環記麻油雞

睽違多年店家出了新品項，單價偏高的一碗雞湯，料多實在⋯⋯乍看以為是那種熬到沒什麼口感的雞肉，沒想到是均勻熟透的雞腿肉！有嚼勁、有嫩度，有點像是舒肥肉的感覺，但以舒肥來說溫度較高所以偏柴！藥材味有出來，不會偏苦也不會有明顯甜味，帶皮雞腿肉的膠質乍看不明顯，咬下去碰到肌膚的時候就會發現，脫離熱碗的雞腿肉逐漸降溫，唇週都吃到覺得黏膩，幸好湯頭清甜爽口，配著一起食用剛好。燙青菜的蒜蓉醬口味蠻重的，甜鹹的口味，不攪拌吃的話口味就是開水與本身葉菜的原味。

這種天氣好適合

份量給的相當讓人覺得滿足，這一大碗下面都沒有墊蔬菜的，配料簡單的腰子，頂多撈到一兩片的薄薑片，麻油的量蠻多的不會只是妝點視覺效果，另外點的青菜是開水川燙好配上蒜蓉醬，大蒜的味道很新鮮！

炒腰子

- 🍴:環記麻油雞 ⌚️:12:00-15:00 ⌚️:17:00-02:00 📞:02-25581406 🏠:台北市大同區寧夏路44號 - 位於寧夏夜市裡頭 停車可至蓬萊國小停車場 一出來即可直接逛夜市👍🏻 - 📍麻油雞 💵190 湯頭部分沒有很濃郁 麻油與米酒味都偏輕 不過雞肉部分倒是給的蠻爽快 一隻棒棒腿一隻雞翅兩大塊的雞肉 部位好像都隨機的 因為有看到別人是超級大雞腿🤔 雞肉不會到非常嫩但也不會乾柴到不喜歡👍🏻 - 📍麻油腰只 💵180 湯頭也是一樣不夠濃郁 腰只部分給的蠻多而且很嫩🤤 沾點店家的辣油來吃很爽快 - 來寧夏夜市停車真的等超久 終於停好一出來剛好看到這家沒什麼人排隊 馬上直奔2F結果吃完大牌長龍樓梯上站滿人🥲 沒有到特別驚豔覺得麻油與酒香太不足了 吃起來沒有到特別暖身子不過肉與腰只份量不錯👍🏻 - 分類: #TK吃台北 探店次數:1 再訪意願:有品嚐過就好😊 - #台北美食 #寧夏夜市 #夜市美食 #環記麻油雞 #麻油雞 #麻油腰只 #麻油雙腰 #下水 #豬心 #雞佛 #麻油麵線 #魯肉飯 #在地美食 #在地小吃 #食物攝影 #美食推薦 #美食日記 #美食 #好吃#手機先吃 #手機先食 #相機先吃 #相機先食

#寧夏夜市最愛吃之一 #炒腰子 #麻油雞 的組合最棒🤩🤩

新鮮好吃

還是無法超越內壢的嘉義老母雞

#飯局系列 No.519 短時間很快的再訪這家店，原本同行的朋友有提議說看人潮有點多要不要吃別家，可是這家大概就是方圓百里比較符合經濟效益又味美的店了！而且也比較能遏止住突如其來的酒精濃度，部分店家真的是下酒不手軟，燃燒又不完全整個都在喝酒，所以為了確保品質跟後果，我還是選擇再次來吃這家，身為一個怕油膩的人，點盤青菜絕對是必備，也加上這裡的青菜並非添加麻油的燙青菜，著實讓人點的更加的安心，麻油麵線本身含鹽，所以有基礎鹹度，吃的時候不會覺得過於清淡無味，同時也附有少許薑片。麻油雞的部分無法選擇吃到的是雞腿，有可能是在前面一點靠近雞胸的部分，沒辦法特別要求吃到哪段，這次吃點了兩碗剛好就是兩種樣子，雞肉不會太柴，但是雞腿肉不太容易煮熟，吃的時候需要多加注意，避免吃壞肚子，由於麻油湯的油度不低，所以我喝到讓身子暖起來就不繼續喝下去了。

基本提供的麻油品項都能做清湯的，不過在想點清湯之前，排隊的時候店家就會告知只剩下什麼，就如同我到場的時候被通知清湯版本已全數賣完，剩下麻油的湯，幸好我沒有特別偏好不吃麻油，我就是來吃麻油暖身的！做湯的跟炒得或煎的，所使用的油都是麻油，除了燙青菜、滷肉飯、白飯、筍絲那種，不然基本上都是有加麻油的，燙青菜則是搭配蒜丁醬油膏，葉菜是福山萵苣，我點炒的腰子跟滷肉飯，最大的原因是不會攝取到過多的水分進身體裡，油水比例沒抓好的湯頭容易因為是日常飲食習慣間接導致越吃越胖，選擇吃炒的雖然價格比較高，不過炒的概念就像是吃義大利麵收汁的感覺類似，基礎的氣味搭配蔥、薑、麻油爆香，熟度的部分，店家也不會受到接收指令眾多而有所影響，滷肉飯的肉末偏細小一點的，沒有切成長立方體的樣子，米飯的顆粒感給我一種微微向泰國米的米芯感。

創立於西元1945年，濃濃麻油香味四散，餐點現點現煮，湯頭相當濃郁、米酒味恰到好處，喝多也不會覺得膩口，雞腿肉Ｑ彈、腰子爽口，再配上一碗麻油麵線才夠吃！ 謝謝 @Trady&Wendy 提供美照❤️

天氣冷，來一碗很棒，超美味可口。

現點現炒現煮最好吃！ 環記麻油雞的麻油香讓人口水直流🤤 餐點可清燉可麻油、可煮可炒，天冷來一碗麻油雞補補身體，雞肉有彈性又吃得到甜味，而且湯還可以續碗！ 謝謝 @dodoLee 提供美照❤️

天涼想吃點麻油

#ashley吃寧夏夜市 #ashley吃雙連站 寧夏夜市必吃還有這個！ 我點了超級豪華補湯 #麻油腰花雞佛 一碗要價400多元 畢竟有雞佛加持⋯真的不便宜⋯ 但久久吃一次真的豪爽～～～ 超愛吃補湯的人一定要來試試看～ 不過我還是比較愛 #施家麻油腰花 覺得施家的麻油香氣比較濃郁 . 📍環記麻油雞 台北市大同區寧夏路44號 #寧夏夜市 #寧夏夜市美食 #寧夏 #寧夏 #寧夏美食 #寧夏觀光夜市 #台北美食 #銅板美食 #台北 #taipei #台北夜市 #雙連 #雙連美食 #雙連站 #雙連站美食 #大同區 #大同區美食

滷肉飯瘦卻膠滿嘴邊鹹香滿意～ 滿滿一碗麻油香～豬肝鮮嫩