迪化街古早味蚵嗲

🍴蚵嗲 $55 🍽肉嗲 $55 位於迪化街的蔡古早味蚵嗲 現在有了新店面 乾淨明亮的環境 每到假日鐵定大排長龍 蚵嗲外皮炸得酥脆可口 建議添加辣醬享用更美味 口味比平常吃到得清淡 個人偏愛肉嗲 更重口味些 沒有油耗味 好好吃🤤 會想回訪試試其他品項 #小吃 #點心 #古早味蚵嗲 #炸物 #蘿蔔糕 #肉嗲 #古早味 #迪化街美食 #台北美食

很讚欸 蛤蜊超多

「蚵嗲」是在台灣西部沿海鄉鎮很尋常的道地街頭小吃，聽長輩們說過很多種講法：扣仔嗲、炸粿😍但到台北都市很難吃得到，老台北迪化街的巷弄中有一攤什麼都炸的小吃，或許想吃也可以來這裡解解饞😋 這間在大稻埕永樂市場青草茶街旁巷弄的小攤販，已變成到大稻埕必吃小吃之一😘 招牌蚵嗲一定要吃，用的是嘉義布袋的鮮蚵仔，將微凹鐵杓以麵粉漿抹底，依序添加高麗菜絲、韭菜末、鮮蚵，再疊上一層高麗菜絲及韭菜末，最後以麵粉漿裹好後，放置於油鍋內油炸至熟，外酥內熟蚵嗲容易與鐵杓分離，輕輕敲打即可將蚵嗲晾乾於旁，食用時可佐以店家特調醬料。根據各地風俗不同，有些地方會只用韭菜末，是我最喜歡的作法。除了韭菜末之外，有些會另加豆芽菜、高麗菜等食材，增添不同風味🥰 店家另一個最愛的就是炸韭菜條，炸後的韮菜還保有些許的水份，口感很鮮甜，不過韮菜本來就不太好咀嚼，這麼大片就要花更久的時間，牙口不好的人或小朋友就比較不適合，但我還滿愛這香氣😍

平日下午，仍一直有人坐滿，點了蚵嗲(調味不重，蚵仔🦪算中型）跟韭菜卷（熱熱起鍋有韭菜甜香），但酸辣醬有點稀

迪化街古早味蚵嗲 𓈒𓂂𓏸 ————————— ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #吃爆大稻埕 與台灣小吃來惹 好久沒有在雙北吃到好吃的蚵嗲QQ 座位乾淨，環境乾淨 居然就在大稻埕(以前都沒發現) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 價格便宜又實惠，會需要排隊一下 回家google網友好評很多 透明隔板清楚看到炸的過程(防疫也很注重) 大力推薦給愛吃蚵仔、蚵嗲的朋友！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▪️ 鹹蜆仔 $50/盤，$150/斤 ▪️ 蚵嗲 $50/個，$140/三個 ▪️ 韭菜條 $30 ▪️ 蕃薯 $30 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這是我第一次在雙北市區看到有賣鹹蜆仔 會附一個籃子給你裝吃完的蜆仔 但我個人不愛，男友蠻喜歡的 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 蚵嗲跟韭菜條我都愛爆 外皮酥脆，咬起來卡茲卡茲 且完全沒油耗味，吃起來也沒有油膩感 粉漿皮不過厚，包裹蚵仔、高麗菜絲、韭菜 蚵仔大顆又新鮮，青蔥也沒有被炸老而發苦 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 韭菜條塞滿翠綠的韭菜，裹粉薄透 韭菜多汁，沒有苦味 真的有鮮嫩鮮嫩的感覺，很新鮮！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 身為地瓜控，炸蕃薯也是必點 使用蕃薯塊也太超值(外面都是片狀居多) 老闆的炸工非常厲害，外層炸到酥 地瓜一樣多汁且香甜 但個人覺得地瓜塊吃起來中心會像烤地瓜 少了一些炸地瓜的口感有些可惜 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ————————— ⚐ 台北市大同區民樂街47號 ☏ 02-2555-5783 ☼ 10:00-17:30 (週日週一公休) ————————— #jian愛吃美食 #jian吃台北 #jian吃台式 #蚵嗲 #炸韭菜 #蕃薯 #蕃薯控

太好吃了，還要外帶喔👍

香脆、新鮮、清爽～～ 下次要吃地瓜、韭菜卷

迪化街超人氣必吃小吃！ 蚵爹外皮炸得很酥，內餡給料也十分大器👍🏻 鮮蚵一顆顆飽滿在眼前，忍不住就會留下口水🤤 整體吃起來不油不膩，當作下午茶點心真的很剛好！ 謝謝 @joycoach 提供美照❤️

整體評分🌕🌕🌗🌑🌑 上次來撲空這次終於吃到了 我跟金主真的很愛傳統小吃 🔆蚵爹2個（90元） 個頭不大但内餡飽滿 感覺內餡沒有調味過 味道單調沒有驚人之處 🔆韭菜條（25元） 韭菜多汁沒有炸到很乾 一樣沒有什麼味道 表現尚可 🔆蘿蔔糕、地瓜（25元） 羅蔔糕軟軟的沒有到酥脆 相較之下我還是比較喜歡 板橋高記生炒魷魚羹的炸蘿蔔糕 便宜好吃又酥脆 地瓜鬆軟但沒有甜味 總結：炸物口感酥脆但整體來說吃到最後有些油膩感，老闆很貼心在桌上擺很多調味料特別是蒜蓉醬油真的很好吃。不過食物本身沒有特別驚人。我個人還是比較喜歡桃園的阿琴蚵爹🤤

迪化街古早味蚵嗲 每每來到圓環就會忍不住跑來跟月老說說話，感謝他老人家為我們奔波勞碌的找對象，又遇到我這愛情的浪子（還是騙子！？）更是辛苦，希望來年就不要讓祂忙碌了，喝了杯福緣茶後便走到後面一條街吃小吃，今天忙著四處跑，能停下來吃吃喝喝也是一種對身體的感謝🙏🏻，謝謝爸媽給的身體今年那麼努力，我們明年繼續加油，一起拼出好成績吧！

意外亂入 現場炸起來 覺得是新發現❤️ 料非常實在！ 還有奉茶 有我最愛的地瓜就是要推

非常酥脆的蚵嗲，有免費的茶可喝，桌上有蒜蓉醬油、醬油膏、甜辣醬。