麵屋一燈 Menya Itto Taiwan

【台北，中山區】 麵屋一燈（已遷址） 沾湯的味道我非常喜歡 用好喝來形容沾湯或許有點奇怪 但一燈的沾湯做得比外面稍微淡一些，相對好入口 加了柴魚高湯，並以五種魚介類為底熬煮出的沾湯更透出一股微微的酸味，順口而不膩，不另外加高湯也能順順喝完 沾湯中的雞肉丸（つくね）帶點雞軟骨的口感也是加分點 麵條算Q，份量蠻剛好的 雞肉用舒肥（個人不太喜歡） 豬叉燒在水準之上，加點的酒蛋也很香很好吃 不過大概是因為打著冠軍的名號，老實說還是有點期待落空 沾湯太稀了導致麵條必須完全泡到湯裡才能沾起足夠的湯，反而品嚐不太到麵條本身的味道 雞肉也只是單純用舒肥的方式烹調 看到端上來的糖心蛋上不像菜單照片上有印一燈的字樣也覺得有點失望 今日晚了10分鐘才開門也讓人摸不著頭緒 但也都是小缺點罷了，整體還是相當好吃的一碗沾麵 南京這間一燈的精緻感也很強烈 除了可以訂位之外，餐前送上的柚子沙瓦和餐後的冰淇淋都是在一般拉麵店體會不到的特別享受，當然用餐環境也是乾淨、寬敞又明亮。

好久沒吃了 沒有人排隊 就進去吃 😂🥰

嗯… 普普通通😂😂 沒什麼其他感想了😆

前半份好吃 後半份會膩

我的拉麵沾麵初體驗(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 在湯麵跟沾麵之間選擇困難了一陣 最後選擇了沒有嘗試過的沾麵 濃厚！魚介冠軍沾麵💰288 招牌溏心蛋💰29 沾麵醬味道超級濃郁口味偏鹹 放一陣子上面還會凝固很稠 麵條吃起來口感偏硬我蠻喜歡 微涼的麵條搭配溫熱的醬汁 上面的肉吃起來蠻嫩完全不柴 最後吃完還可以請服務人員加高湯 我覺得喝起來很香但有點鹹 比較適合重口味的捧油(｡ì _ í｡)

要排隊的拉麵店！下午3點不用排！

在日本獲獎無數的拉麵🍜 主推以濃厚系魚介及清甜海鮮作為基底的拉麵和沾麵✨ 推薦濃厚魚介拉麵🐟 湯頭鮮甜美味且麵條Q彈且吸附滿滿湯汁🥺 讓人一口接一口😘 謝謝 @張芷瑄 提供美照🧡

麵很Q，配上沾麵湯剛剛好（雖然後面有點膩，因為湯很鹹），這次我點了特製的蛋，他是用酒去醃製的，麵超多的（有免費加麵服務，但一開始就要先講呦～）肉我個人沒那麼喜歡，吃完還有飯後冰淇淋呦！喔對了如果吃麵吃到很膩可以跟他要高湯（是柴魚高湯）下次我想吃吃看別的口味～😊

湯頭清不會太鹹，他們家麵是偏硬的很讚， 雞肉很不錯，事先調味過的。

濃厚魚介拉麵 唐揚炸雞 女生才有的冰淇淋～～～

麵可以免費加（先後都可） 加湯是柴魚高湯 冠軍招牌是-魚介沾麵300$（特製要+70） 這次點的是一般的，只有一片豬叉燒 還另點一份唐揚雞60$很好吃 沾麵的湯當時看圖片與介紹 說裡面有兩顆特製魚丸 可是端上來的時候卻沒有（圖片） 反應之後店員馬上重做一份 湯的溫度很夠很濃 但我吃到1/3就覺得太鹹 加了高湯 結果自己加太多反而太稀了 下次要慢慢加 總結： 東西好吃、炸雞好吃，快六點去吃完全沒排隊 缺點就是價格太太太貴，300的價格卻只有一片又薄又小的叉燒，也沒溏心蛋（再度覺得隱家拉麵CP值超級無敵高） 不過我想喜歡吃拉麵的，就已經有這個打算會破費吧🥲

我很喜歡吃一燈的沾麵， 湯是熱呼呼的帶有魚介類的鮮甜香氣，餘韻非常醇厚 麵條嚼勁十足，配上湯底讓人一口接一口。 因為還想吃雞飯，所以今天是點一般， 料看起來有點寂寞， 下次會想再多加點蔥花。 一般我不太愛吃拉麵店的叉燒， 但一燈用舒肥法做出的叉燒不死鹹， 搭上濃醇的湯底非常適合， 沾麵湯底裡還有雞肉丸子， 這個也非常好吃， 混有雞軟骨和紫蘇， 很想再多來幾顆。

很濃很醇的湯 配麵每一口都很爽 如果叉燒是炙燒的就好了🥺

蠻好吃的飯

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#金澄幸貝拉麵 #干貝雞湯拉麵 #麵屋一燈 湯頭不會過濃郁，剛剛好。 女生餐後還會送一小球冰淇淋。 #台北美食 #taipei #taipeifood #instagood #instafood #instadaily

幸運預定到一燈五週年的龍蝦沾麵，龍蝦很好吃，但上面調味的醬有點膩，沾汁也很讚，但是真的等太久了1hr20min …….

清清淡淡

麵屋一燈-濃厚魚介沾麵/芳醇干貝雞湯拉麵/被偷吃一塊的炸雞塊 魚介沾麵醬汁很濃很鮮 整體吃起來比鷹流的沾麵更好吃 這種海鮮的濃厚感果然比豚骨的味道更耐吃 干貝雞湯拉麵的干貝就只有旁邊的小小一碟干貝醬 雖然吃得出干貝的鮮香但是對我來說有點不夠濃 清湯就是普普通通不會難吃但也不會想再來吃的程度 炸雞有汁可惜沒有很酥脆 不貴 想吃可以點點看

看yt有人推一燈就跑去吃，可能太多人推 滿心期待的去吃結果不是特別好吃讓我失望，但算不錯，最好吃的我覺得是酒味糖心蛋和女性限定冰淇淋(誒 好想再吃奇異果口味的冰淇淋讚讚🤤 #台北 #拉麵 #沾麵 #糖心蛋 #冰淇淋

道地的拉麵味 麵量可能不會吃到很飽 建議單點白飯以便麵吃完後倒入湯頭變成茶泡飯