木麒麟拉麵

排隊等待1小時值得，好吃！ 下次想吃吃看其他口味

【台北，中山區】2025年94杯目，4.5/5 木麒麟ｘ台灣拉麵協會，中秋限定套餐 今天第一天，只能說人潮和候位狀況完全是場災難 預約的客人和現場排隊的客人都無法有效被消化 真是辛苦外場負責叫號帶位的員工了 套餐的味道是很不錯的，CP值也很高 390元有前菜、主菜、拉麵、飲料的set 前菜是柚子莎莎吐司+牛白湯shot（無酒精） 主餐是炭烤和牛舌，附帶蔥鹽、柚子晶凍等多種配料 飲料是柚子雪酪 拉麵是牛雞白湯底搭配稻燒煙燻牛油、金緗雞脂，並使用龍野本造醬油作為醬底，維持木麒麟一貫的「煙燻+日本進口高級醬油」風格 麵體是由虎軒製麵特製，Q彈且沾湯能力很不錯（但個人覺得煮得稍硬，可惜沒辦法調整硬度） 另有編織成菱格紋的櫛瓜薄片以及烤香菇鑲肉（肉的部分很台式，是濃濃的香腸味），個人覺得是很有趣的搭配 主菜的牛舌盤上有紫洋蔥、山葵等可加入湯裡來感受味道變化，個人推薦可以在中後段擠入檸檬，味道的變化非常大且也非常好喝。 第一天狀況難免較多 照理應該以各時段預約的客人優先 不過現場也確實有5點前就來排隊的客人等到7點都還沒吃到 希望接下來兩天能順利調整，加油！

去年爆紅的麒麟拉麵的新品牌🆕 特級。備長炭焙本枯本節正油拉麵🍜 裡頭竟然有煙燻牛板腱 煙燻豬梅花 雞腿叉燒3️⃣種肉肉！ 粉嫩的牛板腱搭配拉麵吃真的太絕啦🤤 配料也是誠意滿滿 來中山果然就是要吃拉麵～ 謝謝 @りょう 提供的美照💓

【台北，中山區】2025年4杯目，4.8/5 位於排隊名店「麒麟創作拉麵」正對面，同集團的「木麒麟拉麵」 同樣是屬於充滿獨創性的特色拉麵 這次品嚐的是「特級備長炭焙本枯本節正油」 醬油湯頭的厚度和深度都令人驚艷！ 選用四種醬油熟成，並融合了牛肝菌與沙丁魚的香氣 味道雖然偏鹹，卻讓人忍不住想一口接著一口細細品嚐。 麵吃起來和本家麒麟用的應該是同樣的麵體 有不錯的咬勁和吸附湯汁的能力，是很適合醬油湯底的麵條 搭配這碗韻味格外深厚的湯頭，吸起麵來就是兩個字——過癮 值得一提的是這碗豐富多元的配料！ 配料種類多而不雜，能感受出每種配料都經過精心設計，各自起到很棒的加分作用。 湯頭裡佈滿的是切小段的水蓮 經過適度的咀嚼，其甜味能讓舌頭在品嚐微苦鹹的湯頭時得到平衡 小朵的洋菇引出湯底淡淡的菌菇香，一旁的鮭魚卵帶來的轉味更是畫龍點睛 叉燒共有三種 垂掛於碗緣的是煙燻牛板腱，煙燻的木香很足，口感軟中帶點Q勁 碗中的薄片是嫩而不膩、毫無豬臭味的豬梅花 正中間則擺上了切塊的烤雞腿肉，帶點油脂的雞皮與偏甜的調味和湯頭也非常協調 真的是讓我非常驚喜的一碗麵 其完成度之高，絕對是目前大台北地區最優秀的醬油拉麵之一 雖然調性不太相同，但私心覺得甚至比大阪的無限拉麵更讓我喜歡！ 真想趁現在google地標還沒核可、還不太需要排隊的時候再抽空來去品嚐一次

台北市捷運中山站附近巷弄內「麒麟創作拉麵坊」在對面開了一間新品牌拉麵店「木麒麟拉麵」， 今年11月中開始營業， 這家主打備長炭煙燻湯頭拉麵， 以木質調和煙燻風味為主要特色， 食材、醬油、調味料等都是日本進口。 這家拉麵湯頭風味很獨特而且味道層次豐富， 特級款的拉麵一次享有牛雞豬三種肉超滿足！ 和洋融合風格的乾拌麵也令人感到驚艷， 是中山站附近很有特色的拉麵店之一。 完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/moku-kirin-ramen/ 木麒麟拉麵 地址：台北市中山區中山北路一段140巷18號1樓 鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站 電話：無 營業時間：星期三~日 16:30~21:00 (星期一、二公休) #木麒麟拉麵 #拉麵 #日式拉麵 #特級備長炭焙本枯本節鹽味拉麵 #特級備長炭焙本枯本節正油拉麵 #麒麟乾拌混ぜSOBA #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式料理 #台北拉麵 #台北市 #中山區 #中山北路一段 #捷運中山站 #南西商圈美食 #南西商圈

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃中山站巷弄超夯拉麵專賣店 中山站超夯麒麟拉麵新分店「木麒麟拉麵」登場！主打備長炭煙燻湯頭，帶著獨特煙燻香氣，湯底層次豐富。 鹽味加入柚子胡椒更添層次，正油鹹香細膩醬油控一定要試試！ 特級配料有煙燻牛板腱、豬梅花、炙燒雞叉燒及蔬菜，尤其雞叉燒軟嫩多汁，特別喜歡！ - ✔️ 特級 • 備長炭焙本枯本節鹽味 $360 ✔️ 特級 • 備長炭焙本枯本節正油 $360 - 📍 台北市中山區中山北路一段140巷18號 🚉 #捷運中山站 🕰 16:30-21:00 (週一週二休 ) - #ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃中山站