真劍拉麵

台北市捷運台電大樓站附近師大路旁巷子裡有一間拉麵店「真劍拉麵」， 這家的醬油雞湯拉麵和豚骨拉麵都挺美味， 湯頭風味很不錯而且配料豐富， 是師大夜市附近很不錯的拉麵店。 比較殘念的是去吃的當天這家最熱門的鹽味翠雞拉麵已經賣完了， 希望還有機會再去試試囉！ 完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/shinken-ramen/ 真劍拉麵 地址：台北市大安區師大路126巷1號 鄰近捷運站：台北捷運松山新店線G08台電大樓站 電話：無 營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:30 #真劍拉麵 #拉麵 #日式拉麵 #醬油雞湯拉麵 #豚骨拉麵 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式料理 #台北拉麵 #台北市 #大安區 #師大路 #師大夜市 #師大 #台師大 #捷運台電大樓站

這家拉麵是重口味的，對我來說有點太鹹，店內有附冰水可以搭配 溏心蛋給整顆，蠻好吃的 肉有給兩種，一種比較偏向黑胡椒三層肉，很香，口感蠻嫩的，入口即化 另一種就是普通叉燒，也蠻嫩的 湯頭部分 豚骨的口感比較濃稠，味道也很濃厚，但偏鹹，會想配點飯吃 醬油雞白的湯頭，口感就比較清爽，有個特別的雞湯味，但也偏鹹 這次店家還有特別招待一盤叉燒，就是平常點叉燒飯上面的那種，有加一點點起司下去炙燒，但還是偏鹹了點 結論 整體其實蠻好吃的，只是調味上真的是重口味的，當天到店時沒有白飯，不然如果有叉燒飯的話很想點來吃吃看，可以再訪但不會是首選

滿懷欣喜的光臨小店，殊不知吃到後面不大想吃，平常很多人排隊，幸好下雨沒人。 叉燒飯美乃滋太多，顯得飯很油 蝶豆花拉麵，但真的要加點酸變較紫才比較好吃。

湯頭清爽好喝！

想去的清單✅️ 先前看到評論有說湯頭很鹹 個人覺得還好呢～～💙 糖沁蛋製作的很獨特 肉質也很鮮嫩

👉叉燒肉：表層炙燒的很香，肉很嫩 👉湯：略為鹹了點，跟老闆要清湯加進去剛剛好

好吃！湯頭清爽！ #wei拉麵好好吃

店內只有霸台約莫8-10人的座位，要早點去排。 鹽味翠雞湯頭較清淡，加入蝶豆花讓湯頭呈現特殊的藍色，檸檬片使湯頭帶有青檸香氣，但不能泡太久否則會有澀味。 麵條是細麵偏軟，沒辦法客製化。 舒肥雞中規中矩。 整體來說還不錯但喜歡濃湯頭和硬麵的人可以再斟酌一下。

鹽味翠雞拉麵

店裡拉麵種類不多 位子也很少 但排隊時間還算可以 湯頭不錯 偏鹹 店家很貼心會提點太鹹可以加無調味的高湯 麵也可以再續一次！半份或一份 蔥也可以再續 原本為了拉麵是藍色的關係而拜訪的 結果意外的雞胸肉很嫩 溏心蛋也煮得很好

終於吃到真劍了😍藍色拉麵 其實就是鹽味雞湯 有加入蝶豆花（雖然說感覺是噱頭 但是湯真的很好喝欸很清很舒服 喝了一口朋友點的豚骨拉麵 湯真的很濃很咸 應該就是日本的口味吧 但沒有陪很多水真的喝不下去

2021/5/1 是藍色的拉麵耶。 不知是顏色造成的錯覺，給人清新淡麗的感覺。

2021.12.21 忘了為啥突然有空 就自己跑來這吃了！ 聽聞了很久 終於吃到啦～ 但網路上說另一個口味更好吃 但我第一次來嘛～ 下次再吃吃別的口味！ - 再訪率：🌕🌕🌕🌕🌕 美味度：🌕🌕🌕🌕🌑 價格：以學生來說 還行 - 顏色很酷 吃下去時完全沒想到這顏色會是這味道XD 但我覺得滿好吃的 尤其是麵條 很喜歡！

終於吃到雞湯口味～

二訪 因為第一次吃的蝶豆花清雞湯拉麵不太喜歡 這次來吃濃的豚骨拉麵 跟上次不同 沒有誇張的人潮 不用排就吃到了ʕ •ᴥ•ʔ 濃湯是我沒辦法直接喝的濃 肉超級超級好吃 尤其是炙燒那塊五花

趁著還沒開店前11:20左右 抵達排隊，開店順利入坐 - 只是要踩點的話不推薦 壽司郎雞湯白拉麵比這好吃太多了 蝶豆花吸睛一堆人前往排隊 都忘了拉麵的本質 - 口感像在吃油麵的感覺 並不值得這個價位與回訪

火紅名店，終於讓我吃到了，一入口的雞湯味很滑順，後面鹹味偏重，喜歡洋蔥跟湯搭在一起的味道

因為藍色拉麵去朝聖 就是好吃的雞湯拉麵

藍色雞湯拉麵 看起來不太可口 但喝下去很驚人 清爽但偏鹹 加入檸檬片更解膩

✏️疫情期間來碗美味的真劍拉麵吧🍜 前年暑假啟動拉麵魂的店家✨ 現在因應疫情有提供外帶服務喔😆 麵偏細且口感剛好適中🥰 麵大約20-30分鍾後到家食用也不會軟爛😚 肉有三種✨ 有薄的叉燒肉片、炙燒過的五花肉蠻香的跟雞肉肉片🤤 店家建議自備餐具喔🍴 謝謝@fanfanzz_foodie提供美照❤️

· 《真劍拉麵》 🚉鄰近台電大樓站｜大安區 拌麵$200 🌕🌕🌕🌖🌑 疫情期間購物有經過真劍幾次 雖然燈光暗暗的，但疑似有營業 （沒有走近看） 我看他們的粉專和ig又沒有po文 後來看到拉麵社團有人說有拌麵可以外帶 這天下班就走去買來吃吃看 店家建議自備餐具喔 所以我說帶自己的容器去裝，大小蠻剛好的 整體來說好吃的 麵是偏細，我大約20-30分鍾後到家食用也不會軟爛 口感算是剛剛好適中 但風味上傳到後面稍微有點膩口 （洋蔥感覺可以再多放一點比較解膩哈哈） 有個白白的醬料感覺有點像是美乃滋，不是台式那種甜甜的 肉有三種： 有薄的叉燒肉片、炙燒過的五花肉蠻香的跟雞肉肉片 然後份量我覺得算是蠻多的 #真劍拉麵 #防疫 #師大美食 #師大夜市 #師大 #台電大樓 #台電大樓站 #日式拉麵 #拌麵 #叉燒 #炙燒 #大安 #大安區 #大安美食 #台北拉麵