火山湯海

【高雄，左營區】2026年52杯目，4.8/5 師承臺灣鬼金棒的「火山湯海」，又是一間青出於藍的好店！未來有機會必定會回訪。 據我所知，臺灣有三間師承鬼金棒的拉麵店 分別是台北蘆洲的「豪鬼辣麵」、新北板橋的「鈞拉麵」以及這間高雄左營的「火山湯海」 三間都收集完了 豪鬼給我的感覺最「原汁原味」，就像是品質穩定、環境更舒適的鬼金棒 鈞拉麵在鬼金棒的辣麻味噌基礎上融入了外省菜的特色，如酸豆角、臭豆腐腸旺等，美味兼具創意 火山湯海則是菜單種類最為多元，推出了本店沒有的牡蠣、松露螃蟹、飛魚煮干、香料咖哩羊等特殊口味 個人感覺招牌的「炒豆芽」是火山湯海的最好吃 親眼看到師傅用大火爆炒的畫面十分震撼 豆芽菜炒得香氣十足，脆甜多汁，真的超級好吃 角煮叉燒明顯做出了改良，沒有那層厚厚的肥油 幾乎全瘦的瘦肉滷到表面都黑了，入口即化，我非常喜歡 牡蠣也是令人驚艷，原以為醬漬牡蠣會相對沒這麼新鮮 結果卻是顆顆飽滿又毫無腥味，醬汁的調味也一級棒 麵條是中粗捲麵，麵條長度普遍都還蠻短的 麵短就相對不容易噴濺，我覺得也很不錯 最後是湯頭，牡蠣鮮味並沒有特別突出 前幾口還喝得出牡蠣鮮香，但也許是融入了炒豆芽、角煮和牡蠣的醬汁，到中後段牡蠣的香氣就被蓋過去，變成一碗單純溫潤順口的濃湯。湯頭整體鹹度控制得宜，不知不覺又差點把湯喝得一乾二淨。 本次是在週六晚間開店前10分鐘到店，排到第2個 短短10分鐘到開店時間前就排了超過10人，

🔸煙燻牛舌濃湯拉麵 湯超級濃⋯濃到不知道怎麼喝了 整體感覺也偏鹹～不是我喜歡的

高雄市漢神巨蛋附近至真路上近博愛路口有一間拉麵店「火山湯海」， 老闆師承台北市的辣麻味噌拉麵名店「鬼金棒」， 主打重口味的拉麵和沾麵。 這家不但將「鬼金棒」的辣麻味噌拉麵完美復刻， 味道香麻勁辣又夠味， 還研發出多種口味拉麵和沾麵， 像是蝦濃湯拉麵和沾麵都充滿濃郁的蝦的鮮香味。 推薦敢吃重口味的朋友們可以找機會試試這家的拉麵和沾麵， 體驗味蕾刺激的快感！XD 完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/kazan-ramen/ 另外在此提醒大家， 由於「火山湯海」老闆北上台北研修所以暫停營業， 預計10月中後繼續營業， 想去吃的別撲空唷！ 火山湯海 地址：高雄市左營區至真路186號 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站 電話：無 營業時間：每天 11:30~14:00、17:00~20:30 #火山湯海 #拉麵 #日式拉麵 #沾麵 #重口味拉麵 #辣麻味噌拉麵 #蝦濃湯沾麵 #蝦濃湯拉麵 #Jeremy在高雄市 #高雄美食 #高雄日式料理 #高雄拉麵 #高雄市 #左營區 #至真路 #巨蛋商圈美食 #漢神巨蛋 #捷運巨蛋站

超爆好吃 那沱蟹肉很大 很爽

麻辣味噌拉麵 中麻中辣 我覺得辣爆麻爆 但是很爽 爌肉偏硬但是很有味 麵是粗的 覺得很爽 雖然是辣爆 老闆臉很臭 聽說是特色 晚來要排隊 #好想抽到熊夫人新年禮盒