諭吉拉麵

台北市捷運中山站附近林森北路上的「諭吉拉麵」， 主打九州風泡系豚骨拉麵， 這家每日以大量的豬骨、雞骨等在地新鮮食材熬煮湯頭， 並且採用日本知名三河屋製麵的麵條， 將元祖日本拉麵道地呈現。 泡系豚骨拉麵湯頭濃厚香醇， 細緻的泡沫使得湯頭喝起來更為細膩滑順。 此外這家近期新推出的雞豚醬油拉麵風味也很不錯， 在此推薦給喜愛拉麵的朋友們。 完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/yukichi-ramen/ Yukichi Ramen 諭吉拉麵 地址：台北市中山區林森北路105號1樓 鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站 電話：(02) 25118333 營業時間：每天 11:00 – 14:00、17:00 – 3:00 (每月第二個星期一公休) #YukichiRamen #諭吉拉麵 #拉麵 #日式拉麵 #豚骨拉麵 #泡系豚骨拉麵 #原味博多豚骨拉麵 #雞豚醬油拉麵 #唐揚炸雞 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式料理 #台北拉麵 #台北市 #中山區 #林森北路 #捷運中山站

2023.10.07 深夜拉麵！黑蒜油口味好吃✨

來自東池袋人氣拉麵品牌-大勝軒 海外首間旗艦店插旗中山站南西林森商圈，隔壁就是排隊人龍的千雲拉麵，以上引述官方介紹，目前仍在試營運中，所以選項不多，簡四種口味單只有豚骨拉麵（博多口味）、（博多辛口）、（博多黑蒜）與（博多特製叉燒×3+溏心蛋）四種口味，再來則是飲品與麒麟生啤酒。 店家採取的是掃QR CODe點餐，不過很可惜的是沒有附上圖片所以其它三種拉麵沒得參考雖說除可加價加點叉燒、溏心蛋與海苔，不過最保險的就是來碗啥都有的博多特製叉燒×3+溏心蛋。 店家主打的是泡沫系拉麵，就是透過物理性的機械能將湯頭的油脂與水份創造出如咖啡般一樣的奶泡，雖說是豚骨湯底但不若重口味的豚骨拉麵般的重鹹難耐反倒喝起來很是清爽，不過在抿嘴之中又能感受到些微膠質停留在唇齒間，但對於偏愛濃醇香鹹的日本豚骨湯頭口味對我來而言總是有些許失落感。 也或許因此總覺得湯頭和麵條無法融合在一起實屬可惜，好在店家自製的叉燒風味十足邊邊還帶點炙燒感卻也彌補上這一方面的不足，而溏心蛋軟嫩滑口可惜蛋黃滋味不夠濃郁但也算表現的不錯，別於一般提供的筍乾這兒多了醃漬的紅薑絲入味所以還能感受到一絲薑的嗆辣味，結束用餐後服務人員還會詢問客人食後感與在餐點方面有無需調整的部份真的也挺上心的，湯頭可以選擇日式與台式兩種口味而麵條也有硬與軟的抉擇，不過以我個人而言店家的日式湯頭還不夠日本味味，我還是喜愛那有著濃郁膠質感的地道豚骨湯頭，雖說有如奶泡般綿密輕柔感的湯頭是一絕但總有那麼一絲遺憾，如果你愛的是清爽口味不妨來此嚐鮮一番，畢竟每人的口味不依或許能讓你一試成主顧。 🏠 YuKichi Ramen諭吉拉麵 🚈 近捷運中山站 📍 台北市中山區林森北路105號1樓 ⏰ 營業時間： 目前試營運中，每日下午5時開始賣完為止，週一休，其它請參考店家公告