INDULGE

4.0

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營業中

NT $301 - $500

台北市, 大安區

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20F食驗家
#IndulgeBistro @indulgebistro 🐟油封鬼頭刀・絲絨馬鈴薯・鯷魚酸奶 把魚肉跟薯泥完全慕斯化做成薯條狀,口感很誇張的入口即化 🥄海膽巴伐露・海螺・克萊門橘 #GUA食驗科普時間 『巴伐露』源自德國巴伐利亞,可以說是口感再厚實一些的慕斯 承載了海膽的鮮與甜,跟柑橘類的酸結合會有種味蕾被enlight的感覺 海螺也像是個味道乾淨的載體,讓每一匙入口都能放大海膽風味 🦐蝦湯燉飯・澳洲Westholme和牛・刺蔥・蛋酥 蛋酥是個很有趣的元素,米心Q帶硬非常剛好 個人喜歡再濃烈一點的蝦味,然後我真的是需要好好再認識一下刺蔥欸,我對它的味道真的好不熟悉ಥ_ಥ 🍰海膽關西玉子燒・檀木・接骨木花・羽衣甘藍・焦糖魚鱗 本日MVP,今晚最驚艷 到底怎麼想得到用鹹食食材做甜點的!難道是什麼永續利用的奇想嗎!我真的是差點站起來鼓掌欸 把魚鱗焦糖化後炸脆點綴一點口感真的是酷到不行,玉子燒紮實到已經接近蛋糕,每一口唇齒咀嚼間都有海膽的味道一點一點散出,羽衣甘藍則是跟抹茶融為一體,然後是把檀木的香氣萃取出來做成冰淇淋????到底怎麼想到的???雖然不是很明顯,但一點一點的融化在舌尖確實有幽微的分子慢慢開展 🍷無酒精特調|荔枝・莓果・玫瑰 當天身體狀況不那麼適合酒精,就不小心出了題考驗吧台,沒想到還是讓人驚艷 水果的酸甜平衡,玫瑰的香氣不搶戲、也沒有往常令我厭惡的人工感,反倒更像提味的效果 這杯可謂少數能接受的玫瑰風味呢 💁‍♀️一直到回家才知道原來Indulge不只調酒是扛壩子,餐食也是常年米其林推介的水準,我真的有眼不識泰山\_(:\_」∠)_ Btw在staff介紹菜單的時候就覺得故事性非常有深度,從食材選用到擺盤都圍繞在山海、民族性與環境,讓人邊吃還會不自覺一邊反思 唯一可惜的是硬體稍稍擁擠,風格跟菜色和調酒都顯違和,但不影響吃飯心情啦,而且還給你一桌一盞燈,相機先吃的客人一定覺得超貼心哈哈哈哈 |捷運忠孝復興站3號後面巷子鑽一鑽 |亞洲50大酒吧、米其林餐盤推薦常駐,台灣的驕傲🏆🥇 |不含酒水均消約$620 |假日訂位較多,記得提前訂位 |桌邊點餐,10%服務費,後結 ‌#20f食驗室 #20f食驗室田調 #美食馨探
Bonnie
亞洲50大酒吧的實驗性餐酒館,不管是餐點還是調酒都讓人眼睛為之一亮。 雙人套餐 前菜 珍珠鮑/鳳梨泡沫 像果凍的是蝦子打成的醬汁凍, 滿特別的一道
Ashley
這家店躺在我的口袋名單超久~終於有機會跟著先生的好朋友們一起來踩點了🥰 有在台北不管是美食圈或酒吧圈走跳的人對這家應該都不陌生 除了在2021年榮獲米其林餐盤推薦外,更是名列亞洲50大餐酒館! 整體來說相當喜歡他的調酒,以金木水火土五星元素為主軸發想,今天喝到的都相當有特色,他們家的酒以琴酒為基底的蠻多,口味偏水果酸甜為主,都是我喜愛的元素❤️ 至於餐點我覺得表現就比較不如期待,倒也不是說不好吃,而是以創意料理為主,因此吃得不是那麼習慣,也有可能是沒點到適合自己口味的關係。 下次應該會再晚一點進場,以喝酒吃吃下酒菜小點為主囉! #indulgebistro #indulge餐酒館 #米其林餐盤 #米其林餐盤推薦 #忠孝復興 #忠孝復興美食 #忠孝敦化 #忠孝敦化美食 #台北餐酒館 #台北酒吧 #ashley台北喝一杯 #ashley吃忠孝敦化站 #ashley吃忠孝復興站
Yvette Liao
真的是實至名歸的調酒 真的是調酒有好喝 即使看著說明,不是很理解喝起來會是什麼樣子,但搭配起來也真的有好喝
An An Yu
米其林餐盤推薦/亞洲50大酒吧 餐點精緻好吃調酒好喝 推薦👍
jen
好吃!
阿土伯
期待太高 餐點並沒有特別驚艷之處,酒中規中距,菜/ 酒單設計很美 單價偏高,加入line好友消費折抵$200
syyyliu
喜歡調酒的人必須要來的酒吧。單價450以上需一成,氣氛舒適可久坐。 調酒每款都非常有特色,風味複雜飽滿和諧,已喝過10杯均無雷,非常高水準
貪吃的貓*小路
+1
來餐酒館少不了調酒😍
+1
滿好吃的 皮很脆 肉很嫩 份量有點少
+1
超長的菜名😂 幫鮮蚵蓋被子 還不錯吃 但偏貴
李品乖
果然是前全球50大最佳酒吧之一,調酒會是我想再來的理由。 但餐點的炙燒白醬海鮮跟辣味赤貝手工麵真的太好吃了,改天一定要嚐到今天賣完的脆皮櫻桃鴨💪💪💪
S.
Annie Chuang
S.
果然是米其林推薦的好餐廳,也果然是亞洲酒吧前50名,我竟然在他們成立的第10年才來第一次,主廚Leo的餐點也太厲害了!今天吃的是雞翅裡面包的是黑松露飯,因為晚上吃太飽了只能小小的吃個點心,但點了這一道菜之後簡直像連骨頭都吞下去⋯⋯!調酒喝了香水跟女人香⋯要怎麼形容連酒杯都想吞下去嗎?太精彩的一家店!
史提方
Ivy Huang
2019 米其林指南餐盤推薦 2020 Asia’s 50 Best Bars – 第4名,真的好吃推推!
MENU NEWS
同時入選世界及亞洲50大酒吧🏆 這裡最出名的就是「二十四節氣調酒」,將中國古代二十四節氣融合調酒,另外也以台灣茶🍵入酒,傳達台灣意象🇹🇼 謝謝 @吳寧 提供美照❤️快來繼續多多分享美食
Chang Fan Shieh
優秀的餐酒館,有好喝的調酒(忘了拍)跟好吃的下酒菜,沒有雷!
Katrina
Asia Top 50,亞洲五十大酒吧,今年是第三名。但其實這裡是間餐酒館。 [雞脂高湯可樂餅佐飛魚卵] 雖說名字是可樂餅,但其實用宜蘭糕渣的概念發想,雞高湯加上飛魚卵,再鋪上海苔粉,入口飛魚卵炸開後的口感,讓人耳目一新。
Bee
第一次吃到熟成梅花豬,鮮嫩的味道,口感很棒,不會乾澀,服務員點餐前的介紹很詳細,配上點來的調酒,很棒的一餐^_^
吳寧
張翰昇
- 今日來到了【Indulge Bistro 餐酒館】參加了好久不見的高中同學會,離上次見面不知道多久前了,一樣嘴炮一樣憶當年高中的蠢事,今天的我們不吃飯純喝酒 ~ - 其實我很少在喝酒的,也不太愛喝酒,不過這裡調的我還覺得蠻好喝,淡淡的酒香配上野莓、文山茶或橙橘之類的,喝起來酸酸甜甜的,喝起來很順,不過這裡的酒是採單點式,主要是喝氣氛,如果是酒國英雄可能就要考慮一下了 ~ - 個人評價: 👍👍👍👍👍🏿 - #哈利の台北食記 #taiwan #taipei #drinks #wine #good #midnight #台灣 #台北 #餐酒館 #調酒 #indulgebistro
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