老新台菜

4.4

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高雄市, 三民區

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Jeremy以食為天
Jeremy以食為天
Cindy的美食小天地🍡
同濟會餐敘 今天的菜色很讚耶♡ 不過只有拍到幾道XD 感謝副理的特別招待╰(*´︶`*)╯ #老新台菜 #九如創始店
聖堂教主
一個無菜單台式料理店 完全不知道今天可以吃到什麼菜的店 不過菜色蠻驚喜的 味道也很好吃喔。
哲偉陳
老新台菜不像以往的中餐廳一樣 採用無菜單的方式呈現不同的菜色 每一次的用餐都是一次驚喜 老新會紀錄客人的訂位電話做建檔 所以不用擔心每次去都吃到同樣的菜 (這點真的超貼心🥰🥰) 有喜歡的菜當然也可以在訂位時預約 這次用餐是幫朋友慶生 只要有當月壽星老新都會招待豬腳麵線 但是要記得提前預約呦 那如果忘記了餒 怎麼辦? 貼心的老新也會幫你準備迷你壽桃 (感覺心好暖💓💓) 這次特別指定「爆炒櫻桃鴨肉羹」 厚重的鍋氣香搭配軟嫩的鴨肉 味道真的不輸那些專賣的老店 還有招牌的「虎皮東坡肉」 天然的竹炭粉➕南瓜製作的虎皮 造型可愛切十分特別 包入十分入味的東坡肉在加上花生粉 真的回味無窮啊 緊接著是「酥炸海大蝦」 浮誇大隻的草蝦搭上酥脆的外皮 蝦肉Q彈鮮美 再來一隻 下一道「煙燻澎湖卷」 新鮮的澎湖大卷 以進口的核桃木進行冷燻 蓋子一開便聞到了濃郁的香氣 這次的湯品是「魷魚螺肉蒜」 相信這麼有名的菜大家都聽過吧 螺肉跟魷魚的鮮味 加上獨家的排骨酥 湯頭鮮美卻又輕盈 真的一碗接著一碗 這次的用餐就在招牌西米露劃下句點 老新台菜九如創始店: 營業時間 中午11:30-14:00 晚上5:30-22:00 消費(一人) 600+10% 800+10% 1000+10%
哲偉陳
老新台菜獨家的台式燒鴨饗宴 特別與人頭馬干邑白蘭地合作 推出特別的火焰燒鴨秀 主角「干邑火焰櫻桃燒鴨」 嚴選花蓮玉里飼育的櫻桃股種鴨隻🦆 以甘草、桂枝、陳皮等12種醃料醃漬 上桌前淋上白蘭地佐以法式Flambe手法 酒精揮發後留下濃郁的香氣 主廚會在桌邊進行片鴨的動作 分別會有片皮、皮帶肉、鴨肉三種享受 鴨肉會搭配師傅手工製作的白虎皮刈包 配上秘制原味及辣味燒鴨醬做搭配 特別推薦加辣味燒鴨醬加蔥絲、黃瓜條 微辣伴隨著麻的餘韻屬實享受 緊接著上「爆炒鍋氣鴨絲鬆」 陳年老菜餔加上老師傅對火候的控制 厚重的鍋氣香包在生菜葉裏真的很搭 下一道「鴨油X0醬燒蘿蔔糕」 鴨油的香氣加上X0醬的鮮味 在灑上櫻花蝦及干貝絲 海陸的搭配昇華了這道蘿蔔糕 最後還是要來一道厲害的吧 那就是「頂上濃郁鴨白湯」 加入鴨骨以文火慢熬8小時的湯頭 湯中還會加入片鴨時的鴨汁及白蘭地 那湯頭的鮮美自然不用多說 主食「花枝意麵」及「金沙蝦🦐」 都來自於老師傅之手 那味道肯定無可挑剔 (以上2道菜沒有在燒鴨宴喔,想了解菜單可以到老新台菜九如創始店的臉書或打電話過去問喔,那邊的服務生都非常親切) 最後在來個老新的招牌「芋頭西米露」 說到高雄最好喝的西米露 應該沒有人不知道老新台菜吧💁‍♂️ 最後就在不知不覺中(太飽了) 結束了這次奇妙的美食之旅 PS:想吃台式燒鴨宴的朋友們 要記得提早3天預約唷 聽說一天只提供10隻 可是非常搶手的 (後面有附上火焰秀的影片) 台式燒鴨宴: 5人4000+10% 10人8000+10% 10000+10% 12000+10%
Yafei Chuang
Chen
好吃的無菜單台菜💓
Jeremy以食為天
黃婷
口味特別 肉質鮮嫩 很好吃呢
Huashi
2017.12.17 #高雄 #三民區
Robert Yang
生菜沙拉#高雄#聚餐
Robert Yang
逢甲校友會郭會長歲末感恩暨祝福聚餐
Lin
很好吃
Yvonne
無菜單料理 今天一人1200+10% 菜名也沒介紹清楚 但看的出是煙燻鮭魚和生菜沙拉
Yvonne
無菜單料理 今天一人1200+10% 菜名也沒介紹清楚 牛肉&核桃
Yvonne
無菜單料理 今天一人1200+10% 菜名也沒介紹清楚 非常台灣味的一碗粥
Yvonne
無菜單料理 今天一人1200+10% 菜名也沒介紹清楚 但知道他是鮑魚,但用了蒜蓉太多,沒有很喜翻
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