金龍肉羹

為了嚐鮮基隆吉古拉來吃 發現連平日都大排長龍🫣 口味還不錯選項也很多 #基隆 #金龍肉焿 #台式 #小吃 #吉古拉 #附菜單

這次吃肉焿麵感覺嚐試一輪之後油麵最適合，大骨湯熬煮的油豆腐、蘿蔔、吉古拉，吃起來就是傳統的台式關東煮，據說豬腳的中段皮比較多，不過這次吃到的豬腳脂肪比較厚，吃幾塊就覺得蠻膩的，沾醬一個是辣的一個是醬油膏，沾哪個對我來說差異不大，但是這次喝到的湯頭跟口味跟上次來吃的濃度與肉焿的味道，好像拉開了差距⋯⋯整體味道淡蠻多的，不過油蔥不膩。

基隆人的在地小吃 早上就開賣 點餐後會告知桌號，再入座即可 魯肉飯+肉羹湯是絕配 肉羹份量十足，內用可以續湯 價位也不貴

2022.08.20 (Sun) 基隆。金龍肉羹 1️⃣ 吉古拉 NTD 20 2️⃣ 油豆腐 NTD 20 3️⃣ 白蘿蔔 NTD 20 4️⃣ 白菜卷 NTD 30 5️⃣ 肉羹湯 NTD 50 6️⃣ 豬腳肉 NTD 60 #葛蕾絲吃基隆 . 肉羹和小菜都很不錯 不過那天吃太飽 沒辦法吃太多

肉羹本身胡椒味很濃郁，內餡的肉不柴，裹的太白粉把把肉條們保護的好好的，微脆帶有彈性，比起肉羹，羹湯的滋味比較清爽，遺憾這間店未提供清羹搭配的選擇，蒜酥跟芹菜提味更顯得清爽不膩口，冬粉烹調時間不夠久，口感像是橡皮筋的彈性，不易咬斷。 - 每道小菜都有兩種醬提供沾取，一邊是醬油膏，另一邊是像甜辣醬，兩邊交換沾可以解膩，油豆腐已經煮到沒有油脂，湯頭滋味濃郁，大骨高湯氣味與豆腐本身的黃豆氣息整體溫和，吉古拉本身就是烤過再煮的，煮過之後的口感會比較鬆散一點，不過還是偏緊實的，魚漿的滋味沒有被煮掉，只是稍微帶入了大骨湯的滋味，豬腳的滋味溫和，口感很好不會太有嚼勁而是帶有一些彈性，瘦肉的地方也不會太老，相當涮口，剖面還有點像是牛腱的膠質感。

#2021MENU聖誕禮物換起來 太白粉調和的少，舀起來往下倒回湯裡，流下的速度是相當快的，湯頭微清甜，比較像是肉多的滷白菜，白菜吃起來相當入味，湯頭的精華都好好收在菜葉裡面，肉羹的裹粉也是很輕的，調味上很像魚丸的肉餡，胡椒味較重，少許香菜點綴。

菜單上都是正常份量，想加大價格$65，點餐的時候可以說。