:https://aaweichen.pixnet.net/blog/post/120925225
    米諾
    柚子胡椒配清湯應該會更搭!
    kuonei
    味道有但是層次比較單一
    嘉丸
    初訪。 設定:細麵、硬、日本原味、海苔天婦羅。 用細麵搭配湯頭的構想挺成功的,整碗西哩呼嚕的就吃完,日本原味味道真的比較重,勉強有把湯喝完,想要多一點柚子味道的層次,推薦使用桌子上的柚子胡椒(膏狀)。 海苔天婦羅很讚,以前沒吃過的口感,我是一半泡湯裡增味,一半直接吃,超讚喔。
    Yu3在生活
    朋友點的,因為我不喜歡柚香入菜所以沒吃幾口,炸海苔第一口很棒,之後會有點膩。
    wei
    湯頭濃郁 美味
    陳多多
    使用日本水尾產的清爽柚子醬,跟濃郁豚骨湯頭搭配,每一口湯都帶點柚子的香氣還有清爽,粉嫩叉燒肉也很好入口,味道不錯的柚子拉麵,會想讓人回訪的拉麵店
    Stella Cheng
    -柚香豚骨 喜歡柚香的人一定會超愛,濃郁柚香搭配豚骨湯底,叉燒很大片很嫩! -黑蒜豚骨 蒜味帶有一點焦香,比柚香重口味一點! 海苔我個人愛不炸的,總覺得海苔就是要與湯汁融合才好吃啊!
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