誠記越南麵食館永康店

以後來還是點海鮮酸湯河粉好 不要再亂點其他的😂 湯頭很甘甜配上酸酸的味道 真的蠻好吃的😋😋 #東門美食

路過進來吹冷氣

涼拌牛肉米線 一開始大概扮了一下覺得油蔥味也太重 後來好好攪拌均勻就變好吃了😂

我個人覺得味道不合我的口味，所有炸物麵皮都是軟軟的沒有酥脆感，河粉沒味道，香茅雞腿油膩沒有香茅味，真心不喜歡

咖哩雞腿法國麵包：咖哩味中等，但個人比較偏好濃郁咖哩。配料中規中矩。雞肉塊軟嫩有加分，可惜份量較少⋯⋯法國麵包太軟很扣分！整體而言價位稍高，且吃完沒有記憶點，建議路過嘗鮮可，倒毋需特地造訪。 #越式料理 #咖哩 #法國麵包 #河粉 #椒麻雞 #生春捲 #叻沙 #甘蔗蝦 #月亮蝦餅

▪️本來期待值很高因為聽說很多人推薦 ▫️覺得一般

位於永康街的老字號越式餐廳🍴 總是吸引了大票人潮👀 河粉吃起來非常有彈性且牛肉片軟嫩不乾柴🐮 湯頭微酸中帶有花生的香氣🥜 吃起來相當清爽又開胃🤤 謝謝 @愛麗絲夢遊食境 提供美照🧡

短時間內又再訪誠記😂 這次嘗試酸辣海鮮河粉真的有酸 但也非常開胃 咻咻咻吃到見底 海鮮也很新鮮 份量十足 也還蠻意外也有肉片的😳😳 大薄片也很美味 還有滿滿的洋蔥 不愧是我的最愛 還要再來！

再訪城記 乾拌牛肉配米線最對味 加上桌邊的魚露跟辣椒口味非常清爽 份量十足 我又打包當隔天午餐‼️ 今天是想多吃菜🥬的心情 炸春捲絕對要+10元 生菜多很多 ✅熊好券（饗購券）也適用

料多實在 檸檬角無限供應 擠下檸檬汁 扮進河粉裡 更襯出 海鮮清甜滋味 酸辣湯頭濃郁開胃又夠味 河粉是較薄的那種 沾染到湯頭 一口吃下就停不下來 果然是有實力的名店

重新裝潢過的誠記， 仿佛連味道都變新了一樣， 有點傷心熟悉的老味道不見了🥲

創始人是越南華僑杜氏夫婦 草創時期在台北市永康街的一角 以麵攤方式販售道地的越南河粉 及簡單小菜 剛開始擺攤的時候雖然只有五張板凳 但只要路上還有一個人即使已是深夜 她也不願意熄燈，就怕錯過了生意機會 老闆娘堅持將麵攤各處擦的乾乾淨淨 因為堅持衛生，所以慢慢有媽媽下課時 願意帶小孩來嘗鮮 讓原本只是勉強維生的小攤販 終於漸漸開始好轉 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭及 滑溜順口的河粉 堅持每日慢磨現蒸所製成的手工河粉 熬製也堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🥢用料介紹 🧈越南河粉 Pho Bo 河粉 是越南一種以大米磨成米漿後蒸熟而成 其形狀製法與潮汕及閩南地區的粿條類似但口感略有不同 在20世紀才出現在北越首都河內的街頭 1920年代河內開設首間越南河粉餐館 約1950年代再傳入南越的西貢(胡志明市) 因深受中、法兩國的影響 越南料理不論是烹飪方式吃法 都有中西合璧的影子 今天在海外廣泛流傳的越南河粉 屬於南越西貢式 在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉 羅勒（或稱九層塔） 佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒 除了牛腩、雞絲、肉丸外 越南河粉亦慣常配以生牛肉 即席在客人面前以熱湯燜熟 🧈鹹香魚露 fish sauce 魚露 是東南亞料理中常用的調味料之一 是用小魚(鯷魚)蝦為原料 經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液 色澤呈琥珀色，味道和臭豆腐一樣 經過發酵的魚露聞起來不討喜 嚐來卻鹹鮮有味 那是因為魚露富含麩胺酸 也就是鮮味 (umami) 🍃入菜香草 herbs 越南因為受法國統治殖民長達100年 所以在飲食習慣中越南料理 也深深受到法國料理的影響 越南人的三餐日常飲食習慣中 也離不開各類的新鮮香草 這些種類不同的各式香草 不但能替料理增添風味及層次的變化 更能夠達到養身的目的 也讓看似樸實的越南料理 因為這些香草 而具有非常鮮明的口味特色 誠記入菜選用的香草 有薄荷、南薑、香茅、荽绥、魚腥草、紫蘇、羅勒(九層塔)、辣柳、越南香菜，新鮮採集後入菜使用，缺一不可 🧈高湯 broth 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭 及滑溜順口的河粉 高湯的熬製堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🧈調味魚露 DIPPING SAUCE 調味魚露(Nuoc Mam Toi Ot) 是以魚露做基底再加上辣椒、蒜頭、糖及檸檬汁等材料調和而成 口感酸酸甜甜帶有一點辣 搭配各式生菜包裹越南炸春卷 及烤肉等越南美食不但口感爽脆 酸甜的沾醬也能去油解膩 💕PHO河粉 🥦犇越牛肉河粉 🥦西貢紅燒牛三寶河粉 🥦清燉牛肉河粉 🥦海鮮河粉 🥦酸辣海鮮河粉 🥦叻沙米線 🥦魚片酸湯河粉 🥦松阪豬肉河粉 🥦麻辣牛肉河粉 🥦鮮牛肉/豬肉河粉 🥦咖哩牛肉/豬肉河粉 🥦乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦春捲乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦素河粉系列 (酸辣/咖哩/乾拌/蕃茄/高湯) 🥦沙茶牛肉/豬肉河粉 💕特色風味飯系列 🥦香茅烤雞腿椰香飯 🥦椒麻雞腿飯 🥦越式咖哩雞腿飯 🥦順化椰汁牛肉飯 💕越式點心 🥦炸春捲加生菜 🥦蝦味三拼 🥦越式炸春捲 🥦越式生春捲 🥦月亮蝦餅 🥦甘蔗蝦 🥦佬葉牛肉卷 🥦金錢蝦餅 🥦香茅烤雞腿 🥦酥炸椒麻雞 🥦咖哩雞腿法國麵包 🥦椰汁牛肉法國麵包 🥦涼拌蝦仁木瓜絲 🥦越式雪耳 🥦越式涼拌雞絲 🥦蠔油青菜 🥦蝦醬青菜 🥦炒咖哩花枝 💕越式甜點/冷飲系列 🥦越南咖啡 冰/熱 🥦拉椰西米露 🥦摩摩喳喳 🥦純椰子汁 🥦越式檸檬蘇打 🥦泰妃奶茶 🥦椰汁綠豆沙 整體而言 他們家的越式料理 十分有特色也很道地 餐廳位置不算多但還算寬敞 簡單的越式料理，滿分的美味

創立於1980年 創始人是越南華僑杜氏夫婦 草創時期在台北市永康街的一角 以麵攤方式販售道地的越南河粉 及簡單小菜 剛開始擺攤的時候雖然只有五張板凳 但只要路上還有一個人即使已是深夜 她也不願意熄燈，就怕錯過了生意機會 老闆娘堅持將麵攤各處擦的乾乾淨淨 因為堅持衛生，所以慢慢有媽媽下課時 願意帶小孩來嘗鮮 讓原本只是勉強維生的小攤販 終於漸漸開始好轉 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭及 滑溜順口的河粉 堅持每日慢磨現蒸所製成的手工河粉 熬製也堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🥢用料介紹 🧈越南河粉 Pho Bo 河粉 是越南一種以大米磨成米漿後蒸熟而成 其形狀製法與潮汕及閩南地區的粿條類似但口感略有不同 在20世紀才出現在北越首都河內的街頭 1920年代河內開設首間越南河粉餐館 約1950年代再傳入南越的西貢(胡志明市) 因深受中、法兩國的影響 越南料理不論是烹飪方式吃法 都有中西合璧的影子 今天在海外廣泛流傳的越南河粉 屬於南越西貢式 在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉 羅勒（或稱九層塔） 佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒 除了牛腩、雞絲、肉丸外 越南河粉亦慣常配以生牛肉 即席在客人面前以熱湯燜熟 🧈鹹香魚露 fish sauce 魚露 是東南亞料理中常用的調味料之一 是用小魚(鯷魚)蝦為原料 經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液 色澤呈琥珀色，味道和臭豆腐一樣 經過發酵的魚露聞起來不討喜 嚐來卻鹹鮮有味 那是因為魚露富含麩胺酸 也就是鮮味 (umami) 🍃入菜香草 herbs 越南因為受法國統治殖民長達100年 所以在飲食習慣中越南料理 也深深受到法國料理的影響 越南人的三餐日常飲食習慣中 也離不開各類的新鮮香草 這些種類不同的各式香草 不但能替料理增添風味及層次的變化 更能夠達到養身的目的 也讓看似樸實的越南料理 因為這些香草 而具有非常鮮明的口味特色 誠記入菜選用的香草 有薄荷、南薑、香茅、荽绥、魚腥草、紫蘇、羅勒(九層塔)、辣柳、越南香菜，新鮮採集後入菜使用，缺一不可 🧈高湯 broth 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭 及滑溜順口的河粉 高湯的熬製堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🧈調味魚露 DIPPING SAUCE 調味魚露(Nuoc Mam Toi Ot) 是以魚露做基底再加上辣椒、蒜頭、糖及檸檬汁等材料調和而成 口感酸酸甜甜帶有一點辣 搭配各式生菜包裹越南炸春卷 及烤肉等越南美食不但口感爽脆 酸甜的沾醬也能去油解膩 💕PHO河粉 🥦犇越牛肉河粉 🥦西貢紅燒牛三寶河粉 🥦清燉牛肉河粉 🥦海鮮河粉 🥦酸辣海鮮河粉 🥦叻沙米線 🥦魚片酸湯河粉 🥦松阪豬肉河粉 🥦麻辣牛肉河粉 🥦鮮牛肉/豬肉河粉 🥦咖哩牛肉/豬肉河粉 🥦乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦春捲乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦素河粉系列 (酸辣/咖哩/乾拌/蕃茄/高湯) 🥦沙茶牛肉/豬肉河粉 💕特色風味飯系列 🥦香茅烤雞腿椰香飯 🥦椒麻雞腿飯 🥦越式咖哩雞腿飯 🥦順化椰汁牛肉飯 💕越式點心 🥦炸春捲加生菜 🥦蝦味三拼 🥦越式炸春捲 🥦越式生春捲 🥦月亮蝦餅 🥦甘蔗蝦 🥦佬葉牛肉卷 🥦金錢蝦餅 🥦香茅烤雞腿 🥦酥炸椒麻雞 🥦咖哩雞腿法國麵包 🥦椰汁牛肉法國麵包 🥦涼拌蝦仁木瓜絲 🥦越式雪耳 🥦越式涼拌雞絲 🥦蠔油青菜 🥦蝦醬青菜 🥦炒咖哩花枝 💕越式甜點/冷飲系列 🥦越南咖啡 冰/熱 🥦拉椰西米露 🥦摩摩喳喳 🥦純椰子汁 🥦越式檸檬蘇打 🥦泰妃奶茶 🥦椰汁綠豆沙 整體而言 他們家的越式料理 十分有特色也很道地 餐廳位置不算多但還算寬敞 簡單的越式料理，滿分的美味

創立於1980年 創始人是越南華僑杜氏夫婦 草創時期在台北市永康街的一角 以麵攤方式販售道地的越南河粉 及簡單小菜 剛開始擺攤的時候雖然只有五張板凳 但只要路上還有一個人即使已是深夜 她也不願意熄燈，就怕錯過了生意機會 老闆娘堅持將麵攤各處擦的乾乾淨淨 因為堅持衛生，所以慢慢有媽媽下課時 願意帶小孩來嘗鮮 讓原本只是勉強維生的小攤販 終於漸漸開始好轉 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭及 滑溜順口的河粉 堅持每日慢磨現蒸所製成的手工河粉 熬製也堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🥢用料介紹 🧈越南河粉 Pho Bo 河粉 是越南一種以大米磨成米漿後蒸熟而成 其形狀製法與潮汕及閩南地區的粿條類似但口感略有不同 在20世紀才出現在北越首都河內的街頭 1920年代河內開設首間越南河粉餐館 約1950年代再傳入南越的西貢(胡志明市) 因深受中、法兩國的影響 越南料理不論是烹飪方式吃法 都有中西合璧的影子 今天在海外廣泛流傳的越南河粉 屬於南越西貢式 在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉 羅勒（或稱九層塔） 佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒 除了牛腩、雞絲、肉丸外 越南河粉亦慣常配以生牛肉 即席在客人面前以熱湯燜熟 🧈鹹香魚露 fish sauce 魚露 是東南亞料理中常用的調味料之一 是用小魚(鯷魚)蝦為原料 經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液 色澤呈琥珀色，味道和臭豆腐一樣 經過發酵的魚露聞起來不討喜 嚐來卻鹹鮮有味 那是因為魚露富含麩胺酸 也就是鮮味 (umami) 🍃入菜香草 herbs 越南因為受法國統治殖民長達100年 所以在飲食習慣中越南料理 也深深受到法國料理的影響 越南人的三餐日常飲食習慣中 也離不開各類的新鮮香草 這些種類不同的各式香草 不但能替料理增添風味及層次的變化 更能夠達到養身的目的 也讓看似樸實的越南料理 因為這些香草 而具有非常鮮明的口味特色 誠記入菜選用的香草 有薄荷、南薑、香茅、荽绥、魚腥草、紫蘇、羅勒(九層塔)、辣柳、越南香菜，新鮮採集後入菜使用，缺一不可 🧈高湯 broth 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭 及滑溜順口的河粉 高湯的熬製堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🧈調味魚露 DIPPING SAUCE 調味魚露(Nuoc Mam Toi Ot) 是以魚露做基底再加上辣椒、蒜頭、糖及檸檬汁等材料調和而成 口感酸酸甜甜帶有一點辣 搭配各式生菜包裹越南炸春卷 及烤肉等越南美食不但口感爽脆 酸甜的沾醬也能去油解膩 💕PHO河粉 🥦犇越牛肉河粉 🥦西貢紅燒牛三寶河粉 🥦清燉牛肉河粉 🥦海鮮河粉 🥦酸辣海鮮河粉 🥦叻沙米線 🥦魚片酸湯河粉 🥦松阪豬肉河粉 🥦麻辣牛肉河粉 🥦鮮牛肉/豬肉河粉 🥦咖哩牛肉/豬肉河粉 🥦乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦春捲乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦素河粉系列 (酸辣/咖哩/乾拌/蕃茄/高湯) 🥦沙茶牛肉/豬肉河粉 💕特色風味飯系列 🥦香茅烤雞腿椰香飯 🥦椒麻雞腿飯 🥦越式咖哩雞腿飯 🥦順化椰汁牛肉飯 💕越式點心 🥦炸春捲加生菜 🥦蝦味三拼 🥦越式炸春捲 🥦越式生春捲 🥦月亮蝦餅 🥦甘蔗蝦 🥦佬葉牛肉卷 🥦金錢蝦餅 🥦香茅烤雞腿 🥦酥炸椒麻雞 🥦咖哩雞腿法國麵包 🥦椰汁牛肉法國麵包 🥦涼拌蝦仁木瓜絲 🥦越式雪耳 🥦越式涼拌雞絲 🥦蠔油青菜 🥦蝦醬青菜 🥦炒咖哩花枝 💕越式甜點/冷飲系列 🥦越南咖啡 冰/熱 🥦拉椰西米露 🥦摩摩喳喳 🥦純椰子汁 🥦越式檸檬蘇打 🥦泰妃奶茶 🥦椰汁綠豆沙 整體而言 他們家的越式料理 十分有特色也很道地 餐廳位置不算多但還算寬敞 簡單的越式料理，滿分的美味

創立於1980年 創始人是越南華僑杜氏夫婦 草創時期在台北市永康街的一角 以麵攤方式販售道地的越南河粉 及簡單小菜 剛開始擺攤的時候雖然只有五張板凳 但只要路上還有一個人即使已是深夜 她也不願意熄燈，就怕錯過了生意機會 老闆娘堅持將麵攤各處擦的乾乾淨淨 因為堅持衛生，所以慢慢有媽媽下課時 願意帶小孩來嘗鮮 讓原本只是勉強維生的小攤販 終於漸漸開始好轉 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭及 滑溜順口的河粉 堅持每日慢磨現蒸所製成的手工河粉 熬製也堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🥢用料介紹 🧈越南河粉 Pho Bo 河粉 是越南一種以大米磨成米漿後蒸熟而成 其形狀製法與潮汕及閩南地區的粿條類似但口感略有不同 在20世紀才出現在北越首都河內的街頭 1920年代河內開設首間越南河粉餐館 約1950年代再傳入南越的西貢(胡志明市) 因深受中、法兩國的影響 越南料理不論是烹飪方式吃法 都有中西合璧的影子 今天在海外廣泛流傳的越南河粉 屬於南越西貢式 在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉 羅勒（或稱九層塔） 佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒 除了牛腩、雞絲、肉丸外 越南河粉亦慣常配以生牛肉 即席在客人面前以熱湯燜熟 🧈鹹香魚露 fish sauce 魚露 是東南亞料理中常用的調味料之一 是用小魚(鯷魚)蝦為原料 經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液 色澤呈琥珀色，味道和臭豆腐一樣 經過發酵的魚露聞起來不討喜 嚐來卻鹹鮮有味 那是因為魚露富含麩胺酸 也就是鮮味 (umami) 🍃入菜香草 herbs 越南因為受法國統治殖民長達100年 所以在飲食習慣中越南料理 也深深受到法國料理的影響 越南人的三餐日常飲食習慣中 也離不開各類的新鮮香草 這些種類不同的各式香草 不但能替料理增添風味及層次的變化 更能夠達到養身的目的 也讓看似樸實的越南料理 因為這些香草 而具有非常鮮明的口味特色 誠記入菜選用的香草 有薄荷、南薑、香茅、荽绥、魚腥草、紫蘇、羅勒(九層塔)、辣柳、越南香菜，新鮮採集後入菜使用，缺一不可 🧈高湯 broth 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭 及滑溜順口的河粉 高湯的熬製堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🧈調味魚露 DIPPING SAUCE 調味魚露(Nuoc Mam Toi Ot) 是以魚露做基底再加上辣椒、蒜頭、糖及檸檬汁等材料調和而成 口感酸酸甜甜帶有一點辣 搭配各式生菜包裹越南炸春卷 及烤肉等越南美食不但口感爽脆 酸甜的沾醬也能去油解膩 💕PHO河粉 🥦犇越牛肉河粉 🥦西貢紅燒牛三寶河粉 🥦清燉牛肉河粉 🥦海鮮河粉 🥦酸辣海鮮河粉 🥦叻沙米線 🥦魚片酸湯河粉 🥦松阪豬肉河粉 🥦麻辣牛肉河粉 🥦鮮牛肉/豬肉河粉 🥦咖哩牛肉/豬肉河粉 🥦乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦春捲乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦素河粉系列 (酸辣/咖哩/乾拌/蕃茄/高湯) 🥦沙茶牛肉/豬肉河粉 💕特色風味飯系列 🥦香茅烤雞腿椰香飯 🥦椒麻雞腿飯 🥦越式咖哩雞腿飯 🥦順化椰汁牛肉飯 💕越式點心 🥦炸春捲加生菜 🥦蝦味三拼 🥦越式炸春捲 🥦越式生春捲 🥦月亮蝦餅 🥦甘蔗蝦 🥦佬葉牛肉卷 🥦金錢蝦餅 🥦香茅烤雞腿 🥦酥炸椒麻雞 🥦咖哩雞腿法國麵包 🥦椰汁牛肉法國麵包 🥦涼拌蝦仁木瓜絲 🥦越式雪耳 🥦越式涼拌雞絲 🥦蠔油青菜 🥦蝦醬青菜 🥦炒咖哩花枝 💕越式甜點/冷飲系列 🥦越南咖啡 冰/熱 🥦拉椰西米露 🥦摩摩喳喳 🥦純椰子汁 🥦越式檸檬蘇打 🥦泰妃奶茶 🥦椰汁綠豆沙 整體而言 他們家的越式料理 十分有特色也很道地 餐廳位置不算多但還算寬敞 簡單的越式料理，滿分的美味

🌱Score: 6.5/10 #UBEREATS 🍳咖哩牛肉河粉 $130 (店內價小份 $120) 附檸檬角一個。咖哩主要是增添香味，其實沒什麼辣度，偏東南亞的咖哩調味，應該沒有放椰奶。湯看起來很油，但喝起來還好，不至於會膩口，擠檸檬汁進去吃起來會再清爽一些。整體鹹度適中，搭配河粉還不錯，牛肉給得不算少。河粉的份量蠻多的，口感偏薄偏軟。其餘配料有豆芽菜、洋蔥、九層塔、小黃瓜絲。 ‥ 📷2021/07/05 ------------------------------------------------------------------- 📌台北市大安區永康街6巷1號 🚆捷運東門站🚶3分鐘 🈺每日11:30~16:00、17:00~21:00 ✨免服務費 ------------------------------------------------------------------- MENU 美食誌👉Beryl 貝洛 #foodie_beryl ‥ #誠記越南麵食館 #誠記 #永康街 #台北 #大安區 #大安區美食 #台北美食 #台北永康街 #永康街美食 #捷運東門站 #捷運東門站美食 #東門站美食 #東門美食 #河粉 #鮮牛肉河粉 #咖哩牛肉河粉 #牛肉河粉 #越南河粉 #外送美食 #外帶美食 #台湾 #taipeifood #food #foodie #foodphotography #pho #vietnamesefood #phởbò

今晚，我想來點... 🌱Score: 7/10 #UBEREATS ‥ 🍳鮮牛肉河粉 $115 (店內價小份 $110) 附檸檬角一個。牛肉片份量算多，肉質不會過柴。河粉的份量蠻多的，口感偏薄偏軟。湯算是偏清淡，有一點鹹度，喝起來還不錯，把檸檬汁擠進去後多一點清香。其餘配料有豆芽菜、洋蔥、蔥花、九層塔。 ‥ 📷2021/07/05 ------------------------------------------------------------------- 📌台北市大安區永康街6巷1號 🚆捷運東門站🚶3分鐘 🈺每日11:30~16:00、17:00~21:00 ✨免服務費 ------------------------------------------------------------------- MENU 美食誌👉Beryl 貝洛 #foodie_beryl ‥ #誠記越南麵食館 #誠記 #永康街 #台北 #大安區 #大安區美食 #台北美食 #台北永康街 #永康街美食 #捷運東門站 #捷運東門站美食 #東門站美食 #東門美食 #河粉 #鮮牛肉河粉 #咖哩牛肉河粉 #牛肉河粉 #越南河粉 #外送美食 #外帶美食 #台湾 #taipeifood #food #foodie #foodphotography #pho #vietnamesefood #phởbò

創立於1980年 創始人是越南華僑杜氏夫婦 草創時期在台北市永康街的一角 以麵攤方式販售道地的越南河粉 及簡單小菜 剛開始擺攤的時候雖然只有五張板凳 但只要路上還有一個人即使已是深夜 她也不願意熄燈，就怕錯過了生意機會 老闆娘堅持將麵攤各處擦的乾乾淨淨 因為堅持衛生，所以慢慢有媽媽下課時 願意帶小孩來嘗鮮 讓原本只是勉強維生的小攤販 終於漸漸開始好轉 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭及 滑溜順口的河粉 堅持每日慢磨現蒸所製成的手工河粉 熬製也堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🥢用料介紹 🧈越南河粉 Pho Bo 河粉 是越南一種以大米磨成米漿後蒸熟而成 其形狀製法與潮汕及閩南地區的粿條類似但口感略有不同 在20世紀才出現在北越首都河內的街頭 1920年代河內開設首間越南河粉餐館 約1950年代再傳入南越的西貢(胡志明市) 因深受中、法兩國的影響 越南料理不論是烹飪方式吃法 都有中西合璧的影子 今天在海外廣泛流傳的越南河粉 屬於南越西貢式 在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉 羅勒（或稱九層塔） 佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒 除了牛腩、雞絲、肉丸外 越南河粉亦慣常配以生牛肉 即席在客人面前以熱湯燜熟 🧈鹹香魚露 fish sauce 魚露 是東南亞料理中常用的調味料之一 是用小魚(鯷魚)蝦為原料 經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液 色澤呈琥珀色，味道和臭豆腐一樣 經過發酵的魚露聞起來不討喜 嚐來卻鹹鮮有味 那是因為魚露富含麩胺酸 也就是鮮味 (umami) 🍃入菜香草 herbs 越南因為受法國統治殖民長達100年 所以在飲食習慣中越南料理 也深深受到法國料理的影響 越南人的三餐日常飲食習慣中 也離不開各類的新鮮香草 這些種類不同的各式香草 不但能替料理增添風味及層次的變化 更能夠達到養身的目的 也讓看似樸實的越南料理 因為這些香草 而具有非常鮮明的口味特色 誠記入菜選用的香草 有薄荷、南薑、香茅、荽绥、魚腥草、紫蘇、羅勒(九層塔)、辣柳、越南香菜，新鮮採集後入菜使用，缺一不可 🧈高湯 broth 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭 及滑溜順口的河粉 高湯的熬製堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🧈調味魚露 DIPPING SAUCE 調味魚露(Nuoc Mam Toi Ot) 是以魚露做基底再加上辣椒、蒜頭、糖及檸檬汁等材料調和而成 口感酸酸甜甜帶有一點辣 搭配各式生菜包裹越南炸春卷 及烤肉等越南美食不但口感爽脆 酸甜的沾醬也能去油解膩 💕PHO河粉 🥦犇越牛肉河粉 🥦西貢紅燒牛三寶河粉 🥦清燉牛肉河粉 🥦海鮮河粉 🥦酸辣海鮮河粉 🥦叻沙米線 🥦魚片酸湯河粉 🥦松阪豬肉河粉 🥦麻辣牛肉河粉 🥦鮮牛肉/豬肉河粉 🥦咖哩牛肉/豬肉河粉 🥦乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦春捲乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦素河粉系列 (酸辣/咖哩/乾拌/蕃茄/高湯) 🥦沙茶牛肉/豬肉河粉 💕特色風味飯系列 🥦香茅烤雞腿椰香飯 🥦椒麻雞腿飯 🥦越式咖哩雞腿飯 🥦順化椰汁牛肉飯 💕越式點心 🥦炸春捲加生菜 🥦蝦味三拼 🥦越式炸春捲 🥦越式生春捲 🥦月亮蝦餅 🥦甘蔗蝦 🥦佬葉牛肉卷 🥦金錢蝦餅 🥦香茅烤雞腿 🥦酥炸椒麻雞 🥦咖哩雞腿法國麵包 🥦椰汁牛肉法國麵包 🥦涼拌蝦仁木瓜絲 🥦越式雪耳 🥦越式涼拌雞絲 🥦蠔油青菜 🥦蝦醬青菜 🥦炒咖哩花枝 💕越式甜點/冷飲系列 🥦越南咖啡 冰/熱 🥦拉椰西米露 🥦摩摩喳喳 🥦純椰子汁 🥦越式檸檬蘇打 🥦泰妃奶茶 🥦椰汁綠豆沙 整體而言 他們家的越式料理 十分有特色也很道地 餐廳位置不算多但還算寬敞 簡單的越式料理，滿分的美味

創立於1980年 創始人是越南華僑杜氏夫婦 草創時期在台北市永康街的一角 以麵攤方式販售道地的越南河粉 及簡單小菜 剛開始擺攤的時候雖然只有五張板凳 但只要路上還有一個人即使已是深夜 她也不願意熄燈，就怕錯過了生意機會 老闆娘堅持將麵攤各處擦的乾乾淨淨 因為堅持衛生，所以慢慢有媽媽下課時 願意帶小孩來嘗鮮 讓原本只是勉強維生的小攤販 終於漸漸開始好轉 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭及 滑溜順口的河粉 堅持每日慢磨現蒸所製成的手工河粉 熬製也堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🥢用料介紹 🧈越南河粉 Pho Bo 河粉 是越南一種以大米磨成米漿後蒸熟而成 其形狀製法與潮汕及閩南地區的粿條類似但口感略有不同 在20世紀才出現在北越首都河內的街頭 1920年代河內開設首間越南河粉餐館 約1950年代再傳入南越的西貢(胡志明市) 因深受中、法兩國的影響 越南料理不論是烹飪方式吃法 都有中西合璧的影子 今天在海外廣泛流傳的越南河粉 屬於南越西貢式 在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉 羅勒（或稱九層塔） 佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒 除了牛腩、雞絲、肉丸外 越南河粉亦慣常配以生牛肉 即席在客人面前以熱湯燜熟 🧈鹹香魚露 fish sauce 魚露 是東南亞料理中常用的調味料之一 是用小魚(鯷魚)蝦為原料 經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液 色澤呈琥珀色，味道和臭豆腐一樣 經過發酵的魚露聞起來不討喜 嚐來卻鹹鮮有味 那是因為魚露富含麩胺酸 也就是鮮味 (umami) 🍃入菜香草 herbs 越南因為受法國統治殖民長達100年 所以在飲食習慣中越南料理 也深深受到法國料理的影響 越南人的三餐日常飲食習慣中 也離不開各類的新鮮香草 這些種類不同的各式香草 不但能替料理增添風味及層次的變化 更能夠達到養身的目的 也讓看似樸實的越南料理 因為這些香草 而具有非常鮮明的口味特色 誠記入菜選用的香草 有薄荷、南薑、香茅、荽绥、魚腥草、紫蘇、羅勒(九層塔)、辣柳、越南香菜，新鮮採集後入菜使用，缺一不可 🧈高湯 broth 越南河粉PHO BO的美味精隨 在於費時熬煮的鮮美湯頭 及滑溜順口的河粉 高湯的熬製堅持採用大量新鮮牛腿骨 及各式新鮮蔬果，經慢火熬製而成 🧈調味魚露 DIPPING SAUCE 調味魚露(Nuoc Mam Toi Ot) 是以魚露做基底再加上辣椒、蒜頭、糖及檸檬汁等材料調和而成 口感酸酸甜甜帶有一點辣 搭配各式生菜包裹越南炸春卷 及烤肉等越南美食不但口感爽脆 酸甜的沾醬也能去油解膩 💕PHO河粉 🥦犇越牛肉河粉 🥦西貢紅燒牛三寶河粉 🥦清燉牛肉河粉 🥦海鮮河粉 🥦酸辣海鮮河粉 🥦叻沙米線 🥦魚片酸湯河粉 🥦松阪豬肉河粉 🥦麻辣牛肉河粉 🥦鮮牛肉/豬肉河粉 🥦咖哩牛肉/豬肉河粉 🥦乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦春捲乾拌牛肉/豬肉河粉 🥦素河粉系列 (酸辣/咖哩/乾拌/蕃茄/高湯) 🥦沙茶牛肉/豬肉河粉 💕特色風味飯系列 🥦香茅烤雞腿椰香飯 🥦椒麻雞腿飯 🥦越式咖哩雞腿飯 🥦順化椰汁牛肉飯 💕越式點心 🥦炸春捲加生菜 🥦蝦味三拼 🥦越式炸春捲 🥦越式生春捲 🥦月亮蝦餅 🥦甘蔗蝦 🥦佬葉牛肉卷 🥦金錢蝦餅 🥦香茅烤雞腿 🥦酥炸椒麻雞 🥦咖哩雞腿法國麵包 🥦椰汁牛肉法國麵包 🥦涼拌蝦仁木瓜絲 🥦越式雪耳 🥦越式涼拌雞絲 🥦蠔油青菜 🥦蝦醬青菜 🥦炒咖哩花枝 💕越式甜點/冷飲系列 🥦越南咖啡 冰/熱 🥦拉椰西米露 🥦摩摩喳喳 🥦純椰子汁 🥦越式檸檬蘇打 🥦泰妃奶茶 🥦椰汁綠豆沙 整體而言 他們家的越式料理 十分有特色也很道地 餐廳位置不算多但還算寬敞 簡單的越式料理，滿分的美味

不錯吃，符合台灣口味，環境清潔很乾淨！

美味

2021-4-28 喜歡它的清燉湯頭， 清淡，擠上一點檸檬很提味好喝😋 牛肉和河粉也對好吃❤️ with 芬