通庵 熟成咖哩本店

位子少少排隊咖喱，點了 綜合牛雞熟成咖喱定食，2種口味一次滿足～ 定食有咖喱飯本人、配菜炸馬鈴薯塊、醃蘿蔔薄片，還有蛤蠣味增湯。 咖喱口味，雖然像手作非咖哩塊，但可能改良台化，有點偏義大利麵番茄肉醬沒有肉，適合喜歡番茄醬、嗜甜的朋友！ 主打熟成牛肉燉得軟爛入味、雞肉表現普普、配菜炸馬鈴薯塊外韌內軟好實在、醃蘿蔔片刀工很好給法很簡約、半熟蛋純水煮未調味，微炸皮不酥有點硬、味增湯雖然有蛤蠣，但微油微不味增。 整體表現：⭐️⭐️ 環境氣氛：⭐️⭐️⭐️ 餐點口味：⭐️⭐️ 回訪意願：⭐️ 地址：台北市大安區通安街115號 電話：— 營業時間：12:00-14:30，17:30-21:30 捷運：信義安和站4號出口步行約5分。 #台北#台北美食#大安區#大安站美食#臨江夜市#日式#咖喱#熟成#排隊美食#蔓蔓愛吃包#Taiwanfood#Taipei#Taipeifood#curry

主打融合日本和印度口味的咖哩飯🍛 以大量洋蔥、胡蘿蔔和番茄熬煮成咖哩基底😯 再加入煸炒過的豆蔻、肉桂、黑胡椒等7種辛香料🔥 謝謝 @Jeremy以食為天 提供美照🧡

台北市捷運信義安和站附近通安街上的「通庵熟成咖喱」， 這家的咖哩是選用13種以上的辛香料炒製後靜置熟成28天， 再加入大量蔬果熬煮後， 再靜置48小時讓蔬果甜度融入到咖哩醬汁內。 咖哩醬汁含有多種辛香料的香氣和蔬果的鮮甜味， 又加入自炒的花椒油， 味道和香氣層次豐富又相當香辣， 個人覺得這家的咖哩有日式咖哩的蔬果甜味特色和印度咖哩的辛香料辣味特色融合起來的fu。 總之「通庵熟成咖喱」算是台北市很高水準的咖哩專賣店之一， 很值得喜愛咖哩的朋友們品嘗看看。 完整圖文網誌：https://jeremyfoodie.tw/blog/post/232209124 通庵 熟成咖喱 地址：台北市大安區通安街115號 鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R04信義安和站 電話：無 營業時間：每天 11:00~14:30、17:00~19:30 大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！ https://www.instagram.com/jeremy_foodie/ #通庵熟成咖哩 #咖哩 #日式咖哩 #熟成咖哩 #Curry #綜合牛雞熟成咖哩定食 #雞肉熟成咖哩定食 #招牌炸餛飩 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式料理 #台北咖哩 #台北市 #大安區 #通安街 #捷運信義安和站

中午吃咖哩

店內環境乾淨且氛圍有質感😘 咖哩醬使用了13種以上的秘制香料製作而成✨ 咖喱醬在濃郁鹹香中帶有蔬果的酸😚 再加上特製辣油很開胃🔥 謝謝@胖犬提供美照❤️

【通庵 熟成咖喱（創始店）】 • 🔸綜合牛雞熟成咖喱定食 $230 🔹手工牛蒡天婦羅 $40 🔸招牌炸餛飩 $40 綜合評分：🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃 • #小胖狗吃台北 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 🏠店址：台北市大安區通安街115號 ☎️電話：無 🕑營業時間：每日11:00-14:30，17:00-19:30 📶Google maps 評分：🌕🌕🌕🌕🌗（4.4顆星，1704則評論） ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 🔔： 通庵 熟成咖喱環境乾淨且氛圍有質感，人潮不斷整間店卻只有8個吧台座位，過程還有許多規矩要遵守，是一間很有個性的店。內用建議要多保留一些排隊時間，用餐時間限40分鐘，想吃又不想等太久的人，能接受的話可以直接外帶會比較快！ 通庵認為咖喱，美味的關鍵就是「熟成」。他們的咖哩醬是使用了13種以上的秘制香料依照黃金比例混合與多種製程的處理，透過靜置熟成後製成的秘製香料咖哩粉加入新鮮蔬果熬煮與再次熟成後才製作而成，製成相當繁瑣複雜。 定食的內容有特色的使用了炸的溏心蛋與薯角，主菜的牛雞肉肉質軟嫩烹調手法不錯。咖喱醬是在濃郁鹹香之中又帶有些許蔬果的酸，再加上特製辣油很開胃，雖口味上沒有到很對我的喜好，但已經十分特別且有記憶點也很不錯！ 以繁瑣的製程來說這個價位是可以接受的，內用還可以免費加軟硬適中的台灣越光米飯跟味噌湯，加飯還很貼心的有大中小的份量可以自行選擇，唯獨加醬要額外再加$80是比較驚人的😵‍💫 整體上還是推薦大家可以試試看！

意外會越吃越上癮的咖喱，好吃到我續飯又續湯❤️ 有時間會再訪2次的店～ 好想念的咖喱飯🍛

綜合牛雞熟成咖哩飯，我來了三次才吃到～份量適中會飽，咖哩很特別帶有異國風味⋯旁邊還有炸的馬鈴薯增添風味，整體來說很不錯，光是肉就台灣第一☝️

位於信義安和捷運站附近巷子裡的餐廳🍴 主要供應牛肉與雞肉二種咖哩✨ 牛肉熟成咖哩定食👀 有二塊牛肉、炸馬鈴薯塊、半熟蛋、洋蔥丁、調味過的蔥 咖哩上有淋辣油且帶有濃郁的水果香氣🥴 謝謝 @孤獨的美食lady 提供美照🧡

回訪蠻多次了！可是這次食感沒有疫情前好！之前很吸引我的碳燒雞油香味沒了！不知道食譜是不是改過了!我想我不會再回訪了🥲

很喜歡熟成咖喱的風韻，有別於一般咖啡口味，每一口都能帶出這種香料的風味，一口一口堆疊上來帶給味蕾新享受😎

台北吃過最好吃的咖哩，值得一試

整體→💛💛💛💛💛 真的好好ㄘ，是香料味重的咖喱 濃郁咖哩我ㄉ愛❤️ 之前去了兩次都撲空 終於這次給我吃到ㄌ😍 裡面只有八個位置，小小ㄉ 飯跟味噌湯都能免費續一次🍛

排了快一小時才吃到人氣咖哩飯果然美味好吃😋😋😋 有牛肉/雞肉/綜合

應該是台北這陣子最Hito的咖哩店了（？ 平日中午剛開店到還是得排40分鐘左右 咖哩醬是屬於微辣的風味 搭配上洋蔥丁跟蔥讓味道有更升一級 雞肉跟豬肉都很嫩～ 副食有炸牛蒡跟炸餛飩，尤其推炸牛蒡 我願意為了這盤咖喱排隊🤤

可外帶但內用無法訂位， 值得一排好滋味。 店內皆吧檯座位，整體氛圍不錯。 熟成咖喱味道濃郁， 輔以店家配置小辣，味覺感受實為豐富。 至於炸物酥脆，雖餛飩內餡多汁但味道一般

第一次吃熟成咖喱 咖喱很濃稠 感覺包含了很多蔬果 加上小辣的辣油十分開胃 雞肉牛肉都很嫩 飯也煮的剛剛好 非常喜歡 缺點是內用只有8個座位 需要排隊約1小時以上 下次應該會早點過去外帶♡ヽ(｡･ω･｡)ﾉ

一吃就愛上 ♥︎ #綜合牛雞熟成咖哩定食 🍛 #真心推薦👍🏼

🍽通庵 熟成咖哩 📍台北市大安區通安街115號 - ✔️ 雞肉咖哩$210 <內用價> （含半顆溏心蛋、洋蔥、蒜苗、味噌湯、小菜。內用免費續湯、續咖喱醬） - 雖然內用座位少、排隊不能代排，不過服務態度好，咖哩也蠻特別的，但味增湯有點過鹹😣