鈞拉麵

【新北，板橋區】2026年42杯目，4.7/5 前鬼金棒師傅另起爐灶，去年於板橋區開設的「鈞拉麵」 台灣鬼金棒前師傅出來開的店據我所知已經是第三間了，目前吃過北部的豪鬼和這間鈞拉麵，都讓我感覺比原店的味道更厲害、更好吃。 鈞拉麵在鬼金棒的辣麻味噌拉麵上多增加了「酸豆」的元素，我覺得是非常出色的調整，因為鬼金棒的辣麻味其實相對強烈且單調，吃到最後容易不知道自己在吃什麼，膩感便會油然而生。不過多了酸豆的酸味刺激及脆口的口感，讓整碗麵能舒服地吃完，非常加分。 據說鈞拉麵的師傅本身是在鬼金棒負責炒豆芽的師傅，這間的炒豆芽確實超級好吃，角煮也是目前吃過的同體系內最美味的，入口即化卻不油膩。糖心蛋的熟度也很完美。

板橋新埔站附近民生路上新開了一間拉麵店「鈞拉麵」， 是由前「鬼金棒」師傅出來開的， 主打酸辣味噌拉麵和濃厚豚骨拉麵。 辣麻味噌拉麵湯頭香麻勁辣帶微酸很夠味， 豚骨拉麵湯頭很濃厚口感略稠， 整體走重口味路線， 也承襲「鬼金棒」的風格。 完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/chun-ramen/ 鈞拉麵 地址：新北市板橋區民生路三段131號 鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站 電話：無 營業時間：每天 11:30-14:00、17:00-21:00 #鈞拉麵 #拉麵 #日式拉麵 #鬼金棒 #辣麻味噌拉麵 #濃厚豚骨拉麵 #Jeremy在新北市 #新北美食 #板橋美食 #新北日式料理 #板橋日式料理 #新北拉麵 #板橋拉麵 #新北市 #板橋區 #民生路三段 #捷運新埔站 #捷運新埔民生站

板橋新埔站附近新開拉麵店 老闆出自鬼金棒