烹星勝王

店小 湯濃

亨星 濃厚魚介拉麵 可以加麵，但是加麵只能選細麵 湯頭雖然濃但是不會膩口，尤其是桌上有很多特色的調味料可以加，麵條是可以選擇的有細麵和平打麵，麵條很好吃，叉燒不錯，都是有滷過的。

· 🏠勝王 - 烹星 📍台北中山 🚉捷運雙連站·中山站｜走路約9-10分鐘 ⭐️會回訪烹星然後吃別的 🍜青島風生薑菠菜魚介 $260 我很少點魚湯底的拉麵 烹星招牌好像大部分都是推魚介底 想說來挑戰看看，不要每次都豚骨或雞白湯😅 這碗算是很溫順可以入門的魚介 淡淡的醬油味和魚的基底+微微的薑味 整體都很柔和的感覺 叉燒給的很大片，但應該是比較偏瘦有一點乾 (但沒有到柴) 手揉麵還是一樣很Q 上面有放一點點像是柚子醬的東東滿特別的 不過整體來說這碗我有點還好 可能我就真的沒有這麼喜歡魚介的滋味吧😲 (但我本人其實是算喜歡吃海鮮的，怎麼會這樣～) 不過話說烹星店裡的氣氛比較輕鬆欸 沒有林森北路本店那麼肅殺的感覺😂 而且勝王要排隊這裡比較不用 (也才巷子彎進來幾公尺而已) 以後如果勝王要排隊的話，我都彎進來吃🤣 - 🏠勝王 - 烹星 📍台北市中山區中山北路二段59巷67號 🕰營業時間參考 ➿週一～日 11:30-14:00 17:00-20:30 (無固定公休) - 📎#lizzz拉麵 #lizzz日式 - #拉麵 #ramen #魚介拉麵 #勝王 #烹星 #烹星ラーメン #中山拉麵 #中山美食 #台北拉麵 #台北美食 #日式拉麵 #日本拉麵 #ラーメン #魚介ラーメン

麵體很彈 彈到印象深刻也彈到拿來綁頭髮不是問題 角煮都是瘦肉不柴超好吃 今天才知道 烹星只有乾物清湯與乾物濃湯 勝王才會有很多口味

有特色的麵條、湯頭及配料👀 但因為疫情及人手不夠轉為每月不定期營業🥺 卻仍擋不住它的超高人氣🔥 麵條軟Q吃起來很滑順且湯頭有香菇雞湯的香氣🐔 份量很大絕對吃得飽😚 配菜帶點酸味可以解膩😜 謝謝 @Nozomi chiu 提供美照🧡

好吃也不用排太久

「煮干6公斤簡單洗表面，進入40公分湯桶裡，與少許水浸泡一夜，第二天煮滾收汁，加入雞豚湯煮2小時，過濾後走水冷卻，第三天再加入蔬菜乾物，煮滾攪拌乳化後走水，與基本乾物再煮一次，最後加入蒸軟蔬菜一起煮，增加蔬菜甘甜。麵碼是筍乾的日本漢字，這次使用日本進口鹽藏筍乾，費時製作，謝謝。限量早、晚各20碗」-引用烹星臉書粉絲專頁 最近因為某Youtuber開始介紹十大拉麵店後，各大拉麵店開始湧入大量的人潮，吉天元、墨洋拉麵、麵屋壹慶…..等，原本不太需要排隊的店現在都至少排1小時起跳……。趁著這次連假和麵友約了一起去吃烹星，烹星是來自勝王品牌，位在拉麵一級戰區－中山，和勝王只隔了一個轉角。和朋友約16:30從中山站走過去，16:40左右抵達，17:00開始營業成為下午場的第一輪！第一次吃烹星真的好期待啊～據說烹星的拉麵碗一個都要價6000元起跳，實在不敢亂端起碗：） 配置：2片叉燒、1個魚板、2塊筍乾、洋蔥丁、少許蔥花、很多蘿蔔絲(上有些許柚子皮)、乾物(蕈菇)、水菜。 麵條：原本以為蕎麥麵吃起來會像7-11賣的蕎麥麵一樣乾乾的，沒想到超！級！Q！彈！像是在拍廣告一樣，從湯碗裡拉出來的麵條是會彈跳的！麵條較寬、厚度也較厚、延展性高、偏軟，吃起來很有飽足感，因為麵條實在太好吃了，一下子就吸光光了XDD 叉燒：與勝王一樣是一片梅花叉燒和一片五花叉燒，梅花叉燒不會吃起來乾乾柴柴的，五花也不會太油膩，肉的軟嫩度絕對是中上等級！ 湯：非常濃厚的煮干湯底，濃稠的程度讓它看起來又油又膩，但實際喝起來卻一點也感受不到油膩感，反而喝的到紮紮實實熬煮的湯底，鹹度配上麵條和蔬菜是剛剛好，因為濃度高所以湯頭更可以吸附在麵條上！雖然煮干味我其實喝不太出來，但我還是非常滿意～ 大蟹肉棒：又長又粗的蟹肉棒XDD吃起來跟火鍋料的蟹肉棒完全不一樣，多了一種鮮甜口感，但是咬斷後蟹肉會散開都是一樣的。 餛飩：和麵友一人分一顆，但是看起來卻像兩顆餛飩……因為超大顆，裡面有一整隻蝦子和肉，但是我吃到的這顆稍微有破洞，好吃但嘗過之後應該不會點。 個人評分：8.8/10 吃一碗要價460元的拉麵真的好貴啊，不過論食材和功夫絕對值得！吃完走出來也還是排了很長的人龍，建議大家如果有要吃烹星可以在開店前提早到，而且這樣限量拉麵和單點品項都保證吃得到喔～雖然花的時間和金錢應該只能久久去吃一次了QQ

勝王隱藏在巷弄內的美食 這次點乾物蝦肉餛飩拉麵+叉燒 麵條與其他拉麵店較為不同 桌上有辣椒醬、辣椒醋跟七味粉 建議吃到一半後再加入桌上調料

大海瓜子中華蕎麥 大蟹肉棒跟餛飩 和牛 記得一定要給它點下去

叉燒肉質真的無話可說的好👍 今天湯頭表現反而略微遜色， 是比較普通的醬油口味。 👉乾物濃湯拉麵

2021 一月一拉麵之一月 ▎店家：烹星 ▎區域／鄰近地點：台北市中山區/勝王、晶華酒店附近 ▎用餐時間：1／2（六）16:15 ▎排隊狀況：第10組客人 (17:00開店) ▎拉麵名稱／價格：乾物清湯拉麵+和牛一片／$320 #一月一拉麵

湯頭清爽鮮甜 叉燒很嫩很大片 海瓜子超大顆 可以免費加一球細麵

終於來吃烹星～吃了冬季限定貝類湯很清爽好喝～偏扁平的麵也很有自家的風格，不過朋友濃湯改沾麵會變兩倍麵，有點太飽😳下次我如果點也要注意

🏷分享拉麵口袋名單 不知道從幾何時開始喜歡吃拉麵 大概是跟我家親愛在一起後吧 他帶我去吃過 #雞二拉麵 我就開始會想吃其他間拉麵看看 #烹星 肖想滿久的拉麵，終於在幾個禮拜前去吃 雖然看上去人沒有很多，但我們也是排了快兩小時吧 畢竟裡面坐位大概只有10個，每個人吃飯速度也不同 #勝王的中央廚房 #烹星好吃 本來想要來個蟹肉棒的...結果蟹肉棒沒了😅 🔸乾物濃湯拉麵+烤番茄 $330 因為沒有蟹肉棒只好退而求其次加了烤番茄 乾物裡面就是滿多菇類，這碗拉麵吃起來會比較重鹹一點 畢竟人家都說濃湯了 麵條很入味又Q彈，結果我不小心又加麵了😅 理論上來說這碗拉麵真的滿推的，且除了雞二以外，我第一次把拉麵湯喝光 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 🔘烹星 📍臺北市中山區中山北路2段59巷67號1樓 🈺可看粉專 ⭕️現金付款 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 🏷 #艾吃食間 #Agnessharing #台北拉麵 #台北拉麵推薦 #日式拉麵推薦 #台北美食 #中山區拉麵 #中山區美食 #雙連站美食 #雙連站拉麵 #ramen #taipeiramen #ラーメン #台北のラーメン #teipeifood #foodlife #foodporn #手機先食 #popyummy台北

海瓜子大顆，湯濃厚但不膩，加點辣油又有新風味

麵條軟本來以為吃起來會爛爛的結果吃起來很滑順🥰 湯喝起來有香菇雞湯的味道 份量很大一份，吃超飽！ 湯喝到最後感覺變比較鹹一點 菜吃起來有一點醋的味道，有點酸酸的解膩😍 排隊排的比較久一點 離捷運站有一點距離，最近的是雙連捷運站一號出口

初訪（扇貝中華蕎麥）： 鮮少不是吃濃厚的， 這碗湯頭醬油鹹香， 搭配快炒的濃烈干貝味， 實在順口！ 二訪 （海瓜子濃湯拉麵）： 這款為期間限定， 寒流來襲一碗入口實在暖心 但味道相較於一訪干貝鹹香稍顯遜色， 至於餛飩口感很是不錯！ 三訪（乾物薩索雞白湯濃口中華蕎麥）： 似乎是烹星第一次出煮干系列， 排隊人潮更加踴躍， 可能因為平常吃重鹹， 且未吃過其它煮干🍜目前無從比較， 初步感覺無想像中那麼濃厚難以近人， 但暫時沒有特別想法哈哈😂 也許改天該前進拉麵公子試試煮干。 四訪（煮干-乾物麵碼濃厚雞豚中華蕎麥）： 最近因壹加壹而引起的拉麵之亂， 烹星算是很幸運沒受到太多衝擊， 我才得以不需排隊許久，即能享受這美味， 是個膝蓋友善店家呢！ 而這碗雖是煮干但比想像中溫順， 可以很舒服享受濃郁湯頭及蔬菜甘甜，

使用賞美堂春秋紋的食器非常美麗 搭配餐點加分許多 這麼重視食器與餐點搭配的店家不多 光這點就值得推薦 這麼貴重不知道有沒有客人打破過😂 不定期的特殊款式拉麵 使人有意願再訪。

· 跟一般拉麵不同的寬扁麵體，口感偏軟， 用干物熬煮的湯頭菇味香醇但不膩口， 配料有水菜，柚子蘿蔔絲，魚板，各種菇類， 還有主角的干貝跟叉燒，好吃好吃👍👍👍 整體來說水準之上很好吃～ （但我很想喝看看改版之前的清淡湯頭阿阿… 今天喝是覺得有點鹹啦) #拉麵 #烹星 #勝王 #台北 #好吃

是一個蠻特別的拉麵體驗🍜 湯底是用乾物熬成的清湯 平易近人的湯底 不會過鹹或過油 麵體是使用較少見的平板麵 (乍看之下很像陽春麵哈哈哈) 但意外的跟這個湯底很搭 後來加麵的是一般的細麵 相比之下味道沒有這麼融合～ 拉麵裡面也用了一些不常見的配料 上面是蘿蔔絲 叉燒的部分瘦肉偏柴 但油脂的部分很香 其實裡面最喜歡的是鮮蝦餛飩 (但朋友覺得餛飩還好哈哈) 是一碗很特別的拉麵 不過不會特別想回訪～

別有勝王的一番風味 以為是重口味湯頭 原來是甘甜的湯 麵條軟滑配上湯 十分美味