柑橘拉麵 Shinn

大安區的柑橘Shinn，主打特色為柑橘 店家隔壁就有升降式停車場，算是開車也很方便的點 服務良好，上餐快速，用餐環境擁擠窄小但還算舒適 雞白湯柑橘蛤蜊 湯頭我選正常濃，濃度很夠 有熬煮出膠質，略微黏滑的口感很不錯，小可惜雞香味不太明顯 柑橘起到很好的點綴作用，並徹底消除雞白湯常有的濃膩感 若不喜歡苦味，建議上桌拍完照就先把柑橘片拿到旁邊的小碟子放 麵條種類可選正常/細麵、硬度正常/硬 我選了正常粗度的硬麵，個人覺得細麵和這碗的調性或許會更搭 叉燒有雞肉和豬肉，兩種的品質都蠻不錯 雞肉應該是帶皮雞腿肉，但軟骨沒去乾淨得扣分 豬肉厚實彈牙且沒有生臭味，非常好吃 加點的溫泉蛋的熟度無可挑剔 配料的青蔥也不會辛辣搶味 蛤蜊則是太小顆了，鮮味有到味但乾乾小小的真的很扣分 整碗麵拆開來看普遍都很亮眼，但綜合來看會覺得各個元素沒有被調和在一起 算是讓人印象深刻的麵，但再光顧的意願不會太高

生意很好的拉麵🍜 #柑橘拉麵 #Shinn

台北市仁愛敦南圓環附近的拉麵店「柑橘 Shinn – Soba」， 主打柑橘拉麵， 將柑橘的酸甜融入拉麵湯頭中， 創造出獨特又味道層次豐富的風味， 風味特別又美味， 此外這家還有供應日式油拌麵(油そば)也很好吃個人也推薦。 完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/soba-shinn-citrus/ 柑橘 Shinn - Soba 地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號 鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R04信義安和站 電話：(02) 2755 6705 營業時間：每天 11:30~14:00、17:00~20:30 #柑橘Shinn #拉麵 #日式拉麵 #日式油拌麵 #油そば #柑橘拉麵 #柑橘鹽味拉麵 #柑橘濃厚雞白湯拉麵 #日式咖哩油麵 #淡麗柑橘蛤蜊拉麵 #柑橘可爾必思 #柑橘氣泡 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式料理 #台北拉麵 #台北市 #大安區 #仁愛路四段 #仁愛敦南圓環 #捷運信義安和站

ㄟ⋯⋯經過多次！每次門口排滿人潮！今天剛好路過！就不再錯過一探究竟到底有多麼好吃😋 驚豔不已😍😍😍 在日本吃的是柚子拉麵！沒想到柑橘拉麵也這樣對味😋😋😋

2023.12.15 雞白湯味道很濃郁 跟蛤蜊的味道蠻搭的 雞叉燒我個人沒那麼喜歡（偶爾會有小軟骨🫨 豬叉燒鮮甜又嫩👍 鮮蝦餛飩不推🤧吃起來像皮很厚的八方雲集水餃

#柑橘shinnsoba 不是我在說，真的是有夠偏僻有夠遠的ಠ_ಠ 可是下車的那一剎那就被門口等待的人群嚇到定格三秒。 🍜雞白湯柑橘蛤蜊拉麵+溏心蛋 候位一個小時終於入座，第一口湯入喉就確信，所有的等待，都是值得的 蛤蜊的鮮甜跟柑橘的果酸和雞湯底完整結合，每一口湯都層次滿滿，真的會忍不住一口一口簌下肚。湯接近見底時已經過分濃厚，還可以自取店內的柴魚清湯加入碗中讓「水位回升」，再喝半碗都沒問題，光這點就很值得落淚ಥ_ಥ 萬萬沒想到的是柴魚清湯本人也好喝得很誇張，清澈純粹的味道太讓人心醉了 配料的部分相對沒這麼亮眼但也都表現良好：豬雞叉燒都蠻濕潤，豬很好咬斷讓人心情很好，蛤蜊本人就(消音為佳)，然後溏心蛋偏生，不是我最喜歡的熟度🥹 💁‍♀️感謝拉麵少女相伴🫰真的好喜歡好喜歡，好像找到第一碗喜歡的雞白了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 而且工作人員都會來關心口味是否吃得習慣小聊一下，能夠在人力吃緊又無時無刻rush的每個當下這般保持真的很讓人敬佩又感到可愛🤍 雖然真的好遠好遠，但好期待再訪嘗試其他口味，而且這次忘記加點筍干了-3- ｜仁愛圓環仁愛國中隔壁巷子 ｜生意超級好建議一定要提早來排隊 ｜機台點餐，無服務費，先付 #20f食驗室 #20f食驗室田調

私心不想發這間⋯因為太好吃 每次去都要排一個小時以上 但不排就吃不到所以只好狠下心排隊 希望他不要再紅了🤣🥹👍🏻💯

主打帶有果香柑橘味的雞白湯頭🍊 鹹淡濃度恰到好處⌛️ 麵條偏細，口感極佳🍜 現在無法訂位，只能現場排隊喔🙋‍♀️ 謝謝@GraceW提供美照❤️

拉麵麵體口感好，不軟爛也不會太硬，三分鐘內口感最佳。 湯頭濃郁，鹹度建議正常，不然又濃又鹹容易有膩感。 湯頭夠熱，帶有淡淡柑橘的香氣，整體來說非常滿足～

之前吃過別家主題是柚子，覺得跟湯跟麵超不搭，這次很怕水果主題又踩雷 結果超好吃，湯很清爽 柑橘味很香甜，叉燒飯很好吃，3分鐘拍照沙漏也很可愛 唯一缺點就是要排隊好久🥲 #台北美食 # #台北咖啡廳 #台北拉麵 #新北美食 #新北咖啡廳 #新北拉麵 #大安美食 #大安咖啡廳 #大安拉麵 #拉麵 #柑橘 #水果 #叉燒飯 #丼飯

粗麵/普通硬度/湯中等濃度 一入口是滿滿的蛤蜊味道 雞湯墊在中間 柑橘味道點綴的很漂亮和諧 柑橘味越吃會越濃 湯真的很特別但是超級好喝 豬肉&雞肉叉燒各三片 有點黑胡椒醃漬的味道 鹹度適中 份量剛好 肉質軟嫩！但蛤蜊有點太鹹 可以不吃 畢竟精華已經在湯裡面喝得到！溏心蛋連蛋白部分都好軟 熟度恰到好處 麵體點粗麵但看起來還是有點細 不知道細麵到底多細 不過對我來說很剛好 吃到最後一口也不覺得糊 約下午1:30前往用餐 店外排隊人潮很多 但店家極度有效率！ 店內位置挺少約莫10幾個 可以先填寫候位 店員會按照順序提前叫號使用機器點餐 以便提前準備餐點 我進店一坐下不到3分鐘 餐點就上了 從到店至吃到餐點總共也才等了約半小時左右 真的別被人潮嚇到了！

-🌟 #Rain日式 #Rain台北 #Rain拉麵 🏠#柑橘Shinn 📃柑橘 Shinn ☎️02-27556705 ⏲️1130-1400，1700-2030 😪無公休 🌍台北市大安區仁愛路四段228-6號 💳僅用現金 🔜 回來休息完，剛好可以開始發台北行了 ---- 本來想說到台北可以休息吃點東西 沒想到入住飯店後就5點多 在往通化街的路上，友人想起一間好吃的拉麵 身為拉麵愛好者的我當然OK 只是這人潮...好餓阿 🔜 今日餐點 🔻 🏷#Mini叉燒飯$60❤️ 叉燒炙烤香氣帶點油脂香味 旁邊類似柑桔醬的甘甜讓叉燒變得不膩 米飯有點悶軟，口感沒有那麼理想 🔻 🏷#日式辣味味噌餛飩$50❤️ 明顯能吃出辣味、味噌的區別 味噌的濃郁感讓辣味更為辛辣 餃皮沒有太多口感，肉餡簡單 🔻 🏷#柑橘醬油魚介$220❤️ 豐富的魚甜味，店員還提醒可能偏腥 配上醬油醇鹹的基底，讓魚肉湯底更為圓潤 雖沒有拉麵湯頭的濃稠感，但清湯系也十分舒服暖胃 叉燒偏生不是我喜愛的類型，肉味比較淺淡 柑橘片浸泡一陣子會有更多香氣在湯頭裡 麵條有彈性，但較難以吸附湯汁，只能一口麵、一口湯 🔻 🏷#雞白湯柑橘蛤蜊$280❤️ 雞湯的濃厚有著淡淡柑橘的香氣 在兩者後有個蛤蜊的鮮甜感 一口湯頭竟然有三種風味的轉變 很特別，也清爽、甘甜好喝 相比提供的餐前清湯，就相對清淡、風味也簡單 🔜 以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考 🌟這間讓我想到日本著名的柚子湯頭系列的拉麵 也是以清爽風味、但相當有層次著名 加上這間每個風味都不會過於濃烈破壞平衡 只是叉燒不是炙燒的實在可惜 🌟價錢方面還可以接受，每碗拉麵都沒有溏心蛋 🌟環境部分友雖空間小，但只有行走的時候比較擁擠 用餐空間算是蠻舒適的 🌟店家態度正常一般，上餐速度正常 🌟地理位置離捷運站都有一小段距離 附近的餐飲店面比較散，可能要往下走到通化街較多 📝這大概是第二次來台北吃拉麵，幾年前有吃過鳥人 🔜 詳細介紹請至 痞客邦(so810822)區域分類 、Dcard(美食搜Rain)類別分類 APP追蹤 MENU(so0822) 🔜 #台北美食 #台北美食地圖 #台北必吃 #台北日式 #台北拉麵 #台北大安美食 #台北大安區美食 #大安區 #仁愛路美食 #台北午餐 #台北晚餐

第一次吃到帶有柑橘味的拉麵 湯頭濃郁又不失清爽 裡面的舒肥雞軟嫩多汁 叉燒肉完全不乾柴 生意超好 建議營業前半小時就先來門口做登記了

好吃

2023.02.06 (Mon) 台北大安區。柑橘 Shinn 1️⃣ 雞白湯柑橘蛤蜊 NTD 260 2️⃣ 柑橘醬油魚介 NTD 200 3️⃣ 日式辣味噌餛飩 NTD 45 4️⃣ 柑橘可爾必思 NTD 60 5️⃣ 溏心蛋 NTD 30 #葛蕾絲吃台北 #葛蕾絲吃大安區 . 一直觀望好久的拉麵店 終於來排隊了 11:30開門11:40到 排了快一小時才輪到我 . 很怕味道太重的我選了雞白湯柑橘蛤蜊 湯頭柑橘味道很清爽 老艾選柑橘醬油魚介 對我來說味道太重了一點 不過還是可以喝到淡淡的柑橘香 柑橘氣泡飲喝起來也很清爽，我很喜歡❤️

吃膩了濃厚湯頭的拉麵，不妨試試柑橘吧！ 清爽的湯頭帶著淡淡的柚子味，拉麵的硬度很剛好，吃完後不禁讓讓人想再來一碗🥹

雞白湯柑橘蛤蜊 非常有特色的拉麵，加入橘子片及檸檬片，使得湯頭更有解膩的口感，又有提升蛤蜊在湯頭裡的鮮味/海味十足，喝的時候非常驚艷，為之一亮 值得品嚐！ 😋本人喜歡細麵以及濃郁的湯頭 店內也有鹽味高湯可以稀釋 拉麵內建2片叉燒及4片舒肥雞肉 😀溏心蛋需另外加點

整體柑橘味很重， 包含湯頭都是柑橘味！ 小缺點是店內空間並不多 排隊可能需要等很久 人潮一直都很多

好吃，排隊值得。