烹星勝王

4.7

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NT $101 - $300

台北市, 中山區

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    有特色的麵條、湯頭及配料👀 但因為疫情及人手不夠轉為每月不定期營業🥺 卻仍擋不住它的超高人氣🔥 麵條軟Q吃起來很滑順且湯頭有香菇雞湯的香氣🐔 份量很大絕對吃得飽😚 配菜帶點酸味可以解膩😜 謝謝 @Nozomi chiu 提供美照🧡
    Yvonne
    好吃也不用排太久
    吃拉麵的路上....
    「煮干6公斤簡單洗表面,進入40公分湯桶裡,與少許水浸泡一夜,第二天煮滾收汁,加入雞豚湯煮2小時,過濾後走水冷卻,第三天再加入蔬菜乾物,煮滾攪拌乳化後走水,與基本乾物再煮一次,最後加入蒸軟蔬菜一起煮,增加蔬菜甘甜。麵碼是筍乾的日本漢字,這次使用日本進口鹽藏筍乾,費時製作,謝謝。限量早、晚各20碗」-引用烹星臉書粉絲專頁 最近因為某Youtuber開始介紹十大拉麵店後,各大拉麵店開始湧入大量的人潮,吉天元、墨洋拉麵、麵屋壹慶…..等,原本不太需要排隊的店現在都至少排1小時起跳……。趁著這次連假和麵友約了一起去吃烹星,烹星是來自勝王品牌,位在拉麵一級戰區-中山,和勝王只隔了一個轉角。和朋友約16:30從中山站走過去,16:40左右抵達,17:00開始營業成為下午場的第一輪!第一次吃烹星真的好期待啊~據說烹星的拉麵碗一個都要價6000元起跳,實在不敢亂端起碗:) 配置:2片叉燒、1個魚板、2塊筍乾、洋蔥丁、少許蔥花、很多蘿蔔絲(上有些許柚子皮)、乾物(蕈菇)、水菜。 麵條:原本以為蕎麥麵吃起來會像7-11賣的蕎麥麵一樣乾乾的,沒想到超!級!Q!彈!像是在拍廣告一樣,從湯碗裡拉出來的麵條是會彈跳的!麵條較寬、厚度也較厚、延展性高、偏軟,吃起來很有飽足感,因為麵條實在太好吃了,一下子就吸光光了XDD 叉燒:與勝王一樣是一片梅花叉燒和一片五花叉燒,梅花叉燒不會吃起來乾乾柴柴的,五花也不會太油膩,肉的軟嫩度絕對是中上等級! 湯:非常濃厚的煮干湯底,濃稠的程度讓它看起來又油又膩,但實際喝起來卻一點也感受不到油膩感,反而喝的到紮紮實實熬煮的湯底,鹹度配上麵條和蔬菜是剛剛好,因為濃度高所以湯頭更可以吸附在麵條上!雖然煮干味我其實喝不太出來,但我還是非常滿意~ 大蟹肉棒:又長又粗的蟹肉棒XDD吃起來跟火鍋料的蟹肉棒完全不一樣,多了一種鮮甜口感,但是咬斷後蟹肉會散開都是一樣的。 餛飩:和麵友一人分一顆,但是看起來卻像兩顆餛飩……因為超大顆,裡面有一整隻蝦子和肉,但是我吃到的這顆稍微有破洞,好吃但嘗過之後應該不會點。 個人評分:8.8/10 吃一碗要價460元的拉麵真的好貴啊,不過論食材和功夫絕對值得!吃完走出來也還是排了很長的人龍,建議大家如果有要吃烹星可以在開店前提早到,而且這樣限量拉麵和單點品項都保證吃得到喔~雖然花的時間和金錢應該只能久久去吃一次了QQ
    竇志浩
    勝王隱藏在巷弄內的美食 這次點乾物蝦肉餛飩拉麵+叉燒 麵條與其他拉麵店較為不同 桌上有辣椒醬、辣椒醋跟七味粉 建議吃到一半後再加入桌上調料
    WHY
    是個吃貨
    大海瓜子中華蕎麥 大蟹肉棒跟餛飩 和牛 記得一定要給它點下去
    AndrewAn
    Nicole
    叉燒肉質真的無話可說的好👍 今天湯頭表現反而略微遜色, 是比較普通的醬油口味。 👉乾物濃湯拉麵
    Nozomi chiu
    2021 一月一拉麵之一月 ▎店家:烹星 ▎區域/鄰近地點:台北市中山區/勝王、晶華酒店附近 ▎用餐時間:1/2(六)16:15 ▎排隊狀況:第10組客人 (17:00開店) ▎拉麵名稱/價格:乾物清湯拉麵+和牛一片/$320 #一月一拉麵
    Jenny
    湯頭清爽鮮甜 叉燒很嫩很大片 海瓜子超大顆 可以免費加一球細麵
    jason111165
    KeiKei Wang
    終於來吃烹星~吃了冬季限定貝類湯很清爽好喝~偏扁平的麵也很有自家的風格,不過朋友濃湯改沾麵會變兩倍麵,有點太飽😳下次我如果點也要注意
    艾吃食間
    🏷分享拉麵口袋名單 不知道從幾何時開始喜歡吃拉麵 大概是跟我家親愛在一起後吧 他帶我去吃過 #雞二拉麵 我就開始會想吃其他間拉麵看看 #烹星 肖想滿久的拉麵,終於在幾個禮拜前去吃 雖然看上去人沒有很多,但我們也是排了快兩小時吧 畢竟裡面坐位大概只有10個,每個人吃飯速度也不同 #勝王的中央廚房 #烹星好吃 本來想要來個蟹肉棒的...結果蟹肉棒沒了😅 🔸乾物濃湯拉麵+烤番茄 $330 因為沒有蟹肉棒只好退而求其次加了烤番茄 乾物裡面就是滿多菇類,這碗拉麵吃起來會比較重鹹一點 畢竟人家都說濃湯了 麵條很入味又Q彈,結果我不小心又加麵了😅 理論上來說這碗拉麵真的滿推的,且除了雞二以外,我第一次把拉麵湯喝光 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 🔘烹星 📍臺北市中山區中山北路2段59巷67號1樓 🈺可看粉專 ⭕️現金付款 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 🏷 #艾吃食間 #Agnessharing #台北拉麵 #台北拉麵推薦 #日式拉麵推薦 #台北美食 #中山區拉麵 #中山區美食 #雙連站美食 #雙連站拉麵 #ramen #taipeiramen #ラーメン #台北のラーメン #teipeifood #foodlife #foodporn #手機先食 #popyummy台北
    Combo Kang
    海瓜子大顆,湯濃厚但不膩,加點辣油又有新風味
    Wan Zhen Lv
    麵條軟本來以為吃起來會爛爛的結果吃起來很滑順🥰 湯喝起來有香菇雞湯的味道 份量很大一份,吃超飽! 湯喝到最後感覺變比較鹹一點 菜吃起來有一點醋的味道,有點酸酸的解膩😍 排隊排的比較久一點 離捷運站有一點距離,最近的是雙連捷運站一號出口
    CK, Chen
    初訪(扇貝中華蕎麥): 鮮少不是吃濃厚的, 這碗湯頭醬油鹹香, 搭配快炒的濃烈干貝味, 實在順口! 二訪 (海瓜子濃湯拉麵): 這款為期間限定, 寒流來襲一碗入口實在暖心 但味道相較於一訪干貝鹹香稍顯遜色, 至於餛飩口感很是不錯! 三訪(乾物薩索雞白湯濃口中華蕎麥): 似乎是烹星第一次出煮干系列, 排隊人潮更加踴躍, 可能因為平常吃重鹹, 且未吃過其它煮干🍜目前無從比較, 初步感覺無想像中那麼濃厚難以近人, 但暫時沒有特別想法哈哈😂 也許改天該前進拉麵公子試試煮干。 四訪(煮干-乾物麵碼濃厚雞豚中華蕎麥): 最近因壹加壹而引起的拉麵之亂, 烹星算是很幸運沒受到太多衝擊, 我才得以不需排隊許久,即能享受這美味, 是個膝蓋友善店家呢! 而這碗雖是煮干但比想像中溫順, 可以很舒服享受濃郁湯頭及蔬菜甘甜,
    JYM
    使用賞美堂春秋紋的食器非常美麗 搭配餐點加分許多 這麼重視食器與餐點搭配的店家不多 光這點就值得推薦 這麼貴重不知道有沒有客人打破過😂 不定期的特殊款式拉麵 使人有意願再訪。
    willy
    · 跟一般拉麵不同的寬扁麵體,口感偏軟, 用干物熬煮的湯頭菇味香醇但不膩口, 配料有水菜,柚子蘿蔔絲,魚板,各種菇類, 還有主角的干貝跟叉燒,好吃好吃👍👍👍 整體來說水準之上很好吃~ (但我很想喝看看改版之前的清淡湯頭阿阿… 今天喝是覺得有點鹹啦) #拉麵 #烹星 #勝王 #台北 #好吃
    Jessie.W
    是一個蠻特別的拉麵體驗🍜 湯底是用乾物熬成的清湯 平易近人的湯底 不會過鹹或過油 麵體是使用較少見的平板麵 (乍看之下很像陽春麵哈哈哈) 但意外的跟這個湯底很搭 後來加麵的是一般的細麵 相比之下味道沒有這麼融合~ 拉麵裡面也用了一些不常見的配料 上面是蘿蔔絲 叉燒的部分瘦肉偏柴 但油脂的部分很香 其實裡面最喜歡的是鮮蝦餛飩 (但朋友覺得餛飩還好哈哈) 是一碗很特別的拉麵 不過不會特別想回訪~
    藍心
    別有勝王的一番風味 以為是重口味湯頭 原來是甘甜的湯 麵條軟滑配上湯 十分美味
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