Principe 原則

「Principe 原則」到過日本學習廚藝的主廚，再到法國精進法國菜，最後回到家鄉『台南』開了屬於自己理念的法式餐廳。 蔡承佑主廚曾任於法國米其林一星Auberge de Clochemerle餐廳，去年跟主廚Romain辦過師徒餐會，另外也跟祥雲龍吟（台北米其林2星）良好，與稗田主廚辦了四手餐會，以台南食材用日式及法式料理方式呈現他們要表達的台南味。 有了這些米其林加持應該是不錯的選擇，整餐吃下來絕對有飽足感，份量都算不少，也因為今天選擇最多道的菜單，也比較多樣性，但味道普通，大量使用日式方式呈現，主餐前的菜幾乎都是海鮮，吃幾道後會有點覺得膩了，整體糟糕的擺盤及處理食材方式.. 個人認為不會有太大空間。 詳細介紹請往左滑，可以滑到最後一張因為那是這餐最吸引我的一樣。 #台南 #北區 #法餐 #法式料理 #祥雲龍吟 #米其林 #日式料理 #台南法餐 # principe 🍴食物 ⭐️⭐️⭐️ 🏠地點 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 🕸裝潢 ⭐️⭐️⭐️

【#Principe原則 】 巷弄裡的法式料理 ---------- 【店家資訊】 📮營業地址：台南市北區西華街34號 ⏳營業時間：11:30-14:30 & 18:00-21:30 📞營業電話：06 222 3244 ❗️星期日一公休 ---------- FB 🔍台南。蝦米龍 https://www.facebook.com/shiamilong/ - IG 🔍 https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ ---------- 有$1380 、 $1980兩種套餐可以選 （今天照片呈現的是特別餐會，非上述價格） ---------- Principe是台南少見的法式料理餐廳，主廚曾在日本大阪「辻調理專門學校 本科」，畢業後再到法國進修法式料理，並曾在「Auberge de Clochemerle」米其林一星餐廳擔任副廚師。最終在法國看到學到的東西完成的呈現在現在自己開業的餐廳「Principe 原則」。 - 今天享用的是特別的一份餐點，也是照片呈現的部份。闆闆在法國一起工作的主廚，到目前連續八年獲得米其林一星餐廳的殊榮，特地來台跟Principe來場「師徒四手餐會」，花了好大的功夫才預定到的。 - 也算是達到一個小小成就，吃到米其林主廚親手做的餐點🤪🤪 - 過年後緊接著就是情人節的到來，準備好給另一半一份不一樣的大餐了嗎 ? Principe 原則 -巷弄裡的法式料理，會是蠻不錯的選項唷 ---------- 🏷️分類標籤🏷️ ---------- - - - #台灣 #台湾 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #tainan #taiwan #tainanfood #tainanfoodie #foodie #igerstaiwan #popdaily #popyummy #yummyfood #instafood #igfood #yummyday #蝦米吃不停😋 #蝦米龍 #法式料理 #法式 #巷弄美食 #巷弄 #法式餐廳 #菲力牛排 #鱈魚 #情人節 #私廚