Mr. Onion 天蔥牛排台北雙和店

薰鮭魚搭配著青醬，味道十分濃郁，松子雖然量不多，但增添了不少風味，洋蔥湯內涵起司以及洋蔥，略為重口味，有點膩，奶油焗烤黃金貝，雖然有點油不過還蠻好吃的，百香果沙拉，十分清爽，非常推薦，冰淇淋也十分好吃，真的可以吃到一顆一顆的夏威夷果，真材實料。

天蔥的法式櫻桃鴨胸跟西提的法式鴨胸一樣 都是我個人很喜歡的一品 天蔥他們用的是宜蘭的品牌「豪野鴨」 而西提自從換新菜單後我就沒再去過 所以不確定他們用的貨源有沒有更換就不贅述了👌 但兩者鴨胸的口感和風味都很好吃 這是我可以打包票的😌（我是只正常烹調狀況下😉） 好吃的鴨胸不論煎或烤 特徵就是皮酥脆 而跟肉身連結的地方充滿適當的油脂和肉汁 肉身本體略帶一點櫻花般的嫣紅 在分切時可以感覺到肉汁從表面滿溢而出 不論你在哪種餐廳 如果遇到這種狀態的鴨胸 恭喜您🎉 因為這就是煎烤鴨胸中的上品👍👍👍👍👍 還有如果你看到肉汁中有疑似血水的紅色液體請勿驚慌 那是血紅素 並不是跟生肉一樣的血水（跟牛排一樣的道理） 如果你看到的是沒有嫣紅色的鴨胸 就跟你拿到一塊全熟的菲力牛排一樣 我可以保證 那塊鴨胸絕對不會好吃 P.S:油封鴨 鹽水鴨 烤鴨 燒鴨 等需要長時間前置作業與烹調的除外 在西餐廳和牛排屋一樣 吃的是廚師的技術 所以當餐點的呈現跟你原有的想法有衝突時 請冷靜的分析一下再做決斷 不要沒有嘗試過就完全拒絕接受（我有朋友就是屬於這種類型的😅） 因爲同樣身為料理人我很清楚 這不論對廚房的師傅和餐廳經營者來說都是一種形式上的侮辱 假如有人到香港的茶樓和民間餐廳還是維持想要固執己見的想法的話 我想他們一定可以學習到很好的經驗😌 我是覺得 只要有困難 要餐廳幫忙客製化並沒有問題 但請切記 客製化並不是所有餐廳都有義務做的 請切記👌 哎呀 打著打著話題又偏掉了😅 喜歡吃鴨胸的朋友們 不論是西提或天蔥都是個不錯的選擇喔😉 P.S:在西提不要點鴨胸跟鴨腿的雙拼（因為各只有半份 吃起來並不過癮） #鴨胸 #愛店 #口袋美食

天蔥的法式香料羊排是真的還挺不錯吃的👍👍👍 看價位和部位對照這應該是羊小排無誤（經清修後第5～13根肋骨連結的部位 價格較羊肩排低一些） 而羊肩排為經清修後第1～4根肋骨的部位（通常為整組不分切販售 價格較法式羊排高） 通常同樣都是取自小羔羊 差別只在於肉質的軟嫩程度（羊肩>法羊） 我想羊肩排應該就是坊間餐酒館和天蔥的新菜單裡用的部位了 雖說天蔥是用法式羊排 但是肉質的軟嫩程度和鮮甜味真的沒話說👍 在羊背油脂較多的部位有香煎過 所以吃起來不會很油膩 再加上上面裹上的是烤至金黃的黃芥末醬和他們自製的香料麵包粉 就增味和解膩方面完全發揮了他的作用 就排餐來說 這真的算是完成度相當高的一品👍 旁邊還有附薄荷醬可供沾食 有興趣的朋友也可以嚐試看看這一道喔👌 #羊排 #愛店 #口袋美食

天蔥的義大利麵口味是屬於臺式的改良口味 其中就屬清炒類與茄汁類的義大利麵個人覺得口味改良的最好👍 海鮮辣椒墨魚麵嚐起來鑊氣十足的感覺就義大利麵來說令人感到很意外😳 （這裡是西餐廳沒錯吧 嗯🤔？ 墨魚麵體本身味道算普通 但口感Q彈且很入味👌 醬汁充滿了油爆大蒜 海鮮 和九層塔與白酒的鮮香味也是一絕👍 海鮮料雖然沒有說很多 但是整體的口味和香氣很令我感到滿足😌 就清炒麵食類的呈現方式來說 可以看出這裡廚師的功力還挺不錯的👍 有興趣的話可以來嚐看看😉 #義大利麵 #海鮮 #墨魚麵 #愛店 #口袋美食

BBQ燒烤牛排的部份天蔥是選用牛上肩胛的肉 也就是一般俗稱的板腱肉 這部位的肉吃起來口感較為Q彈 且肉味比較鮮甜（因為油花分佈較細緻且均勻） 比起切薄片用涮的我還是比較喜歡做成牛排的口感 天蔥的BBQ醬帶有紅椒粉的香味 還有一股特有的鮮甜味 跟其他地方的BBQ醬風味不太一樣🤔 不過這樣的搭配倒是也挺不錯的👍 抹上BBQ醬後 經過爐烤與炭烤的板腱非常地香 BBQ醬巧妙的把板腱肉特有的牛味給蓋掉 且肉味依然存在 在咀嚼的時候BBQ醬又可以引出板腱肉的鮮甜味 說實在的真的不錯😌 所附的炸蒜片剛好也可以順便轉換口味 這口味雖然少見 但的確是個不錯的組合👌 有興趣的朋友可以去試看看哦👍 #牛排 #板腱 #上肩胛 #愛店 #口袋美食

焗烤海虎蝦和菲力的搭配也是我個人很喜歡的一份雙拼組合 海虎蝦上面覆蓋著香濃的番茄Sauce與焗烤起司 那種剛出爐的香氣真的很讓人受不了😆 但跟鬥牛士焗海蝦的香氣還是不太一樣 天蔥是焗烤起司與蒜味奶油的香氣 而鬥牛士則是奶香味比較濃郁 但不管哪種我都很喜歡👍👍👍 尤其是跟菲力搭配著吃的感覺真的很棒☺️ 有興趣的朋友如果有遇到這種組合的餐廳的話 一定要試試看哦😉 #牛排 #菲力 #海虎蝦 #焗海蝦 #愛店 #口袋美食

他們的沙朗牛排也是以紐澳為主 天蔥牛排是取牛上背肉的部位做沙朗 雖然沒有美國榖飼牛肉那麼的鮮甜 但也不差👌 草飼牛因為脂肪少 所以肉味比較不膩口 但不論到哪間牛排館或餐酒館 要吃到好吃的沙朗也是需要運氣的 像這次運氣就不錯 在筋膜連結到外層的肉面積佔了快一半 那邊是最為軟嫩鮮甜的部位 不論榖飼或草飼牛的沙朗或肋眼 這部位都是最好吃的😋 而偏下面內層中間那塊則幾乎都是瘦肉 口感較為柔韌 所以一般我們去吃沙朗的話最好還是點5～7分會比較好 不建議3分是因為牛的油脂和筋膜的部份如果加熱不完全 肉的鮮甜味出不來 且會比較韌且難咬 吃起來不但費力 口感也挺噁心的😬 菲力的話因為都是瘦肉 不會有這個問題我才會建議吃三分這樣 有興趣的朋友在吃牛排的時候 也可以自行比較熟度所造成的口感與味道的差異看看哦😉 #牛排 #沙朗 #愛店 #口袋美食

天蔥牛排餐廳也是屬於老品牌的連鎖牛排餐廳 雖然說是西餐廳 但感覺偏臺式的西餐多一些 在所有去過的天蔥牛排餐廳中 我是比較喜歡這間店☺️ 因為照片量多 所以就懶得做影片了😅 這邊先就個人推薦的餐點做簡單的介紹 這裡供應的菲力牛排和坊間大多數的牛排店一樣以紐澳為主 比較不同的是 他們自己處理菲力原肉 所以肉的形狀較不規則 菲力有經過醃製 而且有先行幫客人灑胡椒粒和鹹味 所以就算用瓷盤盛裝 在上桌後也聞的出燒烤過的肉香與黑胡椒的香氣 他們的烹調方式比較傳統 是用爐烤和炭烤的方式製作牛排 因此在肉的香氣上 比用鐵板烹調的牛排還要來的香 依照製作師傅的手法不同 有時也會帶有炙燒的香氣😌 但也有在其他地方吃到烤的不好吃的時候😑 所以就算是同體系 依照餐廳的不同 碰到好的調理者也是需要運氣的😉 像這裡的味道比起其他間天蔥牛排來說 我覺得比較用心些👌 在配菜方面有蜜地瓜（蜜地瓜真的很好吃😋） 煎杏鮑菇 毛豆 小番茄 菲力的肉質軟嫩多汁肉味濃 建議點3～5分為佳👍👍👍 唯一的缺點就是缺乏肉的鮮甜味（和牛與安格司黑牛的菲力除外） 所以喜歡肉與牛油所帶出的鮮甜味的話 還是品嚐肋眼 板腱 沙朗或牛小排等油花較平均的部位來的好就是了😌 另外這裡週一至週五不分時段皆有商務套餐100$（主餐+沙拉、前菜、湯品（三選一）+麵包+甜點+飲料） 全餐是180$（主餐+沙拉+前菜+湯品+麵包+甜點+飲料） #牛排 #雞腿排 #鴨胸 #愛店 #口袋美食

用餐環境有慵懶舒適的感覺 平日餐點品質較穩定 美國A選沙朗牛排（9oz)五分熟嚐起來既香甜又多汁 三月開始推出的下午茶南法小品&義式肉醬pizza也很不錯 而原本的蘑菇巧達湯更換成玉米巧達湯 喝起來充滿玉米和奶油的香氣頗順口 其他新增的菜色也令人感到期待～ 有興趣的朋友可以來試試！ #牛排 #西餐 #Mr.Onion #天蔥牛排 #下午茶 #新北市