環記麻油雞

4.0

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營業中

NT $101 - $300

台北市, 大同區

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王昭元
陳孟倫
新鮮好吃
KBB
還是無法超越內壢的嘉義老母雞
Remiii
#飯局系列 No.313 短時間很快的再訪這家店,原本同行的朋友有提議說看人潮有點多要不要吃別家,可是這家大概就是方圓百里比較符合經濟效益又味美的店了!而且也比較能遏止住突如其來的酒精濃度,部分店家真的是下酒不手軟,燃燒又不完全整個都在喝酒,所以為了確保品質跟後果,我還是選擇再次來吃這家,身為一個怕油膩的人,點盤青菜絕對是必備,也加上這裡的青菜並非添加麻油的燙青菜,著實讓人點的更加的安心,麻油麵線本身含鹽,所以有基礎鹹度,吃的時候不會覺得過於清淡無味,同時也附有少許薑片。麻油雞的部分無法選擇吃到的是雞腿,有可能是在前面一點靠近雞胸的部分,沒辦法特別要求吃到哪段,這次吃點了兩碗剛好就是兩種樣子,雞肉不會太柴,但是雞腿肉不太容易煮熟,吃的時候需要多加注意,避免吃壞肚子,由於麻油湯的油度不低,所以我喝到讓身子暖起來就不繼續喝下去了。
Remiii
基本提供的麻油品項都能做清湯的,不過在想點清湯之前,排隊的時候店家就會告知只剩下什麼,就如同我到場的時候被通知清湯版本已全數賣完,剩下麻油的湯,幸好我沒有特別偏好不吃麻油,我就是來吃麻油暖身的!做湯的跟炒得或煎的,所使用的油都是麻油,除了燙青菜、滷肉飯、白飯、筍絲那種,不然基本上都是有加麻油的,燙青菜則是搭配蒜丁醬油膏,葉菜是福山萵苣,我點炒的腰子跟滷肉飯,最大的原因是不會攝取到過多的水分進身體裡,油水比例沒抓好的湯頭容易因為是日常飲食習慣間接導致越吃越胖,選擇吃炒的雖然價格比較高,不過炒的概念就像是吃義大利麵收汁的感覺類似,基礎的氣味搭配蔥、薑、麻油爆香,熟度的部分,店家也不會受到接收指令眾多而有所影響,滷肉飯的肉末偏細小一點的,沒有切成長立方體的樣子,米飯的顆粒感給我一種微微向泰國米的米芯感。
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創立於西元1945年,濃濃麻油香味四散,餐點現點現煮,湯頭相當濃郁、米酒味恰到好處,喝多也不會覺得膩口,雞腿肉Q彈、腰子爽口,再配上一碗麻油麵線才夠吃! 謝謝 @Trady&Wendy 提供美照❤️
Eva 吃起來
天氣冷,來一碗很棒,超美味可口。
Trady&Wendy
Chieh Chi Lee
MENU NEWS
現點現炒現煮最好吃! 環記麻油雞的麻油香讓人口水直流🤤 餐點可清燉可麻油、可煮可炒,天冷來一碗麻油雞補補身體,雞肉有彈性又吃得到甜味,而且湯還可以續碗! 謝謝 @dodoLee 提供美照❤️
dodoLee
天涼想吃點麻油
Ashley
#ashley吃寧夏夜市 #ashley吃雙連站 寧夏夜市必吃還有這個! 我點了超級豪華補湯 #麻油腰花雞佛 一碗要價400多元 畢竟有雞佛加持⋯真的不便宜⋯ 但久久吃一次真的豪爽~~~ 超愛吃補湯的人一定要來試試看~ 不過我還是比較愛 #施家麻油腰花 覺得施家的麻油香氣比較濃郁 . 📍環記麻油雞 台北市大同區寧夏路44號 #寧夏夜市 #寧夏夜市美食 #寧夏 #寧夏 #寧夏美食 #寧夏觀光夜市 #台北美食 #銅板美食 #台北 #taipei #台北夜市 #雙連 #雙連美食 #雙連站 #雙連站美食 #大同區 #大同區美食
Jeremy以食為天
隨意走走的大叔~
滷肉飯瘦卻膠滿嘴邊鹹香滿意~ 滿滿一碗麻油香~豬肝鮮嫩
Tony Chou佑
🍲
Fish Yu
肉超大塊,土雞腿肉就是彈牙沒話說,湯也給得很足,好好吃。
🏆超級美食研究員🍽
#寧夏夜市 #滿滿的料
Yong Dai
Remiii
最好是剛開門就去吃,不然就是6點以前去吃過,一次去不要超過四人為佳,超過四人請有隨時拆桌的準備。 大多數我是自己去吃比較多,吃碗麻油雞不喝什麼湯這樣,不是說不好喝而是油水比例的關係會有機會讓自己變胖,坐月子的女生有時候就因為這樣發胖(´・ω・`) 雞肉不柴又好咬,不會太熟,但是湯真的很清淡,主要的氣味都是麻油。 炒雙腰是因為想吃兩種,雞睪丸=雞奚弗(打不出來)、腰子,清湯430、炒麻油500,我是吃炒的因為點了麻油雞已經是湯的了,沒什麼調味,食材幾乎是吃原味ε-(´∀`; )但我還是覺得蠻好吃的(,,・`∀・)ノ
凱Kai🐑
難得不用排隊! #環記麻油雞 #臺灣 #台灣 #臺北 #台北 #大同區 #寧夏夜市 #晚餐 #Taiwan #Taipei #dinner #羊熊MENU
Remiii
#便宜又實惠 #大份量 以前受家人影響吃雞睪丸,但這家...不推雞睪丸,推腰只!原因是入味的差別,炒的也比湯的入味,在於收汁的手法,外脆內軟的的口感有點像是德國香腸的脆度,麻油香氣濃郁但實際吃要看狀況( '༥' )ŧ‹”ŧ‹”
chenzuzuchenfood
#麻油雞湯#麻油麵線🐷
Leo
這間麻油雞也是我每到寧夏夜市必吃的店家之一 就算包回去享用也是挺不錯的😌 他們的麻油雞是現點現做的(湯底和雞肉是分開處理好的) 所以點單後通常要稍等約3~5分鐘才會完成 雖然一份看起來感覺不便宜 但是麻油雞的製作材料成本本來就很高 不論是好品質的麻油和米酒 或是麻油雞的主料雞肉(一定要用土雞或放山雞或鬥雞這種運動量較大的雞種來做才會好吃[原料價格至少是一般肉雞的1/2 or 以上~]) 都是大大影響到成品風味的關鍵 而且一碗裡他們給你的是滿滿的三大塊分切好的雞大腿(棒腿+腿排與棒腿交接處1+腿排本體1) 再加上他們膠質濃厚又芳醇的麻油雞湯 我是覺得的確是值得這個價錢的👌 而這次點的炒赤肉則是跟一般炒麻油的菜品一樣 配料有蔥段 老薑片 麻油 主料則是厚切的豬肉片(嚐起來應該是里脊肉片無誤) 剛炒好我有打開來吃看看 麻油和其他爆香配料的香氣十足 肉片軟嫩多汁 真的好吃😌 而帶回去後 雖然肉質有硬了一些 香氣也沒有剛炒好時濃郁 但還是好吃的(切記外帶回去的炒肉片請盡快食用且不要加熱 要不然口感會很硬 就會變得很難吃!!!) 有興趣的朋友到寧夏夜市時 不妨來試一試吧👌 #麻油雞 #炒赤肉 #愛店 #口袋美食
Regina
好補!寧夏夜市好吃的食物
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