麵や壹ラーメン專門店

板橋車站附近文化路上近漢生西路路口有一間拉麵店「麵や壹ラーメン專門店」， 這家各款拉麵和沾麵湯頭口味都很不錯， 也是板橋車站附近很不錯的拉麵店之一。 完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/menya-ichi/ 麵や壹ラーメン專門店 地址：新北市板橋區文化路一段237號 鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站 電話：(02) 8969 7147 營業時間：每星期二~日 12:00-14:00、17:00-20:00 (每星期一公休) #麵や壹ラーメン專門店 #拉麵 #沾麵 #日式拉麵 #濃厚雞白湯拉麵 #脆皮叉燒 #蝦味鮮拉麵 #唐揚雞 #豚骨魚介肉盛沾麵 #蝦味鮮沾麵 #Jeremy在新北市 #新北美食 #板橋美食 #新北日式料理 #板橋日式料理 #新北拉麵 #板橋拉麵 #新北市 #板橋區 #文化路一段 #板橋車站 #捷運板橋站

【新北，板橋】 位在板橋的麵や壹，有豚骨魚介、蛤蜊醬油、松露雞湯等多種選擇 這次吃的是蛤出汁醬油拉麵 14顆飽滿新鮮的蛤蜊，三片叉燒、糖心蛋 這樣豪華的配料竟然只要220元，實在讓人驚艷 湯頭的醬油味其實很淡，就是上個色而已 蛤蜊的鮮味才是主體，清淡的調味反而能無負擔的大口喝湯 豬、雞叉燒都很不錯 舒肥雞胸肉厚而嫩，幾乎沒有在拉麵店吃到過這麼好入口的雞胸叉燒，印象很深 蛤蜊給了足足14顆（數的是殼，蛤蜊肉有些是脫離的，但吃起來也差不多有10來顆） 顆顆飽滿多汁，不過有一顆沙沒有吐得很乾淨 麵條屬於咬下去會有明顯咬斷感的細直麵 不特別Q，但這樣的麵體和湯頭的融合度很棒 糖心蛋熟度ok，擺盤正中央的蘿蔔泥和香橙皮帶來的味道變化很有趣，紫蘇葉的搭配更是讓人驚艷 整體撇除蛤蜊的元素的話，很像是傳統的中華そば，尤其是加了滿滿的去除辛辣味的青蔥，雖然沒有預想中的高雅風味，倒也別有一番特色。

豚骨魚介肉盛