麵屋田宗

魚介豚骨拉麵：湯底稍濃郁不油膩，不濃稠，味道適中不過鹹，略有鮮味，麵條彈性佳，雞叉燒偏軟味道帶有些許鹹味，炙燒叉燒口感軟爛，表皮稍有燒炙，味道似控肉，筍乾普通不苦不柴

台中有整天的課程，中午空檔， 前往品嚐 #麵屋田宗， 招牌菜有 #魚介沾麵，#豚骨拉麵， 相當美味，叉燒穠纖合度，舒肥雞肉軟嫩， 醬汁/湯頭濃郁，搭配Q彈麵條，恰到好處😋 位於小巷內，日式風格裝潢，職人煮麵精神，值得專程拜訪🥰

沾汁中用鰹魚粉增添風，裡面有舒肥雞肉叉燒，口感也很鮮嫩不乾材 麵很Q彈好吃，但是有些麵體黏在一起，不好拉起

麵體稍硬合胃口，叉燒是塊狀且炙燒值得一試

這個拉麵真的好好吃🥺 從上面撒的洋蔥到叉燒肉都很特別，尤其叉燒豬最讓我驚豔，他是一大塊像滷肉那樣，不只很香很入味，而且口感也是入口即化，和湯頭麵條搭配起來真的很讚～ 雖然價格不便宜還常常要排隊，但是吃過後就覺得很值得🥰

大推魚介醬油拉麵 $230 湯頭偏甜，不油不膩 我整碗吃光光 至於首圖的辛味辣味豚骨拉麵$260 七味粉位置太重，少了層次感，有點可惜 詳文見👉🏻https://www.instagram.com/p/CL3URWhDqbl/?igshid=1nzluay3v382e

最近的拉麵潮也來跟風一波好了，剛好醬油拉麵還未嘗試過，這次選了台中北區的店，還沒五點半就已經六七個人在等了，還好早早就來等候，拉麵店都是使用自助點餐機，我點了醬油雞湯拉麵，本想說來碗叉燒飯，可惜剛好今日無供應，醬油拉麵配的是細麵，對我來說還是有點硬，湯頭尾蘊會有淡淡的魚和雞湯的味道，舒肥的雞胸肉帶有柚子的味道，那塊厚厚的叉燒非常特別，有甜甜的醬汁味，再加上考的焦焦的，讓人欲罷不能阿~田宗這邊可以免費加麵一次，第二次選的是粗麵，麵上有蕎麥的顆粒，不過得出的結論是還是細麵比較好吃~

📍麵屋田宗 目前吃過數一數二好吃的拉麵店，沾麵是使用粗拉麵，口感偏硬，但吃起來又很Q彈，醬料濃厚，加醬加蔥加一塊叉燒肉，一口吃下超級滿足，最令人驚艷的是店內限量的叉燒飯，叉燒肉有厚度，看起來應該是醃過再烤，有甜甜的醬料味和燒烤香氣，肥瘦比例適中，雖然吃完拉麵已經很飽了，但一定要再點一碗叉燒飯才可以。

不管是湯頭、麵條、叉燒都很讚的一碗拉麵🍜真的無可挑剔～ 最喜歡的就是田宗的麵條了，很Q彈有咬勁，而沾麵的粗麵煮完還會快速的過冷水讓口感更緊實，真的超級棒，拉麵還可以免費加一球麵，不用怕吃不飽。 叉燒有炙燒過的大塊控肉，香味突出，肥瘦搭配剛好，用牙齒輕咬就會分開非常軟嫩；還有舒肥雞胸肉，鮮嫩多汁🥰

麵條吸附著濃厚的湯汁，叉燒肉肥瘦適中，嫩到用牙齒輕咬、嘴唇一抿即可把肉劃開，雞肉表現的中規中矩，絕對是一間值得吃的拉麵店！ 推薦程度5/5

▫️加麵免費（ 可以選細或粗麵 ） - 重口味首選👍🏻👍🏻 湯頭很濃很香，魚介味較重 辣是溫溫的但不嗆口 炙燒叉燒很軟嫩和舒肥過後の雞肉特別鮮嫩，搭配洋蔥很解膩！

麵條很Q

魚介豚骨

食物美味: 4.4/5 他之所以叫做魚介拉麵是因為他的高湯有淡淡的魚香，跟一般拉麵不一樣，雖然說叫做濃厚拉麵，也不會濃到膩的程度，湯汁滑過舌尖味道會慢慢溶出來，非常香醇；麵的部分是屬於粗麵，剛開始吃會有點硬，後來就會被碗裡的熱湯熬到一個適合的硬度。最特別的是他的肉不是一般的豚骨肉片，而是炭烤式的爌肉，雖然跟湯的味道搭配顯得突兀，但肉質很軟嫩，也很入味；除了爌肉之外還有幾片雞肉，雞肉味道淡ㄧ點，但還是很涮口。

叉燒肉依然驚艷！個人偏心細麵～醬油跟豚骨口味無法抉擇，只好常常來吃了❤️

好好吃 第一次吃拉麵把麵都吃完的 麵很Q彈 湯濃郁但不會膩 可以一直喝 雞肉應該是用雞胸的部位 但很神奇的吃起來很嫩 完全不柴 豬肉像是煎過在滷過的 上桌前再烤過一下 也是一咬就化開 網路評分超高 google 4.8分 // fb 5分 老闆娘還很貼心問要不要加麵～ 桌上還都附橡皮筋給女生綁頭髮 好貼心 但內用位子只有壩臺旁一圈12個 幸好翻桌率很高 還有沾麵系列 改天吃( ´ ▽ ` )ﾉ

<麵屋田宗 らーめん> 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 推薦一家魚介系的拉麵店，位在台中北區的巷弄內，外觀一樣是日系拉麵店的木頭裝潢，來這邊用餐，很像是在日本吃飯一樣！ 店裡座位不多，人多的時候需要排隊，販售拉麵的方式，是使用機台販售餐卷，非常方便！ 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩 🔸魚介醬油拉麵 魚介的湯頭帶有魚的鮮味，喝起來不會死鹹好喝，拉麵屬於細麵，Q彈好吃，肉類給你2種肉，分別是超嫩的雞肉，以及富含油脂的五花肉，而且給的很大塊，超棒～～🤤🤤🤤 🔸叉燒飯 每天限量商品，白飯上頭鋪上滿滿的叉燒以及蔥，叉燒有先炙燒過，一上桌那個香味超香的，而且淋上美乃汁，剛好可以解膩，推薦的一道！

4.1🌟 - 他們家最特別的是魚介跟豚骨混合的湯底 還有軟嫩甜而不膩的豬腩叉燒 推薦給喜歡魚介湯底或較甜口味的人 - 湯🍜： 3.9 魚介跟豚骨兩個本來以為加起來會很膩的組合 結果湯偏淡也不鹹 感覺加了大量魚介去熬（有看到店內的鰹魚跟煮干盒 魚介的比例可能多於豚骨 可能還加了些醬油（？ 魚介的味道算是有把豚骨的味道蓋過去 算是台灣不常有的味道 但個人會比期待更重一點的口味 - 🐓：3.4 舒肥雞胸兩片也沒甚麼調味 只有微微的胡椒跟香草味 肉質軟嫩 但有一點腥味沒處理好是比較可惜的地方 🐖： 4.5 叉燒採用厚片豬腩 用醬油砂糖等醃漬後的炙燒 調味上是偏甜但老闆說是日本的糖才有辦法有這種甜味 但完全沒有腥味 也超級香 以豬腩來說算滿軟嫩 是整碗麵最滿意的地方 - 麵 🍜： 4.1 粗麵由全麥麵粉製作 但吃起來不粗糙 口感Q彈有嚼勁 剛上桌算8分硬 吃的到麥子的香氣 後來追加的細麵是博多細麵 我覺得跟湯還滿搭的 跟一般店面細麵比起來好吃滿多 也有一股特別的麵香 - 配料 🥚： 4.4 海苔 筍乾 蘿蔔絲 柚子皮 半顆蛋 蛋有稍微入味 沒有腥味但也沒有酒味 熟度剛剛好 推薦給不喜歡酒蛋的人 筍乾厚而不柴 沒有入味太多反而是比較多筍子原味 蘿蔔絲跟柚子皮更將清爽的味道結合在湯中 我是覺得柚子皮稍微多餘 - Google🗺 4.6🌟 #懂吃董吃 #食記 #美食 #董ㄘ拉麵 #拉麵 #日式拉麵 #魚介 #豚骨 #台北美食 #台中北區美食

. 到台中參加X55培訓 以學長的經驗來跟課 今天第一天上完課當然要吃拉麵 就跟保羅說你選個拉麵我們去吃 我就丟給他幾家台中有名的名店 不敢亂找那些普通的去踩地雷 壞了來台中吃拉麵的第一印象 . 原本想吃海老與二郎限定的虎匠 但是去才看到休息五天都沒得吃 就選擇了另家麵屋田宗來吃吃看 我們點了招牌的濃厚魚介豚骨拉麵 在還沒出餐之前就聞到很香的魚介味道 那種味道是非常清爽而且有食慾那種 可能也是因為動了一整天就很餓 我發現肉是雞肉搭配五花肉 我原本以為是魚肉 肉質非常軟嫩而且不會柴 五花肉則是重口味搭配湯頭非常契合 整碗麵有很多種層次非常的棒 而且湯又不會太鹹也不好會太淡 觀察了現場有好幾位女生吃得很開心 最特別的是薑是拿來改變口中的味蕾 讓整個吃到最後的層次又再次的改變 我問老闆這薑是自己捲的染色的？ 他們說這是請外面店家製作的 常出現在日式料理當中 但在拉麵就很少出現 總之在台中的第一天很開心❤️

#台中 #拉麵 點餐是用機器點 滿新穎的 東西也好吃 湯頭香😋

#台中市#拉麵#好吃#隔壁超多可愛的喵星人# 好吃的拉麵店， 7點多到已經很多口味都賣完了。

自助點餐的拉麵店 整體吃起來很讚