海友十全排骨

4.2

25 人來過34 人收藏

台北市, 士林區

餐廳服務

  • 叫車服務
已複製連結
分享餐廳
  • 美食客分享
  • 熱門餐點
  • 店家菜單
兩隻豬的日常
海友十全排骨開店已有40多年歷史 原本店址在基河路101號 但因拆遷關係搬到大東路上 蔡文宗與同鄉劉輝雄 原本在基河路上擺攤賣海產 某日兩人突發奇想 台灣人常把豬肉加入中藥材燉湯 當成補身體的藥方 如能將湯頭苦澀的藥頭排骨 改良成甘甜且色香味俱佳的口感 應會大受歡迎 將紅棗、黑棗、甘草 枸杞、當歸、熟地等15種中藥材為湯底 佐以豬肉、羊肉分兩道工序燉煮 在大鍋燉煮6個小時 待苦味蒸發後再配上去好血水 煮至8分熟的排骨、羊排、土虱 等食材燉煮2小時 🥘十全藥燉排骨 🥘十全藥燉肋排 🥘十全藥燉羊排 🥘十全藥燉雞腿 🥘十全藥燉土虱 🥘十全羊肉麵線 🥘滷肉飯 🥘乾麵線 🥘燙青菜 🍲藥燉排骨 在店外就能聞到藥燉香氣 湯頭十分濃郁 選用15種以上的中藥去熬煮 藥材香氣很明顯,不加味素 鹹甜中帶著藥香 喝起來甘甜、清爽又不油膩,香氣十足 肉軟爛入味,吃完口齒留香 份量尚可,入口可感受到溫潤的甘草甜味排骨部分以骨頭為主,肉口感稍柴 肋排或雞腿的肉較多 喜歡吃肉的可以考慮 沾醬有豆瓣醬及辣醬油兩種,可自行取用 🍲乾麵線 拌醬是濃口的蒜蓉醬油 搭配略有嚼勁的麵線,還不錯吃 🍲魯肉飯 使用切丁肥肉熬煮,豬油和油蔥香氣濃郁 甜味偏重,還算不錯 整體而言 不愛中藥口味的我 從小吃他們家的藥燉排骨到大 每次來士林都會吃一碗 滋味好吃,念念不忘
momo
在台北這麼多年從來沒吃過 以前唸大學的時候總是排隊 我們也只想吃小吃 所以從來沒吃過 現在帶著孩子要找飯找麵 這家就被我第一次嚐鮮囉😄 客滿等位置很快 店內阿姨帶位超迅速 阿姨還桌邊點餐不用到櫃檯 十全排骨湯必點 後來後悔想喝雞腿的😂
YSLu
超級多人的藥燉排骨湯 心目中台北藥燉排骨湯前三名 好想再去 評分:3/5
余玟瑱
味道始終沒變
shiang
Kitty Lin
貓大爺
店外排隊等候人數不少,但轉桌率滿快,多為兩兩併桌,超過三人以上可能要等久些,店員為可以服務更多客人,說的直接而且短,但我也看到隔壁桌因為有小孩,所以店員特別問要怎麼調整湯頭及口味,可以讓小孩也試試。可以試試店內沾醬,轉換口感滿不錯,是我少數願排隊的店家。 藥燉羊排140~給的料好,色深湯溫順,藥膳味不重,沒有羊騷味,是薑和酒的作用吧!很好喝。羊排都為帶骨羊肉,整塊好好,羊肉好咬,筋軟而不爛易斷。好吃。 #士林夜巿
陳美嵐 Maylada
健貨佑
很難得的喝藥燉排骨,士林夜市老店 #吃佑喝湯#吃佑吃藥燉排骨#吃佑in士林區#吃佑in劍潭站#吃佑in士林夜市#心佑吃
郭思妤
阿潘
翻桌率很快 湯頭味道不錯,很像是雞爪刺的味道 但是米其林在台灣可能沒有評比環境跟服務 應該是單純的味道評比 畢竟是夜市小吃
gankaichi
這次點藥燉雞腿,一份裡面有兩隻腿,如果兩個人一起來可以吃一碗就好,平分一人才50元,湯頭我覺得很好喝,是中藥味不是很重的那種,如果喜歡中藥味重的人要斟酌一下,不過我覺得是可以來試試看的,本來不敢吃的人可以來嘗試看看哦🙌
雪妍
湯底很好,非常開胃。排骨和肋骨的肉不是很多。燙青菜吃起來爽口,滷肉飯還好。麵線容易消化。
Leila
MENU NEWS
士林夜市必吃!15種中藥材為湯底,燉煮6個小時,再配上排骨、羊排等食材熬煮2小時後,湯頭濃郁、藥香明顯、肉質軟嫩、口齒留香。 謝謝 @Bo-Yu Huang 提供美照❤️台式中式美食分享,快看看他吃了什麼
MENU NEWS
藥膳湯頭濃郁清甜,卻不會有令人害怕的中藥味❌❌❌ 排骨肉軟嫩又入口即化,是很多人從小吃到大的老店,來士林夜市必吃💯 感謝美食客 @夏蓉榕 提供的美食照片✨ 很常分享街邊小吃❤️附上簡短評論很中肯!
Cheng Ya-Chuan
十全大補排骨90+麵線30 麵線原本以為是麻油,但是是蒜蓉 排骨湯偏甜
Bo-Yu Huang
好吃 香味十足
張喬恩
土虱尾巴😁
sinyi.wu❤️
有名的十全排骨 人潮也一樣爆多 趁冬天前來溫補一下唄!
Lokyee Meryl Fung
天氣熱到想死還是去點了一碗燉羊排 真的好好喝,不開玩笑還是全場滿座 大家都不怕噴鼻血
夏蓉榕
士林夜市裡的 海友十全排骨,從小吃到大❤️我也會帶朋友來吃🤤
Anita
#海友十全排骨 又一家米其林小吃,湯頭好好喝,只可惜無法加湯,麵線口味也好吃
Remiii
#飯局系列 No.64 #謝謝招待 湯頭甘甜,枸杞味鮮明,還有一些中藥材的氣味很香,湯裡放了兩隻雞腿適合與朋友一起分享,也適合逛夜市選擇障礙的朋友,多少吃一點,越吃越多種,室內因鍋爐多,導致開冷氣還是非常悶熱,蠻可怕的。
想看更多分享嗎

加入美食客的吃吃行列

Menu美食誌Menu美食誌

找活股份有限公司版權所有

@2018 FindLife Inc. All Rights Reserved.