錵鑶本店

新竹的關了 只好回台北吃😂 超愛炙燒的握壽司🍣 推薦吃他們家的無菜單 一個人一千 海膽干貝都有

食材新鮮，但價格稍高。 整體表現、用餐環境都算蠻滿意的。

激推🍀🍀🍀 🍣比目魚鰭邊鮭卵丼 480元（套餐540元） 比目魚鰭邊直接在嘴裡融化，配上鮭魚卵的鹹味、微熱的醋飯，牙敗好吃qwq 建議點套餐，多60元就有一小碗沙拉、味噌湯、甜點💙 沒拍到這些但味道都很不錯 對我個人而言稍微美中不足的地方，就是座位的安排，吃飯的時候師傅會在正前面，壓力有點大（個人習慣問題 #永安市場站

鮭魚卵蠻鹹的 可是配飯整體吃起來很剛好

HANA N訪也要po @CrystalTI 大概是第五或六個被我安麗來的人了 從未推坑失敗的我愛店我驕傲❤️ 茶碗蒸嫩呼呼 下面有玉米粒

是不是太久沒拍照了剛一打開覺得構圖怎麼了😂 又回HANA吃壽司啦🎵 現在午間套餐就有握壽司套餐了 於是就快樂的吃了握壽司 覺得滿足❤️ 明太子山藥依然脆又水嫩 雖然好想再多一點明太子嗚嗚😂 握壽司下收

常常來吃還是要偶爾發一下 HANA鮭魚超好吃 愛店沒有之二🎶🎶

HANA我的愛（到底要吃幾次） 這次成功推坑了 @周恬恬小朋友 覺得我根本是HANA的業務來著 明太子烤蝦口味變惹 以前比較純粹是明太子（而且會有點過多） 現在加了黃芥末（應該是吧😂） 更不膩、但也變小隻惹⋯⋯ 我還想吃啊怎麼就沒了⋯⋯⋯😭

終於吃到 Hana 錵鑶永和本店！ 先用一貫好吃的炙燒緣側當封面， 這貫真的很好吃，溫潤的口感、新鮮的油花讓人回味無窮！ 謝謝終於要出國的 @ 小溪魚 鍥而不捨揪團吃 Hana @瓶 永和租房帶看團長 @yangmie

與 @瓶 約了快半年終於開錵（？ 還有 @何呱呱吃吃吃🍴 @Lu-ann Chen @yangmie 一同前往位於永和的知名日料。以整隻大生蝦做開頭，配著海膽、干貝、鮭魚與海鱺等等魚種。首先我最愛的是海鱺，帶著微微炙燒讓厚實的口感更飽和。干貝也是頗甜，鮭魚旗魚皆表現中上，唯海膽略帶腥臊而可惜。 從永和發跡到各地不是沒有道理。 #Taipei #taiwan #japanese #chirashi #sushi #seafood #rice #fresh #臺北 #永和 #永安市場 #日式 #hana #錵鑶

在經過某位美食客一再推薦之下 今天終於有興致來 錵鑶 本店「HANA Sushi」用餐 我個人是對他們的壽司比較感興趣 於是就點了握壽司套餐（八貫） 因為我認為只要壽司的魚料和醋飯好吃 海鮮丼應該就不會差到哪裡去這樣👌 Hana的套餐上菜順序是 沙拉🥗》手卷》蘋果醋》生魚片》壽司（八貫）》烤物》味增湯》甜點 Ed. 先說沙拉🥗的部分 他們的沙拉裡面今天的主料有 蘿蔓生菜 煮熟的玉米（去芯切片）紫洋蔥 火龍果 黑豆 醬料的部份很特別 是具有蒜香味的甜味和風醬 嚐起來幾乎沒有鰹魚和柚子醬油的味道 個人覺得應該是用日式基本的高湯、白醋和粗糖等材料去調和而成的吧？ 用來配沙拉🥗和水果的風味真的都很棒呢😌 再來的手卷裡面用海苔包的是 炙燒過的海鱺邊肉、鮭魚子 小黃瓜絲&醋飯 整體品嚐起來也很棒 👍👍👍 海鱺邊肉的油脂豐厚且口感Q彈 再經過炙燒後香氣非常的怡人 再和醃製的剛好的鮭魚子一起咀嚼後 整個鮮甜滋味大爆發 以這兩個食材所滲出的美味汁液為中心 一下子就把手捲整體的風味帶往更高的層次 而且他們選用的海苔也很不錯👍👍👍 口感清脆不礙口 且有提鮮的作用😌 這個手捲就算叫我單點也行啊😋 接下來的蘋果醋的風味比較清淡 剛好可以把嘴裡的雜味給清掉（但我是覺得這有點多餘 因為熱茶就有清口的作用了） 套餐生魚片有三片 鮭魚肚 鮪魚紅肉 炙燒海鱺肚 鮭魚肚和炙燒海鱺肚的滋味屬上乘 除了肥美不膩口之外 口感和厚度也掌握得很好👌（尤其是炙燒過的海鱺肚😋） 而在鮪魚紅肉的味道方面我原本是抱持著懷疑的態度的 因為除了以前在靜岡縣吃過的大目鮪紅肉味道是鮮甜的之外 其他在台灣很多店家的鮪魚紅肉［赤身］的味道都是偏酸且咀嚼後不是沒味道要不然就是退冰方式不正確或半解凍 且會嚐出血味的冷凍貨（肥貓漁夫的鮪魚紅肉品質雖然不及以前在靜岡縣品嚐過的味道 有淡淡的酸味（正常會有） 且腥味很淡） 但這次在Hana品嚐到的鮪魚紅肉確很好吃 越嚼越甜 且沒有「任何」腥味 著時讓我嚇了一跳😳 看來在台灣的確還是有機會吃到好吃的鮪魚紅肉的 真的是太好了☺️ 再來的壽司有八貫 Hana的壽司飯比較小 約為壽司料的3/5 味道清淡 口感鬆軟好入口 可以輕易地襯托出魚料本身的風味👌 礙於篇幅 我會另外Po在照片裡介紹😓 整個握壽司套餐吃下來其實我覺得味道調配的挺好的👌 對女性朋友來說應該是可以吃飽的份量 但對我們男性朋友來說是真的會吃不飽啊😂 而在魚料方面個人是覺得品質都維持在中上的水準 但其他加工食品方面可能要再多注意些了😅 總結：最後我想說，其實只要魚料的品質和處理方式完美；就算是養殖或不是現流的漁獲也是可以很好吃的。不要拘泥於現流漁獲、高價進口與本產的迷思之中。只要自己真心覺得好吃，那就夠了😌。 #愛店 #口袋美食 #壽司#錵鑶 #市政官看這邊

又找到一間極品日式生魚片丼飯，吃到都要融化了，這個炙燒比目魚鰭邊根本與醋飯融合在一起，入口即化，配上不手軟的鮭魚卵，真的好極品，大約5分鐘我們就完食了，意猶未盡啊～玉子燒也是意外的美味，顛覆了原本不吃的小融印象～

🍣肉鬆壽司就是無法擋 #太卷 #肉鬆 #小黃瓜 #豆皮 #玉子燒 #壽司 #Hana #yummy #supper #sushi

來HANA除了比較平價的丼飯之外（鮭魚親子、牛肉、散壽司丼），單點握壽司、握壽司套餐是預算比較高的時候超過癮的選擇~~~~ 特別是比目魚鰭邊～肥滋滋的油花、烤過後外酥內嫩的口感～再加明太子和蔥花提味，超級好吃的!!!!（比目魚鰭邊鮭卵丼超過癮不過要480 XDDD） 非常喜歡HANA的炙燒，火侯控制得很好， 有入口即化的感覺，一整個療癒～ （碰到HANA就變得很浮誇XD） #口袋美食

有一陣子沒來的愛店 難得熟食，大概是個七八分熟的嫩牛肉嫩～ 本人口感就很好～調味偏鹹但也好吃 依然覺得玉子燒一百分❤️ HANA 最高!! （嗚嗚想免費吃真心好吃求收藏👻👻👻） #口袋美食

📍四號公園周邊 🐟新鮮生魚片

滿滿的海膽與鮭魚卵 看起來好澎湃❤️ #感覺有人吃不飽 #可是離家近好方便

其實鮭魚親子丼才是我最常在HANA吃的東西XD（不是每天都來吃大餐阿XDD） 鮭魚厚切、Q彈、油花肥嫩嫩，今天的鮭魚卵比較還好（平常的鮭魚卵是甜的完全沒有腥味跟小魚干油的味道），下面是撒柴魚片的醋飯，旁邊有微甜的玉子燒～ 真心覺得吃到現在還是HANA的鮭魚最最最好吃了！最不喜歡吃軟爛的生魚片，HANA的總是Q 彈新鮮覺得幸福❤️❤️❤️ #全台北最好吃的生魚片 #sofar XD #中和 #愛店 #永安市場

剛吃完露味屋的明太子山藥，既然都來愛店了忍不住PK一下XD HANA的山藥比較薄，咬起來酥脆清爽，裡面還帶點水份，明太子比起來沒那麼鹹。第一塊吃下去（切塊了好貼心！）覺得不夠鹹，但一口接一口就覺得剛好了哈哈哈哈哈XD 瞬間掃完半盤，覺得搭配得剛好，山藥也非常好吃～推薦指數四顆星～～～～（大明蝦的明太子比較多所以比較得我心XDDDDD） #全台北最好吃的生魚片 #sofar XD #中和 #愛店 #永安市場

極上海鮮丼！ 干貝、旗魚、鮭魚、大到誇張的牡丹蝦、多到誇張的海膽～ 每一個都單吃就好吃~~~~~HANA的生魚片新鮮沒話說，吃起來很鮮甜完全不需要調味～ #全台北最好吃的生魚片 #sofar XD #中和 #愛店 #永安市場

極上海鮮丼！ 有海膽干貝還有鮑魚.....好好吃

#快張開你的嘴 #我不是在吃就是在運動 #吃了就懂 #海鮮丼 #yummy