定置漁場三代目 The Fishery -羅東店

我在宜蘭縣的食記達到10篇啦！ 這篇介紹的是羅東天津路上的「定置漁場三代目」： https://www.jeremyfoodie.tw/thefishery-luodong/ 「定置漁場三代目」是發跡於花蓮主打魚白湯拉麵的餐廳， 宜蘭羅東分店是今年年初新開的分店， 開店至今一直維持高人氣。 這家的海鮮都是選用漁場新鮮漁獲， 並且秉持友善海洋、永續漁業的理念。 主打的魚白湯拉麵湯頭是每日用數十公斤的魚骨， 費時6~8小時新鮮熬煮而成的， 湯頭呈現乳白色又充滿膠質， 濃醇又滿滿鮮香而且不膩。 推薦大家可以到「定置漁場三代目」品嘗看看魚白湯拉麵和各海鮮料理。 在我主要撰寫的雙北、高雄、台南以外， 我目前就只有在桃園市和宜蘭縣這兩個縣市有達到10篇食記以上。 11/18、19宜蘭二日遊可以說是收穫滿滿， 到處品嘗許多美食， 也走訪了一些不錯的景點， 還讓我在宜蘭縣的食記得以推進到10篇！ 期待還有機會再到宜蘭玩。 定置漁場三代目The Fishery 羅東店 地址：宜蘭縣羅東鎮天津路41號 電話：無 營業時間：星期一~五 11:45–14:00、17:45–20:00；星期六、日 11:45–14:30, 17:15–20:00 #定置漁場三代目 #拉麵 #魚白湯拉麵 #海味拉麵 #海鮮料理 #鮮魚美白湯麵 #招牌柚子胡椒麵 #鬼頭刀海鮮湯飯 #七星潭炸魚 #頂級北海道炸生蠔 #本港蝦醬炸透抽 #Jeremy在宜蘭縣 #宜蘭美食 #羅東美食 #宜蘭日式料理 #羅東日式料理 #宜蘭縣 #羅東鎮 #天津路

[速報] 覆蓋 "定置漁場三丁目" 的魚湯拉麵， 結束這回合， 為這周末的宜蘭二日遊畫下完美句點！ "定置漁場三丁目" 的魚湯拉麵湯頭相當鮮香而且濃醇而不膩， 搭配肉質柔嫩的炙燒鬼頭刀， 口味蠻特別的。 酥炸海鮮也都很新鮮。 這次宜蘭二日遊可以說是收穫滿滿， 造訪多間店品嘗美食， 近期會再將這兩天吃得寫成一篇一篇食記陸續發表出來， 敬請大家期待啦！ #定置漁場三丁目 #拉麵 #魚湯拉麵 #海味拉麵 #鮮魚美白湯麵 #招牌柚子胡椒麵 #鬼頭刀海鮮湯飯 #七星潭炸魚 #頂級北海道炸生蠔 #本港蝦醬炸透抽 #Jeremy在宜蘭縣 #宜蘭美食 #羅東美食 #宜蘭日式料理 #羅東日式料理 #宜蘭縣 #羅東鎮 #天津路 #與MENU創辦人午餐

花蓮的優先，羅東可以來嚐鮮

店內乾淨、明亮，還有好聽的音樂，店家打造了一個很舒適的用餐環境。但建議當店內還有很多座位時，不要把客人安排在門口前第一個位置，除了客人一直進出外，冷氣也一直跑掉😁 第一次來，這次點了招牌柚子胡椒拉麵，但稱呼它為魚介系拉麵也不為過，湯頭熬的很用心，集合了魚的精華，但不鹹，就像是在喝一碗正常的魚湯，但*10倍濃度這樣，每喝完一口湯嘴巴都會黏黏的，很棒！但柚子味道一點點，胡椒味道一點點，要在這麼濃郁的魚湯裏面表現，可能要再一倍的厚度。 麵體採用細拉麵，口感稍硬容易吸附湯汁。整碗麵還有幾片魚片和半顆半熟蛋加一片海苔，依照魚肉的味道和口感我想應該是鬼頭刀，熟度控制的相當好，魚肉口感滑順。 另外還有加點了一份叉燒肉和胡麻龍鬚菜，叉燒口味中規中矩軟硬適中，肥瘦也剛好，相當符合大眾口味，龍鬚菜用黑芝麻比例較重的胡麻醬調味，第一次吃到，相當美味。 許個願看店家會不會出個白飯、叉燒、魚湯，龍鬚菜套餐，這樣我應該會週週去報到😋😋😋 大推啦❗️❗️❗️

花蓮超有名的排隊名店 開心來羅東設分店囉✌️✌️ 上次快18:00來 結果說備料已經沒了 第一組約四點就來 這次特地16:40馬上來排隊 幸運排到第一組客人😚😚 招牌柚子胡椒麵 湯頭濃郁 有魚湯的甜味 配上淡淡都柚子香 麵條吃起來也蠻Q的 還不錯 可惜價錢偏貴😫😫 ‼️17:30抽號碼牌 17:45入場

麵體囗感適中，魚片味道還好，湯有柚香無糊椒味，湯可喝些微偏鹹，但不是一般拉麵店那種不能喝的鹹。