旗山老街紅糟肉

吃過這麼多名氣響亮的紅燒肉，想說來旗山老街應該可以跳過這局 結果一入口就被驚艷到原地傻眼，直接把這間列入心目中紅燒肉的第一名！ 兩代人一起經營超有溫度感，老闆在鍋爐前掌勺的架勢非常到位 紅燒肉外皮粉漿稍微帶點厚度，炸的一個酥脆到不行（ㄎㄠˊㄎㄠˊ那種） 刻意不選全瘦，肥瘦各半的比例是我心目中的黃金分割 肥的部分完全不膩，反而因為油脂受熱帶出迷人的香氣 配上最正宗、甚至有點「粗獷」的傳統台式客家米粉跟炒麵 扎實的美味，專程跑一趟旗山都值得🥢@Yi Hung Sun提供的美照💓

紅糟肉為必點選項

大推…… 紅糟肉，外酥內軟…口感豐富 涼拌柴魚韭菜，入口時柴魚香撲鼻而來，再搭上韭菜古啾古啾，美味啊！ 肉燥飯、炒麵、粉腸、肉羹，都在水準之上呦！

旗山紅糟肉 地址：高雄市旗山區延平一路435號 營業時間： 05:00–19:00 星期一休 電話：07-662-3256 排隊也值得，今天內用一份小紅糟肉，外皮酥酥的，一點點的顆粒感，有點像韓式炸雞的感覺，另外再外帶一份大份。 – 紅糟肉使用的是五花肉口感，酥皮是有點甜甜的口感，沾點特製的醬料是微辣微鹹的。 – ✅ 紅糟肉50元/小 | 100元/大

#高雄 #旗山 畢業後 聽同學說才知道它的存在 聽說以前是不需要排隊的隱藏美食 有一天突然爆紅 這次順便解鎖了😍

2021/11/14 高雄第七吃 外皮有夠酥但肉有點肥😂

旗山老街一定要吃的炒米粉與紅糟肉❗️ 紅糟肉外皮炸得相當酥脆🥴 像在吃米果餅乾一樣✨ 炒米粉的家常味🏠 濕潤且香氣足🥰 推薦多人組隊可以點粉腸跟肉羹湯😎 餐點均不附清湯🧐 內臟類小菜都可以做成湯哦🤪 謝謝 @綠橘 提供美照🧡

很好吃 可以來這邊用午餐 紅糟肉炸的脆脆像餅乾 米粉、涼筍、韭菜、肉羹湯，家常好口味。 整桌$355 （紅燒肉$100，其它沒細問）

*食21/01/17

外皮像米果一樣酥脆，調味很棒，不喜歡肥肉的可以跟老闆說

炒米粉是本日MVP 每一道都好好吃！ 粉腸跟紅槽肉都好吃 吃完這邊的紅槽肉感覺外面的都回不去了 想再吃一次

，好吃香酥紅糟肉 這樣50

店面相當的小沒有冷氣，但紅糟肉剛做出來真的好吃，雖然用餐不是很舒服但有冷氣，重點是生意很好人很多，但老闆人真的很客氣不會因為生意好就隨便，還一直跟我們說對不起，真的讓人覺得人氣紅但不驕傲。小菜內臟類很多而且很新鮮。記得內用先找位置再點餐，可以一人找位置一人排隊點餐，這樣才會快速喔

這間旗山老街的紅糟肉果然名不虛傳 太陽底下依然大排長龍 聽路人說他從小吃到大 柴魚涼拌韭菜吃起來很爽口 搭配肉燥飯剛好可以解油膩 推推👍🏻

全部都還不錯吃 紅糟肉100$ 涼筍/炒麵忘記價格了 去吃了就知道🤤

皮酥脆到爆～ 很讚👍👍👍👍👍

肉羹湯口味很南部， 紅糟肉就算只撒胡椒粉也很好吃 挺多人要點炒麵的，可惜賣完了 在紅綠燈處，位置不好停車

大份的肉份量十足 兩人吃剛好 外面酥酥的 超好吃的😍$100 乾麵也很有古早味$25

#道地的好滋味 #柴魚香氣的清甜肉羹 #咬勁十足的手工粉腸 #獨特氣味香酥的紅糟肉 #不用多說

好吃😋😋😋