INDULGE

#IndulgeBistro @indulgebistro 🐟油封鬼頭刀・絲絨馬鈴薯・鯷魚酸奶 把魚肉跟薯泥完全慕斯化做成薯條狀，口感很誇張的入口即化 🥄海膽巴伐露・海螺・克萊門橘 #GUA食驗科普時間 『巴伐露』源自德國巴伐利亞，可以說是口感再厚實一些的慕斯 承載了海膽的鮮與甜，跟柑橘類的酸結合會有種味蕾被enlight的感覺 海螺也像是個味道乾淨的載體，讓每一匙入口都能放大海膽風味 🦐蝦湯燉飯・澳洲Westholme和牛・刺蔥・蛋酥 蛋酥是個很有趣的元素，米心Q帶硬非常剛好 個人喜歡再濃烈一點的蝦味，然後我真的是需要好好再認識一下刺蔥欸，我對它的味道真的好不熟悉ಥ_ಥ 🍰海膽關西玉子燒・檀木・接骨木花・羽衣甘藍・焦糖魚鱗 本日MVP，今晚最驚艷 到底怎麼想得到用鹹食食材做甜點的！難道是什麼永續利用的奇想嗎！我真的是差點站起來鼓掌欸 把魚鱗焦糖化後炸脆點綴一點口感真的是酷到不行，玉子燒紮實到已經接近蛋糕，每一口唇齒咀嚼間都有海膽的味道一點一點散出，羽衣甘藍則是跟抹茶融為一體，然後是把檀木的香氣萃取出來做成冰淇淋????到底怎麼想到的???雖然不是很明顯，但一點一點的融化在舌尖確實有幽微的分子慢慢開展 🍷無酒精特調｜荔枝・莓果・玫瑰 當天身體狀況不那麼適合酒精，就不小心出了題考驗吧台，沒想到還是讓人驚艷 水果的酸甜平衡，玫瑰的香氣不搶戲、也沒有往常令我厭惡的人工感，反倒更像提味的效果 這杯可謂少數能接受的玫瑰風味呢 💁‍♀️一直到回家才知道原來Indulge不只調酒是扛壩子，餐食也是常年米其林推介的水準，我真的有眼不識泰山\_(:\_」∠)_ Btw在staff介紹菜單的時候就覺得故事性非常有深度，從食材選用到擺盤都圍繞在山海、民族性與環境，讓人邊吃還會不自覺一邊反思 唯一可惜的是硬體稍稍擁擠，風格跟菜色和調酒都顯違和，但不影響吃飯心情啦，而且還給你一桌一盞燈，相機先吃的客人一定覺得超貼心哈哈哈哈 ｜捷運忠孝復興站3號後面巷子鑽一鑽 ｜亞洲50大酒吧、米其林餐盤推薦常駐，台灣的驕傲🏆🥇 ｜不含酒水均消約$620 ｜假日訂位較多，記得提前訂位 ｜桌邊點餐，10%服務費，後結 ‌#20f食驗室 #20f食驗室田調 #美食馨探

亞洲50大酒吧的實驗性餐酒館，不管是餐點還是調酒都讓人眼睛為之一亮。 雙人套餐 前菜 珍珠鮑/鳳梨泡沫 像果凍的是蝦子打成的醬汁凍， 滿特別的一道

這家店躺在我的口袋名單超久～終於有機會跟著先生的好朋友們一起來踩點了🥰 有在台北不管是美食圈或酒吧圈走跳的人對這家應該都不陌生 除了在2021年榮獲米其林餐盤推薦外，更是名列亞洲50大餐酒館！ 整體來說相當喜歡他的調酒，以金木水火土五星元素為主軸發想，今天喝到的都相當有特色，他們家的酒以琴酒為基底的蠻多，口味偏水果酸甜為主，都是我喜愛的元素❤️ 至於餐點我覺得表現就比較不如期待，倒也不是說不好吃，而是以創意料理為主，因此吃得不是那麼習慣，也有可能是沒點到適合自己口味的關係。 下次應該會再晚一點進場，以喝酒吃吃下酒菜小點為主囉！ #indulgebistro #indulge餐酒館 #米其林餐盤 #米其林餐盤推薦 #忠孝復興 #忠孝復興美食 #忠孝敦化 #忠孝敦化美食 #台北餐酒館 #台北酒吧 #ashley台北喝一杯 #ashley吃忠孝敦化站 #ashley吃忠孝復興站

真的是實至名歸的調酒 真的是調酒有好喝 即使看著說明，不是很理解喝起來會是什麼樣子，但搭配起來也真的有好喝

米其林餐盤推薦/亞洲50大酒吧 餐點精緻好吃調酒好喝 推薦👍

好吃！

期待太高 餐點並沒有特別驚艷之處，酒中規中距，菜/ 酒單設計很美 單價偏高，加入line好友消費折抵$200

喜歡調酒的人必須要來的酒吧。單價450以上需一成，氣氛舒適可久坐。 調酒每款都非常有特色，風味複雜飽滿和諧，已喝過10杯均無雷，非常高水準

來餐酒館少不了調酒😍

滿好吃的 皮很脆 肉很嫩 份量有點少

超長的菜名😂 幫鮮蚵蓋被子 還不錯吃 但偏貴

果然是前全球50大最佳酒吧之一，調酒會是我想再來的理由。 但餐點的炙燒白醬海鮮跟辣味赤貝手工麵真的太好吃了，改天一定要嚐到今天賣完的脆皮櫻桃鴨💪💪💪

果然是米其林推薦的好餐廳，也果然是亞洲酒吧前50名，我竟然在他們成立的第10年才來第一次，主廚Leo的餐點也太厲害了！今天吃的是雞翅裡面包的是黑松露飯，因為晚上吃太飽了只能小小的吃個點心，但點了這一道菜之後簡直像連骨頭都吞下去⋯⋯！調酒喝了香水跟女人香⋯要怎麼形容連酒杯都想吞下去嗎？太精彩的一家店！

2019 米其林指南餐盤推薦 2020 Asia’s 50 Best Bars – 第4名，真的好吃推推！

同時入選世界及亞洲50大酒吧🏆 這裡最出名的就是「二十四節氣調酒」，將中國古代二十四節氣融合調酒，另外也以台灣茶🍵入酒，傳達台灣意象🇹🇼 謝謝 @吳寧 提供美照❤️快來繼續多多分享美食

優秀的餐酒館，有好喝的調酒（忘了拍）跟好吃的下酒菜，沒有雷！

Asia Top 50，亞洲五十大酒吧，今年是第三名。但其實這裡是間餐酒館。 ［雞脂高湯可樂餅佐飛魚卵］ 雖說名字是可樂餅，但其實用宜蘭糕渣的概念發想，雞高湯加上飛魚卵，再鋪上海苔粉，入口飛魚卵炸開後的口感，讓人耳目一新。

第一次吃到熟成梅花豬，鮮嫩的味道，口感很棒，不會乾澀，服務員點餐前的介紹很詳細，配上點來的調酒，很棒的一餐^_^

- 今日來到了【Indulge Bistro 餐酒館】參加了好久不見的高中同學會，離上次見面不知道多久前了，一樣嘴炮一樣憶當年高中的蠢事，今天的我們不吃飯純喝酒 ~ - 其實我很少在喝酒的，也不太愛喝酒，不過這裡調的我還覺得蠻好喝，淡淡的酒香配上野莓、文山茶或橙橘之類的，喝起來酸酸甜甜的，喝起來很順，不過這裡的酒是採單點式，主要是喝氣氛，如果是酒國英雄可能就要考慮一下了 ~ - 個人評價: 👍👍👍👍👍🏿 - #哈利の台北食記 #taiwan #taipei #drinks #wine #good #midnight #台灣 #台北 #餐酒館 #調酒 #indulgebistro