麵屋壹の穴ichi-沾麵專門店

4.0

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NT $101 - $300

台北市, 大安區

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levialiu
賈桂林
今天的拉麵是位在我看牙醫的附近,由於當天處理😩牙齒後,已太晚,所以在詢問了表姐後,立刻提供出此間拉麵,表姐根本是食物字典。 #秋刀魚干貝醬油拉麵 250元 食物本人湯頭非常非常的油,但是喝起來除了燙口外,油感喝不出來,蠻神奇的,但由於油太重,所以湯非常之燙。 湯味魚味很重,干貝醬可以,但沒有讓拉麵整體驚艷,溏心蛋還可以,麵條和生洋蔥棒棒,但,餐具完全讓人涼去。 店名:麵屋壹の穴 ICHI 地址:北市大安區延吉街137巷22號
Joey的Me食紀錄手冊
麵屋壹之穴在台大後門開的沾麵專門店哦~ [豚雞煮干沾麵 味玉 $250] 麵的部分 他們家的麵條個人滿喜歡的 硬度適中 有嚼勁 細細品嚐還有一點香味 讚 沾湯的部分 所謂煮干就是小魚乾 (圖三沾醬圖中一點一點黑黑的應該就是小魚乾的痕跡) 沾醬濃厚 還有小魚乾的香氣 增添不少風味 整體來說 麵屋壹之穴出品的果然有一定品質 湯跟麵條都很有水準 而且服務很好 上菜時服務人員還會介紹 若是沾湯冷掉也可以加熱 最後還可以把清淡的柴魚高湯沖進去沾湯 變成另一個湯品 喜歡沾麵的捧油不要錯過~
YSLu
學校附近的沾麵店 口味偏普通 沒有太多記憶點 評分:2/5
徐維康
沾麵沾醬可以加高湯 另一道湯品
simplekids
118附近新開不久的拉麵店,來試試
Chen Chen
特別的經驗 , 第一口很濃郁,再來就有點膩 感覺130-200的價格比較符合
Jeremy以食為天
台大後門附近復興南路上有一間日式沾麵專賣店 "麵屋壹の穴ICHI" , 這家的的沾麵挺好吃的, 麵條採用中捲麵條, 口感Q彈滑溜又有咬勁, 並帶有淡雅的麥香味。 湯汁是以豬和雞高湯調製而成的豚雞湯汁, 溫潤濃厚又有稠滑感, 咖哩口味的湯汁更是辛香夠味。 在此推薦給大家! 完整圖文:https://jeremyfoodie.tw/blog/post/229204493 麵屋壹の穴ichi-沾麵專門店 地址:台北市大安區復興南路二段350號 鄰近捷運站:台北捷運文湖線BR08科技大樓站 電話:(02) 2377-6326 營業時間:星期一~六 12:00~1400、17:00~20:00(星期日公休) 大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧! https://www.instagram.com/jeremy_foodie/ #麵屋壹の穴ichi #拉麵 #沾麵 #日式沾麵 #豚雞沾麵 #豚雞咖哩沾麵 #肉盛 #雞叉燒 #豬叉燒 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北日式 #台北市 #大安區 #復興南路二段 #捷運科技大樓站 #國立台灣大學 #台大 #台大周邊美食
Jeremy以食為天
Jeremy以食為天
WinnieHung
麵屋壹之穴的沾麵專門店,專門賣魚介系沾麵!🐟 只有三款配置,差異是肉量和有沒有溏心蛋,麵量也分成三種,一般女生吃中等份量就很飽喔,貌似每週固定幾天會有特殊湯頭。 整碗最棒的就是麵條跟沾醬,麵條偏向蕎麥麵的味道,口感很Q,扒湯力不錯,冷冷的麵沾上溫熱的醬很合❤️ 沾醬一入口就是濃濃的魚介味,還蠻稠的,醬裡面還有叉燒碎肉及柚子皮,濃郁卻不膩口很厲害👌 肉有雞跟豬的舒肥叉燒,涼涼的不會太柴,偏清淡無味一點,圖片右下的兩小碟是芥末和柚子胡椒,適量和肉沾著吃很提味。 其他配料,像是蜜蕃茄、葡萄球藻、溏心蛋也都有一定水準,蛋黃介於液和膏狀之間,蠻不錯的。 吃完麵可以照著店家教學,把清高湯按喜好加進沾醬裡面,馬上又多一碗湯可以喝 作為收尾很棒! #沾麵 #日式 #魚介 #魚介系 #拉麵 #叉燒 #舒肥 #拉麵 #科技大樓 #科技大樓美食 #大安 #大安美食 #日式沾麵
Zivtor
KeiKei Wang
壹之穴新開的沾麵店!!!配料非常有趣,還有山葵跟山椒搭配,自取台還有煮干醋!豚雞口味的就滿好吃,+煮干也不錯,口味會變得更厚重~水、茶跟沾汁吃完加的だし都是自取~Google上還找不到可以去粉絲頁看營業資訊
與餓的距離
櫃檯掛著『拉麵征服全世界』的霸氣宣言,非常有企圖心,店內燈光明亮,很不錯! 大約晚上6:50左右到達,前面大約排了8位,不想排隊的話建議5點開店前就趕快去吧! 沾湯我是覺得還不到濃厚的等級,但是吃起來不會有壓力,但是冬天冷的很快,要快快吃,不然就要麻煩店員加熱囉;麵條直接吃就很香,又是我喜歡的口感,讚! 特盛有豬雞2種叉燒,雞肉很鮮甜,豬肉有淡淡的煙燻味,都很有特色。 糖心蛋的蛋黃是液狀的(不是膏狀),應該有特別處理過,味道沒有被沾湯搶走,好吃! 最後加湯的部分因為是自助的,要自己拿捏一下份量,避免加太多而讓湯太淡。 另外兩個小盤裝的是胡椒粉跟拌了芥末的蔥,我是直接沾叉燒吃,另有一翻風味喔!
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